樱桃奶油杯子蛋糕(1)

食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下樱桃奶油杯子蛋糕(1)，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低粉50克，细砂糖30克，盐0.5克，玉米油20克，牛奶30克，

辅料：：樱桃适量，淡奶油150克，细砂糖15克，

樱桃奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.分离蛋清和蛋黄，蛋黄加10克细砂糖拌匀，加牛奶、玉米油拌匀。

2.筛入低粉。

3.拌匀至细腻无颗粒。

4.蛋清加盐，分3次加20克细砂糖，全程中低速打至干性发泡。

5.混合蛋清，蛋黄糊。

6.放入杯子模具中。

7.烤箱预热150度，中下层，上下火烤35分钟后晾凉备用。

8.淡奶油加15克细砂糖，打发。

9.挤奶油花，装饰樱桃即可。

小贴士：

蛋清全程中低速打发可以使烤好的蛋糕组织更细腻。
这个量的食材可以做12个杯子蛋糕。

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杯子奶油蛋糕

食材明细：

主料：：低粉70克，玉米淀粉10克，大鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，白糖70克，

辅料：：新鲜柠檬汁几滴，淡奶油200克，白糖15克，

杯子奶油蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里，加入10克白糖打散。

2.加入40克的玉米油拌匀。

3.加入40克牛奶，搅拌均匀。

4.加入过筛2遍的低粉和玉米淀粉。

5.用打蛋器用不规则的手法拌均匀就是蛋黄糊了，将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

6.蛋白中挤几滴新鲜的柠檬汁。分3次加入白糖，把蛋白打成干性发泡。

7.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

9.用同样的手法上下轻轻翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10.把蛋糕糊装入裱花袋或保鲜袋，挤到纸杯里，把烤盘震几下。

11.中层上下火170°。25分钟左右。烤好拿出立即倒扣在网架上冷却。

12.200克淡奶油15克白糖，隔冰水打发。淡奶油尖锋呈直立状则打发到位，这样的可以用来抹面挤花了。

13.打发好的淡奶油，装入裱花袋挤到蛋糕上即可。裱好一个就放入冰箱冷藏。动物性淡奶油受热容易化。

14.我用的是8齿的花嘴。

小贴士：

淡奶油和白糖的比例是100；8
淡奶油一定要隔冰水打发。

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋3个（150克左右），低筋面粉60克，可可粉5克，白糖50克，食用油40克，牛奶40克，白醋几滴，

辅料：：动物性淡奶油300克，细砂糖30克，粉红食用色素1滴，糖水黄桃2片，

最美樱桃季——樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.准备材料，蛋白蛋黄分离

2.先来制作蛋黄糊，把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，加入40克色拉油和40克牛奶搅拌均匀

