食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的奶汁灌玉米土豆包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，酵母3g，细砂糖20g，炼奶35g，奶粉15g，牛奶160g，黄油20g，玉米80g，土豆120g，火腿肉80g，
辅料：：淡奶油50g，鸡蛋18g，盐2g，
奶汁灌玉米土豆包的做法步骤：
1.做面团，除了黄油，所有材料混合揉成面团（我用东菱6D热旋风和面程序10分钟后，静置10分钟，➕入黄油再揉一个18分钟和面程序）
2.揉出手套膜，直接在面包机上开发酵功能
3.面团发酵时，准备内馅。土豆切小丁，锅上蒸熟
4.玉米和火腿切丁，➕盐翻炒，炒熟
5.玉米、火腿、土豆混合
6.压碎混合
7.面团发酵1小时（我直接在面包机选择发酵功能1小时）手指沾面粉在中间戳洞，不回缩
8.按压排气整型
9.分成5个小剂子，滚圆
10.小剂子压扁包馅，注意馅不能太多，不然会很难包，不过我还是包了65g……
11.全部包好，盖上保鲜膜松弛15分钟！注意包口在底！（烤盘涂上一层薄薄的黄油）
12.放入烤箱40度二次发酵，发酵至2倍大
13.表面撒上高筋面粉，用专用剪刀剪十字口
14.剪好后用手往后掰开一点
15.全部弄好，烤箱185度预热
16.放中层，185度15分钟
17.准备奶汁，直接把奶汁所有材料混合均匀
18.15分钟后面包微微上色，拿出来，➕奶汁，分次加入，不要漏出来！灌好奶汁继续放烤箱里，烤5分钟（要多观察，如果上色深了，要加盖锡纸）
19.出炉放凉
20.成品美美哒，香喷喷哒……
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鲜玉米奶汁
食材明细：
主料：：玉米1个，
辅料：：牛奶1瓶，
鲜玉米奶汁的做法步骤：
1.食材，新鲜玉米，牛奶
2.玉米蒸熟，等凉了，
3.剥成粒
4.放入料理机，加入牛奶
5.打好倒出
6.成品！
玉米甜豆包
食材明细：
主料：：玉米面100克，中筋面粉300克，酵母4克，清水200克，红豆馅600克，红枣16颗，
辅料：：红曲米粉适量，
玉米甜豆包的做法步骤：
1.准备食材。
2.玉米面加中筋面粉搅拌均匀。
3.酵母放入水中融化。
4.把酵母水倒入面粉中。
5.揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
6.期间分别把红豆馅加入两颗红枣捏圆。
7.依次做好，我分了8个。
8.醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
9.把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
10.把面团分出2个3克左右的小面团，其中一个加入适量红曲米粉揉搓成红色面团。把剩余的分成8等份。
11.把略大的面团擀成中间厚周边薄的面皮。
12.包入豆沙馅。
13.收口。
14.正过来整理一下。
15.依次做好。
16.把红色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具压出花形。原色面团分出几个小圆球制作花芯。
17.把花朵和花心粘少量清水贴在豆包上。
18.依次做好，放入蒸屉。冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。
19.出锅啦。
20.皮薄馅大。
21.赶快吃吧。
小贴士：
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况上下可增减10克左右。
2.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。豆包的大小可根据自己喜欢制作。
3.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
玉米面豆包
也不知道从什么时候开始，超市里粗粮的价格卖得比细粮都贵，而且是越来越贵了。。。
可能是因为富含膳食纤维和多种营养，大家都渐渐认识到粗粮对健康的重要性，粗粮成了人们餐桌上的新宠，身价自然也不同以往，跟我们父辈经历的物质匮乏时期恰恰相反呢～～
粗粮通常吃起来不像细粮那么顺口，需要粗细搭配、粗粮细作才能够更好的将营养和美味一起共享。
