中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看杂粮谷物饼干，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：低粉100g，红粳米40g，墨米40g，火麻仁40g，小米40g，燕麦片40g，白芝麻40g，核桃仁40g，玉米渣30g，小麦胚芽10g，砂糖200g，淡奶油50g，山茶油100ml，鸡蛋2个，
辅料：：泡打粉8g，小苏打4g，
杂粮谷物饼干的做法步骤：
1.将所有的杂粮称量好.
2.用磨粉机打成粉状，越细越好。核桃仁用粉碎机粉碎既可。
3.称量好低粉、山茶油、淡奶油和砂糖，准备好鸡蛋。
4.将山茶油、砂糖、核桃粉、淡奶油还有鸡蛋混合拌匀。
5.倒入杂粮粉继续拌匀。
6.筛入低粉、泡打粉和小苏打。
7.搅拌均匀。
8.放入裱花袋，挤在烤盘上。
9.预热烤箱，170度，上下火，中层，15分钟即可。
10.非常的酥脆，好吃到爆。
小贴士：
添加了淡奶油的饼干特别美味。非常不错，很好操作，热量很低。朴实无华哦。
由于这款饼干大部分用的是粗粮，吸水性不太强，所以在制作的时候，鸡蛋可以一个一个的往里加，以免面太稀，烤出来不成形。
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谷物条
说起谷物条，很早就想试着来做一款，这个想法还是去年秋天的时候有的，一晃就拖到第二年了。正好家里有一大包生麦片。这个还是有心的如茶特意从澳大利亚漂洋过海的带过来给俺的，真心的感谢如茶姐姐这份心意。每次总是很有心的记得这个粗枝大叶的月月同学。说起这个麦片，跟我们国内的还是有很大不同的，老外的麦片不单单是麦片，人家里面有好多坚果类和干果类。俺打开的时候一看，哈做谷物条就是它了。啥也不用加，直接倒出来混合就能搞定的谷物条。偷懒到家的月月就这样整出一款小周同学也能接受的口粮，俺算是轻松完成这个星期的工作，他拿多了顺便让同学也当俺的小白鼠。
谷物条【三能8寸烤盘的量】
材料：麦片核桃大杏仁花生米葡萄干蔓越莓等200g黄油20g细砂糖65g
我的材料：麦片200g黄油20g红糖20g木糖醇50g
谷物条做法1、【图1-3】糖类和黄油开小火加热混合，搅拌至油和糖不分离，再倒入麦片中，一边倒一边混合。
2、【图4-5】完全的拌匀后，模具中垫一张油纸，把麦片倒入模具中用刮刀或是勺子压实，烤箱提前预热，温度180度上下火，时间约15分钟即可出炉。
3、【图6-7】出炉后，连油纸一起取出冷却。完全冷却后用刀切至适中大小即可。
月月温馨提示：
1、材料中写了两个是因为俺用的麦片是混合类的，就可以直接拿来用，如果家里没有现成的，就去超市买自己喜欢的坚果和干果外加一点麦片就可以。
2、俺材料中用到的糖是为了小周不能吃太甜的甜食，才加的木糖醇，加红糖是为了增加一点风味，完成后觉的还是直接加细砂糖来的更好些。
3、如果没有跟我一样的模具，也可以用别的，这个量差不多6寸圆形这么多，谷物条不能太厚，一定要稍微薄一点才能酥脆。
4、如果坚果是生的，都提前处理好再混合一起做哦。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
蔓越莓杂粮核桃饼干
饼干一直做得不多，一是不待见它的高油高热量，二是吃着饱腹感低，每次不知不觉就吃了不少，还感觉没吃几块。但人总有嘴馋的时候，想吃的时候，真是纠结~
最近看了一篇文章很受启发，低GI(GI指的是升糖指数)的饮食和有节制的饮食习惯才更符合健康要求。
做点杂粮饼干应该是个不错的选择，饱腹感强，而且富含多种营养。超市顶着杂粮噱头的饼干，都卖的死贵死贵的，而且翻看配料多半是人造奶油，实在是提不起胃口，还是自己动手丰衣足食哈~
