食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了肉桂桂圆吐司，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：高筋粉375g，鸡蛋55g，白糖20g，即发干酵母粉5g，盐4g，纯牛奶195g，黄油38g，
辅料：：肉桂粉5g，糖粉10g，桂圆肉100g，黄油适量，
肉桂桂圆吐司的做法步骤：
1.桂圆干用红酒浸泡至软备用，可以用朗姆酒，我嫌酒味重，就改用了红酒
2.取肉桂粉5克，糖粉10克
3.混合均匀备用
4.牛奶、鸡蛋、糖、盐放入面包桶里
5.加入高筋粉
6.开启和面程序，10分钟后，面团有粗膜，放入软化的黄油
7.和面25分钟时放入酵母粉继续和面
8.和面30分钟左右，把面团揉至扩展阶段
9.可以拉出薄而有韧性的手套膜
10.面包桶上面盖上湿布，室温发酵至2--3倍大小，戳一个坑不反弹，面团首发就发酵好了。现在天冷，我放厨房发酵了大约6个小时。
11.把面团分成两份，一份230克，做一个立方的吐司，一份460克做一个大吐司，然后把450克的面团均分成3份。盖上保鲜膜饧15分钟
12.把饧好的面团擀成大片，均匀涂抹上融化的黄油，封口的地方不用抹油
13.均匀的撒上混合好的肉桂粉
14.酒渍的桂圆肉沥干酒平铺上面
15.卷起来切段
16.放入吐司盒中。方形的吐司盒用的
17.这个方法全部做好一大一小两个吐司
18.烤箱底部倒入约100毫升水，开启发酵功能，38度发酵一小时左右。我的烤箱下层是加热盘可以倒水，如果是烤管的不能直接倒入烤箱，可以用碗盛水加湿
19.待面团发至八分满
20.待面团发至八分满
21.烤箱上下火180度预热完成后，入烤箱烤30分钟
22.烤好的吐司震一下模具，然后脱模，这样吐司不会凹腰
23.晾凉后切片，最爱的肉桂味道吐司就可以享用啦
24.看看拉丝的效果，不错吧
小贴士：
我把糖的量减了很多，原方面团的糖量是60克，肉桂粉混合的糖粉是40克，喜欢甜的可以按原方的量
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巧克力肉桂吐司
方子改自人见人爱的北海道吐司，不败经典，没有不好吃的理由。用一个面团作了三种口味，满足家里所有人需要。面团在烤箱里面呼呼的疯长，连小吐司都快涨发到满模，看的我心花怒放，烤的时候甜甜的肉桂香飘撒到厨房每个角落，让人深吸一口气都很满足。
原味吐司后，奶香中带着淡淡肉桂巧克力味道，对于不喜欢肉桂的人来说，也完全可以接受，很适合做三明治和花式土司。肉桂口味小吐司，甜甜的肉桂糖加上提子和核桃，我真是吃到撑，才好容易停下来，真心喜欢。而提子核桃果干小吐司，果干和甜甜的面包，想做的难吃都不太可能，用一句话概括就是太好吃了。挺好吃的面包，值得常做来吃吃。
以下用量可以做1个大吐司和两个小吐司，做一个的话可以把面团用量x0.45，请根据自己的情况增减原料，用的是三能金色不粘/和三能黑色硬模，烤温稳定，时间和温度仍需根据自家情况调整。
爱那肉桂香巧克力肉桂吐司
100%中种:金像高筋面粉600g,太古细砂糖18g,淡奶油100g,自制肉桂热巧克力260g(做法在这里)，蛋白42g,总统无盐黄油12g,燕子酵母4g
做法：以上所有混合室温30分钟，入冰箱冷藏12-72小时，至两倍大小。
PS:肉桂热巧克力冷却后使用。
主面团：全蛋液50g,太古细砂糖90g,盐7g,奶粉36g,总统无盐黄油12g,燕子酵母3g
a肉桂糖馅：黄油20g,肉桂粉1/4-1/2小勺，太古细砂糖15g,提子干30g,核桃仁15g
b提子核桃果干：提子干70g,核桃30g
巧克力肉桂吐司的做法
1.在主面团中加入撕成小块的中种面团，揉至完全，我用面包机揉了45分钟
2.放置10分钟-20分钟（根据室温）。
3.准备肉桂糖，将黄油融化加入糖和肉桂粉拌匀备用。
4.将面团分成185gx3个，170gx2个，85gx4个分别滚圆松弛15分钟。
