食材明细:
主料::山药1根,可可味滋滋适量,珍妮珍馐秘制香肠1根,
辅料::盐少量,奶粉10克,
圣诞松果的做法步骤:
1. 山药去皮大火蒸二十分钟。
2. 压成泥。
3. 加一点盐和奶粉混合均匀,再加入切碎的香肠,香肠可以冷冻切或蒸熟切,生的状态很难切碎。
4. 混合均匀。
5.山药泥捏成锥子状。
6. 滋滋片错落插好,个人感觉自上向下比较好插。
7.撒一点糖粉。
小贴士:
主料可以用各种泥,适合自己口味最好。颜色最好深色。
盐一定少加,提味而已。
食材明细:
主料::山药半段,胡萝卜半根,黑巧克力一小块,海苔一片,
辅料::蜂蜜两勺,
圣诞雪人的做法步骤:
1.准备食材。山药是已经蒸熟的。(做米饭时放入锅内,待米饭熟时山药也熟了,非常方便。)
2.蒸熟的山药去皮后装入保鲜袋内,用勺子压成泥状。
3.加入少许蜂蜜再压。一来增加香甜口感,二来增加粘度。
4.将压好的山药泥搓成四个小圆和四个大圆,备做头部和身体。。
5.将小圆放在大圆之上。
6.黑巧克力装入裱花袋内(或保鲜袋内)隔热融化。
7.裱花带(或保鲜袋)剪个小口,在雪人头部挤上眼睛和嘴巴,在身子上写上圣诞快乐。
8.胡萝卜切四个圆片做帽子。再切两片,用模具印出四个小花朵状当帽子顶。(不用模具,直接用小圆片也可以,随意搭配。)
9.加上帽子。
10.用海苔剪出一片树叶状。
11.将海苔片衬在盘子底部,雪人坐在上面即可。
食材明细:
主料::高粉210克,牛奶98克,蛋液35克,黄油30克,
辅料::盐2克,酵母3克,
圣诞面包的做法步骤:
1.准备所有食材
2.牛奶、蛋液倒入面包机桶中,然后倒放入面粉,盐和糖对角放,酵母在面粉中间挖个洞放置,然后起动和面程序30分钟
3.第一次和面程序结束后加入黄油再起动一次和面等和序。
4.和面结束后取面团放入盆中,盖上保鲜膜开始发酵,图发酵好的面团,一般会发二到三倍大
5.取出面团进行排气发分成18等分
6.取两份面团一起揉成椭圆形当树干,其他的揉成圆形,如图摆列,发酵大约20-30分钟
7.取一份饼干面团压出一个星星图案,上面加些银珠点缀一下,这部如果感觉麻烦可不加
8.将星星放在圣诞树的顶部的面团上
9.烤箱170度预热,发酵好的面包放烤箱中层上下火12-15分钟
小贴士:
1.现在是冬季常温不容易发酵可以选择烤箱发酵或是面包机发酵这样时间要快一些
2.烤的时候最好注意观察,烤箱不同温度略有差异
食材明细:
主料::土豆500g,玉米少许,盐少许,
辅料::西兰花300g,胡萝卜少许,烹调油少许,
圣诞双拼的做法步骤:
1.土豆煮软压成泥。
2.西兰花焯水,加少许油、盐煮1分钟。
3.胡萝卜剪一个五角星形状,其余的切小丁,另外准备几颗桂圆核、金桔、玉米粒煮熟备用。
4.土豆泥搓成条状围成一个圆圈。
5.把西兰花均匀的插在土豆泥上。
6.再不规则的放上玉米粒、胡萝卜丁、桂圆核、金桔。
7.我没有裱花袋,用的一个食品袋,装点千岛酱,剪一个小口。
8.挤出圣诞快乐的字样。圣诞花环就做好了。
9.土豆泥堆成一个圆锥形。
10.同理,把准备好的配件各种插,五角星的胡萝卜插在最顶端,最后挤点千岛酱,圣诞树就做好了。
小贴士:
这两样是做给小朋友看的,欢呼雀跃的,高兴得不得了,但是食材不能浪费,最后把土豆泥再加点酸菜用油炒一炒就是很美味的酸菜土豆泥,西兰花可以蘸海鲜酱吃也可以炒着吃。
总结了一下挤“圣诞快乐”几个字的时候应该用番茄酱,因为千岛酱里面有黄瓜小颗粒,容易把袋口堵住。
食材明细:
主料::火鸡1只(或三黄鸡),苹果1到2个,胡萝卜1根,洋葱半个,蘑菇3个,番茄1个,培根2片,迷迭香2根,百里香2根,
辅料::腰果一把,蔓越莓一小把,清水适量,蚝油3汤匙,黄油适量,老抽2汤匙,蜂蜜3汤匙,黑胡椒2汤匙,食盐一勺,大蒜4粒,橄榄油2汤匙,核桃一把,葡萄干一小把,
圣诞集锦二圣诞烤鸡的做法步骤:
1.三黄鸡拔毛后清洗干净,鸡屁股开口,并去头脖子、去鸡脚、去内脏、去屁股,加黑胡椒和盐抹外皮,腌制一夜。
2.密封盒或盆里装1000克的清水加50g的食盐混合,如果你是使用的盆那就要用保鲜膜蒙上,放入冰箱冷藏十个小时
3.趁风干时我们开始做酱料:用汤匙做标准,食盐或海盐一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,香草清洗干净沥干水份剁碎混合,用汤匙搅拌均匀。
4.把混合均匀的酱料均匀的涂抹在鸡的里外身体上。注意一定肚子里也要涂抹均匀跟按摩
5.涂抹均匀后开始给鸡按摩也就是做马杀鸡?
