食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“纯正家庭意大利面大肉”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：猪脊肉三条，青椒一个，洋葱一个，
辅料：：蒜适量，黑胡椒适量，香叶片适量，香菇500g，红酒100ml，纯番茄汁80ml，淡奶油120ml，意大利面250g，
纯正家庭意大利面大肉的做法步骤：
1.里脊肉切片，入油锅翻炒后乘出待用（此处勿加盐）。
2.将青椒，洋葱成小丁，加油入锅翻炒至洋葱变透明。
3.放入之前炒好的里脊肉，继续翻炒，小火，至洋葱几乎消失。
4.喜欢吃辣的朋友，可以加入适量黑胡椒。
5.加水，搅拌均匀后小火慢炖。
6.加入香叶数片。
7.喜欢吃菇类的朋友，可以像我们一样，加入适量的菇类，味道也很不错哦，喜欢吃其他蔬菜的，也可以加适量的其他蔬菜。
8.将却成碎末的大蒜倒入锅内。
9.熬煮5分钟左右，倒入100%纯番茄汁！这里特别注意，一定要是100%纯番茄汁，绝对不可以用其他果蔬汁来代替，否则味道会有很大不同！如果没有番茄汁，也可以用两个番茄来代替。
10.番茄汁加完之后5分钟，加入适量红酒，不用特别好的红酒，一般的就可以
11.加入红酒10-15分钟后，倒入淡奶油，120-150ml。
12.加入奶油后，再熬煮3分钟，即可，这个时候，我们可以开始热今天的主角：pasta---意大利面！
锅里先加水，适量盐和油，这个地方的油，有条件的话，可以使用橄榄油哦。
13.等水煮开，放入两人份的pasta，大约250G，两个人够吃。
14.pasta煮的时间以你所购买的pasta为准，每个包装袋上都会有时间说明，煮好以后，捞出来乘盘。
上面浇上之前煮好的酱汁和肉块，就大功告成啦。
小贴士：
猪里脊可以用牛里脊代替，味道一样鲜美！喜欢吃辣的朋友，也可以用辣味青椒来代替普通青椒。熬煮汤汁的时间为30-40分钟即可！
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御寒美食 大肉面
食材明细：
主料：：面条300G，猪肘子200G，
辅料：：卤肉汤适量，油菜适量，葱适量，
御寒美食 大肉面的做法步骤：
1.油菜在锅中焯熟。
2.准备好的配料，猪肘子是前短时间卤好的。
3.我的面条是我自己做的，也可以买现成的。煮好了。
4.在碗中加油菜 卤猪肘 葱。
5.再加入卤肉汁。
枫镇大肉面
食材明细：
主料：：五花肉900g，龙须面200g，
辅料：：盐8g，生抽70g，小葱10g，生姜片10g，小茴香2g，八角2颗，黄酒30ml，绿叶菜适量，干辣椒2个，
枫镇大肉面的做法步骤：
1.五花肉洗净
2.把小茴香和八角用纱布包好，生姜切片，小葱打结，干辣椒准备
3.先把肉冷水下锅焯水后捞起
4.捞起后冲凉用刀使劲刮去皮表面的油脂（去除油脂的肉皮能解油腻，而且更能入味）
5.另起锅加入猪肉注入清水，水量能浸没猪肉为佳，把调料加入
6.盖上煮至未开后倒入料酒
7.加入生抽和盐大火煮开后转小火焖煮2个半小时候熄火
8.等凉透后把猪肉捞起
9.抽取猪骨，放入大一点的容器里进冰箱冷藏过夜
10.等冻硬后再切片
11.准备面条和菠菜
12.锅内水开后把菠菜下入烫熟后捞起
13.再把面条下入煮熟后熄火
14.先把面条盛入碗中，再把肉汤加入，加入大肉和蔬菜即可享用
小贴士：
1.各家的口味不同，咸淡自家调整，香料按照自家的喜好调换
2.猪肉的时间一定要用最小火档焖，捞起的时候要用轻轻捞起，猪骨轻轻抽去就好
3.里面的蔬菜可以根据不同的季节调换
懒人版大肉面
食材明细：
主料：：猪肉适量，挂面250克，
辅料：：盐2茶匙，葱适量，姜适量，大料适量，
懒人版大肉面的做法步骤：
1.猪肉一块洗净；
2.加入所有调料及4碗水放入电压力锅煮肉档煮13分钟即熟；
3.拿出肉晾凉切片备用；
4.煮肉过程中，另起一煮锅将挂面煮熟过水捞出装碗备用；
5.直接浇上煮面的热汤，撒上葱花即可。
小贴士：
1、煮肉的时候多放点盐，双管齐下，达到肉入味，汤稍咸的状态为好。
2、我用的荞麦挂面，卖相不咋地。
豆浆意大利面
食材明细：
主料：：黄豆100克，螺丝意大利面100克，青菜2棵，胡萝卜50克，冬瓜100克，蟹柳6根，虾仁50克，
辅料：：清水1000毫升，蒜10克，盐5克，橄榄油10毫升，料酒10毫升，白胡椒粉2克，
豆浆意大利面的做法步骤：
1.100克黄豆提前浸泡4小时以上
2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5.胡萝卜削皮 切片，青菜洗净，冬瓜切成冬瓜丁
6.蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
7.煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油，煮8-10分钟，煮好后用冷水冲凉待用
8.炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳，转色即可盛起待用