方子取自小德姐姐的100%全麦燕麦蔓越莓小饼请点这里
这个饼干超出我对杂粮饼干的定义，因为实在太好吃了~
入口时是硬脆，吃到中间是软韧的，咀嚼间有全麦粉和燕麦片带来的颗颗粒粒香浓和总统黄油特有的甜香，令人惊喜的是蔓越莓和核桃在口中碰撞后，所带来酸甜，香脆的口感，整体融合到一起实在太棒了~
蔓越莓杂粮核桃饼干
以下是我的具体用料及做法(参考数量52块)
原料：总统无盐黄油170g,太古黄金幼砂糖200g，美国Rumford泡打粉1/2小勺，斧头牌小苏打1/2小勺，统一天然海盐1/2小勺，英国皇牌香草精1大勺，全蛋液60g,西麦原味无糖燕麦片130g,王后全麦粉（带细麸皮，比较吸水）180g,Oceanspary蔓越莓干200g,核桃仁100g，方子中的肉寇粉，姜粉，肉桂粉省略（身边的朋友不喜欢，所以去掉了）
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
打蛋器：客浦打蛋器MLHM10
蔓越莓杂粮核桃饼干的做法
1.黄油切成小块软化，加入糖，用打蛋器低速打至混合后，调至高速，打至蓬松，体积增大。
2.加入泡打粉，小苏打，盐，香草精，用低速打至混合。
3.将蛋液打撒，分3次加入，每次用打蛋器打至混合后再加入下一次，至羽毛状。
4.加入全麦粉和燕麦片用刮刀拌匀。
5.加入蔓越莓干和核桃碎，用刮刀拌匀。
6.预热烤箱180摄氏度上下管10分钟。
7.用15ml量勺挖取一勺放入烤盘上，每个约20g,然后用手轻按顶部，每块间距2cm左右。
8.180摄氏度中层烤至15分钟，取出烤网放凉。
美食小提示
1.建议用质量好的原材料。身边能买到最好的就是总统的无盐黄油，的确好吃，没有让我失望。蔓越莓建议用进口的，不要买烘焙店中甜度过重的那种，它的质量很大程度决定饼干的回味。燕麦片如果有rolledoats（就是燕麦谷物蒸熟然后压扁）最好，我用的是西麦原味即时燕麦片，
2.以上面糊我的烤盘要烤2盘半，我做了两盘，多出的面糊分成小团，冷冻一小时后撞到袋子中，下次烤箱预热时取出，直接烤制即可。
3.我喜欢硬脆的口感，所以整形特意把饼干中间向下略压了一下，最后两分钟转旋风功能，然后在烤箱里面闷5-10分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
水果谷物挞
食材明细：
主料：：燕麦适量（谷物），香蕉一根，苹果半个，鸡蛋一个，纯牛奶一盒，黄油适量，
辅料：：白砂糖适量，泡打粉5g，
水果谷物挞的做法步骤：
1.准备所有食材水果切丁，黄油隔水融化
2.将谷物个水果混合均匀，上面铺一层香蕉片
3.牛奶，鸡蛋，白砂糖，泡打粉，融化的黄油一起混合均匀
4.均匀倒入谷物杯中，刚好没过即可
5.如图，一共是两份的量，另一个我铺了一层椰蓉
6.烤箱预热180度，中下层烤30~40分钟即可
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士：
水果可以任意更换，如草莓，蓝莓等。
黄金谷物粥
食材明细：
主料：：玉米适量，红薯适量，小米适量，燕麦片适量，
辅料：：糖适量，
黄金谷物粥的做法步骤：
1.红薯切小丁；
2.将玉米和红薯丁加入食物调理机中，加入水打成玉米红薯糊；
3.将玉米红薯糊煮开；
4.加入小米煮开；
5.加入燕麦片煮开，起锅前加入3匙糖。
小贴士：
1.在煮玉米红薯糊的时候要不停搅拌，不然会糊锅；
2.在玉米红薯糊水收的比较干的时候再加入小米和燕麦片；
3.尽量少加糖；
4.也可以用胡萝卜丁和火腿丁代替小米和燕麦片，但不要加糖，加盐。
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