今天做的这个豆包，外皮是玉米面，加了一点豆面，总的粗粮和细粮的比例是1：1。对于我来讲，这个比例粗粮算是多的，有点像是窝窝头，吃起来能明显的感觉到粗粮的粗糙，不过好在里面包了自己做的红豆馅，豆馅的香甜可以化解粗粮的不顺口，变得美味很多。
浓浓玉米香的豆包，每一口都是营养呵～～
玉米面豆包
用料：玉米面100克、黄豆面50克、面粉150克、干酵母粉3克、清水160克左右
红豆馅约200克
玉米面豆包的做法
1、将玉米面、豆面、面粉和干酵母粉混合，倒入清水用筷子搅拌成雪花状再用手揉面，揉至面团表面光滑，放在温暖处发酵至2倍大（时间长短随温度高低不等，杂粮较难发酵，可适当延长时间）
2、发酵好的面团放在案板上，再反复揉一会，将揉好的面团分成50克1份，红豆馅分成约35克1份，滚成球状。面团压成圆饼，包入红豆馅，再将收口收紧，团成圆形
3、做好的豆包坯表面盖上湿布，继续发酵20分钟，使生坯涨大。大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸约15分钟，关火后焖约3分钟后再开盖就可以了
关于粗粮：
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括：
谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。
杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。
对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处，粗细搭配，才是科学的饮食原则哦～～
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
叉烧肉土豆包
食材明细：
主料：：猪肉250 g，土豆300 g，
辅料：：黄油15 g，蛋黄1个，
配料：：淀粉25 g，肉豆蔻粉1茶勺，李锦记叉烧酱2勺 + 1茶勺，甜椒粉1茶勺，绍兴酒1勺，
叉烧肉土豆包的做法步骤：
1.叉烧肉部分：肉切成小丁。将肉与2勺叉烧酱、绍兴酒、甜椒粉搅拌均匀，放入冰箱静置一晚上。
2.肉腌好后，直接带酱，不要再给油，放入锅里炒熟。如果用的是纯瘦肉则需要加些油炒。
3.土豆包子部分：将土豆煮到完全粉。去皮，用牙土豆的勺子压成泥。按口感喜好选择细或者比较粗的土豆泥勺子。
4.将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒搅拌均匀，成土豆泥面团。将面团分成四份。
5.将手打湿，取不到一半的一份的量，放在手心，压平。取合适量的肉，放在土豆面团上。
6.再取这份里剩下的土豆面团，将肉包起来，捏紧捏圆。
7.水烧开，然后转小火，只保持微微沸腾。将做好的土豆包放进去，煮约10分钟。岛土豆包浮到水面上，即是好了。
8.将剩下的叉烧肉倒回锅里，加适量水，再加入1茶勺叉烧酱，烧开后，看颜色深浅，可以再加入适当甜椒粉。汁收到一定量时，勾芡，出锅，淋在土豆包上，即可。
小贴士：
甜椒粉不辣，在这只是起颜色更鲜红的作用。
包的过程并不会特别舒服，面团特别粘手。建议每包一个都将手洗干净，湿着包，会好一些。
包好后一定捏紧，煮的时候水不能沸腾得太厉害，以免土豆包破裂。
玉米面芸豆包
食材明细：
主料：：玉米面100g，小麦面粉300g，芸豆200，胡萝卜100g，肉150g，
发面配料：：水150g，糖2匙，玉米油1勺，酵母粉3g，
肉馅配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，香菇适量，鸡精少许，淀粉适量，胡椒粉1匙，沙茶酱1勺，
玉米面芸豆包的做法步骤：
1.芸豆、胡萝卜、香菇、香葱。
2.肉剁成末，加入盐和淀粉拌匀备用。
3.芸豆先焯水。
4.将所有蔬菜切成粒与肉放盆中，加入花生油、蚝油、酱油、胡椒粉、沙茶酱、鸡精。
5.拌匀的肉馅。
6.玉米面、面粉。
7.面包机依次放入150克水、糖、少许玉米油、面粉、酵母粉，启动生面团功能。
8.拌匀的面团。
9.面已发好。
10.将面取出，排气揉成团，再切成小剂子。
11.擀成面皮。
12.将肉馅包入面皮内。
13.做成包子状。
14.再翻面，慢慢搓圆，给包子定型。
15.放蒸锅待再次发酵20分钟，再开火蒸25分钟。
16.时间到后不急着开盖，关火焖5分钟，再掀盖。
17.成品，金灿灿的。
18.成品，香喷喷的芸豆肉馅包，营养又美味！
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