9.炒锅再次烧热油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
10.蔬菜丁炒香后，放入豆浆
11.再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
12. 关火前放盐调味即可
小贴士：
1 豆浆最后过滤一下，细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放
意大利蛤蜊面
食材明细：
蛤蜊300克，洋葱，大蒜，奶油，辣油，香菜末，使用面类：意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤：
1.蛤蜊泡盐水半小时以上，使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香，加入蛤蜊、少许辣油，炒至蛤蜊开口，最后加入面条和调味料略炒，盛起时倒些香菜末增添香气即可。
【意大利肉酱面】
食材明细：
主料：：意大利面100克，西芹30克，番茄200克，大蒜2瓣，洋葱1/2小个，牛瘦肉200克，番茄酱60克，红酒15ML，高汤适量，盐适量，橄榄油适量，罗勒叶适量，
【意大利肉酱面】的做法步骤：
1.牛瘦肉洗净沥干水分，切小块，放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净，番茄切小粒，洋葱去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒，罗勒叶碎，大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀，倒入番茄粒，西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤，加入少许盐，焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水，加入少许盐，大火煮沸，放入意大利面，中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分，加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中，拌上肉酱即可食用
小贴士：
A：意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
B：番茄无需去皮，煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，更酸甜
C：在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D：番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调
意大利螺丝面
食材明细：
主料：：意大利螺丝面适量，
辅料：：西红柿适量，大葱适量，洋葱适量，青椒适量，
配料：：西红柿酱适量，橄榄油适量，盐适量，花椒面适量，
意大利螺丝面的做法步骤：
1.面加点盐，过热水，注意一定要加盐，煮三到五分钟即可捞出，然后过凉水冲，控水后滴几滴橄榄油。
2.大葱切薄片，西红柿洋葱青椒随意切块。
3.炒锅加油，炒菜。
4.菜快好时，加入面。
5.搅拌均匀再小炒一会。
6.装盘享用。
小贴士：
简单，快速的午餐。
意大利贝壳面
食材明细：
主料：：意大利贝壳面适量，
辅料：：番茄1个，洋葱一小块，培根5片，蒜瓣2瓣，
配料：：黄油适量，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，罗勒碎适量，白糖适量，盐适量，
意大利贝壳面的做法步骤：
1.准备好所有材料和调料
2.锅里放水烧开，放入少许贝壳面煮熟，一定要煮熟煮透，时间可以长点，面比较扛煮
3.煮熟后捞到碗中备用
4.将番茄放热水中汆一下去皮
5.将去皮的番茄切丁，培根和洋葱大蒜都分别切碎
6.锅里小火加热，放入黄油融化
7.放入洋葱粒培根粒和大蒜，煸香
8.再放入少许橄榄油
9.翻炒出香味了
10.放入番茄粒，继续翻炒成泥状，放入一小勺黑胡椒粉
11.放入少许盐和一小勺白糖，白糖的量可以根据自己得喜好添加
12.放入罗勒碎，翻炒均匀即可，盛入盘中，上面摆上煮好的贝壳面即可
凉拌意大利面
食材明细：
主料：：意大利面300g，黄瓜20g，姜3g，蒜泥2g，
辅料：：盐3g，生抽5ml，芝麻酱15ml，
凉拌意大利面的做法步骤：
3.切黄瓜丝 姜蒜
4.煮意大利面 煮好之后过滤放入盘子中
5.将 黄瓜丝 姜蒜 辣椒条 生抽 芝麻酱 盐 放入即可 吃的时候拌匀
小贴士：
喜欢辣椒的可以放红辣椒 不喜欢可以放西红柿哟
感谢您阅读“97美食网”的《纯正家庭意大利面大肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
