食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，低粉120g，淡奶油110g，蛋白2个，蛋黄3个，细砂糖A30g+B60g，
辅料：：泡打粉0.5tsp，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白
2.加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大
3.逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个
4.粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀
5.蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度
6.取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀
7.烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油170g，低粉250g，黄油118g，蛋液30g，泡打粉1g，
辅料：：糖粉80g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇的做法步骤：
1.看到这豆腐渣一样的淡奶油没，幸好我妙手回春，不然老公又会说我败家
2.黄油，淡奶油，鸡蛋，糖粉用我的懒人法，称进一个盆里
3.用打蛋器打均匀以后，筛入低筋面粉
4.筛入1g泡打粉
5.翻拌均匀以后，看到最后是这样的状态，就可以准备挤了
6.装袋，我发现这个小刮板在这里很好用哈哈，全部刮进不费劲
7.这里需要一点点耐心
8.烤箱预热180度，然后进去烤20分钟，吃起来好香好脆，因为加了淡奶油，所以奶味十足！
小贴士：
一定要烤到黄色，不然中间软，如果你尝过软的话，可以再进烤箱继续烤，烤到黄黄的为止
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣泥磅蛋糕
食材明细：
主料：：红枣80g，黄油100g，红糖80g，鸡蛋2个，低筋面粉120g，
辅料：：泡打粉半勺，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣泥磅蛋糕的做法步骤：
1.红枣清洗干净，放水里煮15分钟，然后泡半小时以上
2.剥去枣皮，去掉枣核，用勺子将红枣压成泥备用
3.软化好的黄油分三四次加入红糖，用打蛋器打发
4.然后将蛋液分两三次加入，每次都要待黄油完全吸收了蛋液再加下一次
5.加入枣泥搅拌均匀
6.分次加入过筛后的低筋面粉和泡打粉拌匀
7.拌好后的面糊装入裱花袋中挤进模具中
8.预热好的烤箱，175度，40分钟。在20分钟时，用锋利的刀片在表面划一道
9.浓浓枣香~
小贴士：
烤好的蛋糕脱模后放入冰箱冷藏，味道更棒
打发时要用无水的盆
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝风车淡奶油蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，淡奶油200ml，低筋奶粉100g，
辅料：：细砂糖70g，朗姆酒10ml，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蓝风车淡奶油蛋糕的做法步骤：
1.蓝风车淡奶油200ml
2.5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3.5个蛋清分三次加入共70g细砂糖，打发至干性发泡。
4.5个蛋黄、100g低筋面粉、200ml蓝风车淡奶油、10ml朗姆酒混合均匀。
5.将打发的蛋清分三次均匀混合到蛋黄糊里。
6.蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀。
7.将混合均匀的蛋糕糊倒入耐高温玻璃蛋糕杯中。
8.上下火，180度，预热5分钟，中层烤30分钟出炉。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，低筋面粉60g，酵母5g，黄油30g，奶粉10g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80g，盐2g，淡奶油100g，蛋液适量，糖40g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内，注意糖和盐要对角放，酵母放在最上面，启动面包机揉面程序开始揉面。
2.揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3.揉面一个小时达到出膜状态。
4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.取出面团分成均匀的12份，揉匀滚圆后松弛20分钟。
6.取三个面团为一组，用手搓成长条状。
7.将两头的部分捏合到一起。
8.转动着拧成麻花状。
9.从一头盘起来。
10.收边放在下面。
11.依次这样做好排放烤盘内。
12.二次发酵至原来的两倍大。
13.表面均匀地刷上蛋液。
14.烤箱160度预热，中层烤20至25分钟。
15.取出烤好的面包。
小贴士：
烤箱温度不同，时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜，发酵到位，那做出的面包就会好吃。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康
食材明细：
主料：：普通面粉250g，无铝泡打粉6g，淡奶油80g，黄油60g，
辅料：：盐1g，细砂糖50g，鸡蛋1个，蛋黄液少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康的做法步骤：
1.黄油回室温切成小粒
2.混合面粉，盐，糖，泡打粉
3.黄油粒放到面粉中，搓成屑状
4.加入淡奶油
5.加入一个鸡蛋
6.捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状
7.用切模切成心形，放入铺油布的烤盘
8.表面刷蛋液
9.烤箱预热180度，中层约20分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包
食材明细：
主料：：高粉380g，奶粉15g，淡奶油100g，水110g，全蛋液40g，白砂糖50g，
辅料：：食盐4g，酵母5g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油小面包 的做法步骤：
1.加入所有材料揉成光滑的面团。
2.用刮板切下一小块轻轻拉开检查下，能拉出较薄的不会轻易破掉的膜就可以了，不用一味追求手套膜。
3.盆底薄薄抹一层油，将面团收圆放进去，盖上保鲜膜。放在温暖处发酵。
4.取出排气后均匀分成16份。
5.搓圆后整齐排进烤盘。28×28烤盘
6.用喷壶喷水，放进烤箱，利用发酵档进行二次发酵。中途可以多喷几次水。
7.发酵至1.5倍大小，大概40分钟。取出刷蛋液，撒芝麻。(此时预热烤箱180度，上下火，大概20分钟左右)
8. 烤箱中层，烤至表面金黄取出放烤网，凉到温热不烫手时，装袋密封保存。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗子奶油蛋糕
食材明细：
主料：：七寸圆形戚风两片，
辅料：：淡奶油200g，栗子泥180g，细砂糖20g，百利甜酒适量，清水5g，薄荷叶少许，巧克力片适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#栗子奶油蛋糕的做法步骤：
1.用模具在戚风蛋糕上压出形状。
2.准备好百利甜酒、淡奶油，栗子泥和糖。
3.混合百利甜酒、淡奶油和糖，将淡奶油打发至6~7分发，即出现大的纹路，但是倾斜打蛋盆，仍然可以流动的状态。
4.将打发的淡奶油和栗子泥混合均匀，装入裱花袋中。
5.先在台面上垫上一张锡纸，然后将准备好的蛋糕片放入模具中，一起放在锡纸上，再刷上混合好的糖酒液（将糖酒液的全部材料混合即可）。
6.模具中挤上适量栗子奶油。
7.另一片蛋糕片也刷上糖酒液，然后将刷了糖酒液的一面朝向奶油，稍稍用力按压下去。
8.提起周围的锡纸，包裹住模具，然后放在冰箱，冷藏至完全定型。
9.将顶部栗子泥中的栗子泥2过筛，然后混合淡奶油3、百利甜酒3和细砂糖3，混合均匀后装入裱花袋，冷藏保存。
10.等到蛋糕完全凝固后，用热毛巾在模具外面稍裹一会儿，然后脱去模具。
11.淡奶油2中加入百利甜酒2、细砂糖2，打发至8~9分发，既能够拉出小弯角。
12.在蛋糕上抹上一层薄薄的奶油。
13.裱花袋剪个小口，在蛋糕顶部纵横交错的随意挤上栗子泥。
14.装饰上薄荷叶，巧克力，即可食用。
感谢您阅读“97美食网”的《#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