3.低筋面粉和可可粉混合，筛入到蛋黄糊中

4.轻轻拌匀成流线面糊

5.蛋白里分三次加入35克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就可以了

6.把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

7.再将拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀

8.成为均匀的可可面糊

9.将混合好的蛋糕糊倒入6寸圆模，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时

10.烤好后的蛋糕满满的

11.从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上稍冷脱模放凉

12.六寸戚风就做好了，可用来做各种生日蛋糕了。

13.将冷却好的蛋糕横切成两片

14.淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入细砂糖打发，黄桃切成小粒

15.取部分奶油滴入一滴粉红食用色素，调成粉红奶油霜

16.把一片蛋糕放蛋糕垫上，然后用抹刀抹上一层奶油

17.均匀地铺上一层黄桃粒

18.再抹上一层奶油，再压上一片蛋糕片

19.把表面和四周全都抹上奶油，这个我没怎么抹平，因为后面可以编竹篮所以忽略下吧！

20.将原色奶油和粉色奶油分别装入扁锯齿裱花嘴和圆点裱花嘴的裱花袋里

21.先在侧面挤上一根粉色长条，三根原色横条

22.再压上一根粉色

23.再来两根横条，横条和前面留空处接缝接好

24.按此法编满一圈蛋糕

25.再用小号菊米嘴在上面挤出s型的边

26.用粉红奶油在底部挤出s型的边

27.上面铺满小樱桃

28.最后华丽登场了！

樱桃奶油蛋糕

食材明细：

主料：：低筋面粉适量，淡奶油250g，牛奶适量，白糖适量，花生油适量，鸡蛋8个，巧克力适量，

辅料：：白醋适量，泡打粉适量，樱桃适量，

樱桃奶油蛋糕的做法步骤：

1.这是做好的6寸蛋糕。（以前的菜谱上有，大家可以参考）。

2.将蛋糕从中间一分为二，待冷却。

3.选择其中一半蛋糕，将表明抹一层奶油，再撒一层樱桃碎瓣在上面。

4.将另一半蛋糕放到上面，四周均匀的抹上奶油。

5.将一部分奶油装入裱花袋里利用齿轮裱花嘴在四周点缀上一个个的小花。

6.在点缀上一个个的樱桃。如图

7.将巧克力浆装入裱花袋里，因为今年是我们的第五年恋爱纪念日我就写了个5，大家可以自由发挥，第一次做蛋糕，做成这个样子我很知足啦！

小贴士：

蛋糕做好后一定要冷却后再摸奶油，否则奶油会化掉的。

樱桃杯子蛋糕的做法

材料：

低粉120克，白糖2勺，樱桃2杯，奶油1勺，泡打粉1茶匙，黄油2勺，熟透的香蕉1个，鸡蛋2个，

樱桃杯子蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，原料：鸡蛋2个、熟透的香蕉1个、黄油2勺、低粉120克、泡打粉1茶匙、奶油1勺、白糖2勺、樱桃2杯。

步骤2，樱桃洗净去核备用。

步骤3，香蕉压成泥，跟湿性材料混合均匀。

步骤4，筛入低粉等干性材料拌匀即可。

步骤5，拌入樱桃。

步骤6，倒入蛋糕模具，七分满。180度上下火烤20分钟

华丽奶油杯子蛋糕迎羊年(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋112g，砂糖60g，低筋粉60g，水饴5g，黄油30g，牛奶50g，

辅料：：模具：9连杯子蛋糕模适量，

华丽奶油杯子蛋糕迎羊年的做法步骤：

1.将全蛋和细砂糖放在盆中，将水饴倒入混合

2.先用手动打蛋器将其打散至细砂糖全部溶化到蛋液当中

3.将黄油切小块放在牛奶中，送入微波炉加热至40度备用。

4.将纸托放入九连模的模具中。

5.将蛋液隔水加热的方式，用电动打蛋器高速打发

6.当蛋液的温度和手温差不多的时候就可以离开热水，继续打发至蛋液滴落能留下明显痕迹并且持续不消失。

7.将提前过筛的低粉，再次分3次过筛进打发的蛋糊中。每次将面糊翻拌均匀后再筛入下一次面粉。(面粉多筛几次更方便快速拌匀)

8.将温热的牛奶和黄油的混合液体，缓缓倒入面糊中，用刮刀快速翻拌

9.将面糊倒入杯子模具中将蛋糕模具送入提前预热到175度的烤箱中，大约烤15分，表面金黄就OK啦。

草莓奶油杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉40g，植物油25g，牛奶25g，

辅料：：白糖30g，淡奶油适量，草莓适量，

草莓奶油杯子蛋糕的做法步骤：

1.蛋黄，牛奶，植物油搅匀

2.筛入低粉

3.搅拌至无面粉颗粒

4.蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡

5.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下蛋白翻拌均匀

6.蛋糕糊加入纸杯中，烤箱150度20分钟左右

7.打发适量淡奶油，挤到晾凉的蛋糕上，装饰草莓即可

奶油霜杯子蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低筋面粉68g，色拉油35g，绵白糖50g，牛奶45g，

辅料：：柠檬汁几滴，淡奶油120g，

奶油霜杯子蛋糕的做法步骤：

1.准备所需主料

2.把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中

3.蛋黄里加入10克糖打至糖化

4.加入色拉油35克拌匀

5.加入牛奶45克拌匀

6.筛入面粉拌匀备用

7.蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡

8.取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀

9.翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀

10.面糊装入大号一次性裱花袋

11.挤入杯子，七八分满即可

12.烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟

13.打发好的奶油霜做成一朵朵小花

14.150克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用

15.取一个杯子蛋糕，上面用奶油平

16.把奶油霜放在抹平的蛋糕上即可

小贴士：

蛋清一定要装在无油无水的盆里，否则不易打发

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