5.将三个185g按照土司做法，擀卷两次。
6.170g的面团擀长，涂上a肉桂糖馅，卷起，捏紧接口。
7.85g的面团擀长，放上b提子核桃果干，卷起，捏紧接口。
8.放入土司盒中发酵。
9.180摄氏度10分钟预热烤箱。
10.涂上全蛋液，放入中下层180摄氏度40分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
肉桂吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉250克，盐2克，黄油25克，牛奶145克，水适量，
辅料：：糖35克，蛋20克，奶粉16克，肉桂粉适量，酵母5克，
肉桂吐司的做法步骤：
1.将所有的材料除黄油外，依次放入厨师机缸内，糖、盐、蛋、奶粉、高筋面粉、酵母粉、牛奶。
2.厨师机3档开始揉面，揉至面团光滑时加入软化好的黄油，接着揉面。
3.面团揉至完全阶段，拉出薄膜，戳一个洞，看破裂的圆孔边缘是否光滑。
4.揉好的面团放入盆内，基础发酵，发酵温度约为35度左右。
5.发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大。
6.将发酵好的面团挤出空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟，醒发15分钟后，将面团用擀面杖擀成宽度和土司模具宽差不多的长方形，喷上少许水，均匀的撒上肉桂粉。
7.然后卷起来，将卷好的面团收口朝下，放入吐司盒底部。
8.把土司盒放在温度38度的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时，送入预热好170度的烤箱，下火烤20分钟左右。
小贴士：
这款三能梅花型吐司盒导热性能好，所以在烘烤时一定要注意一下，如果上色颜色过深可以适当调节一下烘烤时间。
肉桂苹果麦穗吐司
这是一款外形漂亮、超级柔软、味道香甜的吐司面包，苹果酱是蝶儿亲手熬制而成，无任何添加剂。这道吐司做起来也很简单，揉面、发酵、烘烤都由柏翠PE8500W云面包机来完成，只需要简单整形，解放了双手揉面之苦。自定义揉面和低温发酵功能很赞，我们可以根据需要自由调整时间。
肉桂苹果麦穗吐司
主料：高筋面粉300克，淡奶油50克，水100克，蛋清40克，鲜酵母8克，盐2克，奶粉15克，白糖45克，黄油25克
配料：苹果酱60克，肉桂粉适量，蛋黄一个
肉桂苹果麦穗吐司的做法
1.把主料中的淡奶油、水、蛋清、盐、白糖、鲜酵母放入面包桶中。
2.再放入高筋面粉。
3.面包机桶放入面包机中，加电后选择自定义和面，启动。
4.揉面30分钟后面团可以拉出厚膜。
5.放入黄油，选择冰淇淋MIXI继续揉面10分钟。
6.面团达到完全扩展阶段。
7.选择米酒菜单，低温发酵至面团原体积2倍大。
8.取出面团揉搓至完全排气，分割成600克和50克的2个面团分别滚圆，醒10分钟。
9.大的面团擀卷一次后按扁。
10.擀成厚度约8毫米左右的长条形，抹一层苹果酱，撒入适量的肉桂粉。
11.卷成面卷。
12.剩余的小面团分割成2个15克和2个10克的面团滚圆。
13.15克的面团分别搓成中间细两端粗的形状。
14.用小剪刀剪出麦粒，一个10克小面团做出4片麦叶，用刮板压出叶脉。
15.剩余的10克小面团搓成细绳。
16.面包卷顶部刷少许水，把做好的麦穗放置到面包卷上，用细面绳把麦穗的秸杆捆起来，整理好形状。
17.选择酸奶/发酵功能，面包坯子发酵至面包桶8分满。
18.选择烘烤功能，中度烧色，烤大约30分钟即可。
美食小贴士
1.黄油后放才能不影响面筋的形成。
2.烤制时间可以适当调整，以自己需要的着色为度。
3.烤好的吐司立即取出，放置在烤架上晾凉。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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