6.把按摩好的鸡装进密封袋里,放进冰箱冷藏腌制六个小时以上
7.6小时后,先将苹果清洗干净,切小块,准备果干跟干果,另取一个小碗,把黄油隔水软化或微波炉叮10秒软化后倒进蜂蜜一起搅拌均匀后再倒入苹果干果和果干之中搅拌均匀备用。
8.烤盘上铺满锡纸,用棉绳将鸡捆绑起来,鸡翅膀也一定要捆绑起来,否则烘烤后会太奔放。用棉绳捆绑的好处就是受热均匀,能锁住水份,还会提升整体造型!
9.用勺把混合好的苹果,干果,果干塞进鸡肚子里去,一定要塞满鸡肚子。
10.塞好后,用牙签封住鸡屁股,或者放个橙子,也可以放个洋葱塞住鸡屁股。最后用锡纸包住鸡翅尖跟鸡腿骨以免烤焦。
11.融化的黄油加蜂蜜➕香草碎混合均匀。黄油跟蜂蜜的比例是1:1,用刷子均匀的刷满鸡的身体,不要放过每一寸肌肤哦?
12.烤盘一定要铺满锡纸,上面架一个烤架,烤箱预热上下火120度,放上烤鸡中层烤制100分钟
13.每过30分钟拿出刷一次黄油跟蜂蜜水。再放进去继续烤,烤的时候要等到鸡上色满意了可以加盖锡纸避免上色过深。
14.各种蔬菜,胡萝卜,蘑菇,洋葱,培根,番茄这里大家可以添加自己喜欢吃的蔬菜,清洗干净,切块。另取一锅,倒入橄榄油,油热后,放入洋葱跟蒜片,黑胡椒,百里香爆香,倒入蔬菜,炒到7分熟。撒盐调味。盛出放进烤盘内
15.等到烤鸡时间还剩20分钟,就取出鸡放进蔬菜烤盘内,送进烤箱继续烤
16.100分钟后,金灿灿香喷喷鲜美多汁的圣诞烤鸡就做好了。烤制时间完全取决于鸡的大小,我做的这只中等,所以时间是100分钟,如果是大的鸡或者火鸡一般需要看2-3小时。
小贴士:
烤盘里的菜一定要后放,以免烤焦了。
食材明细:
主料::蛋糕粉50g,牛奶20g,色拉油15g,白糖30g,鸡蛋3个,
辅料::柠檬汁2g,盐1g,糖浆汁适量,椰蓉适量,糖豆适量,
圣诞蛋糕的做法步骤:
1.备齐材料
2.蛋白蛋黄分离
3.蛋黄中加入15g白糖、椰奶、色拉油,充分搅拌至糖融化,筛入蛋糕粉切拌均匀
4.蛋白加入盐,柠檬汁和15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中,轻震模具
7.烤箱预热160度,烘烤20分钟左右
8.出炉,小朋友喜欢的小鹿,大小两颗心形,蛮可爱滴。
小贴士:
1、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、烤箱不同,蛋糕体的薄厚不同,烘烤的温度和时间供参考。
食材明细:
主料::胡萝卜泥300克,大米粉220克,酵母3克,
辅料::糖20克,黑芝麻少许,
胡萝卜米糕的做法步骤:
1.食材:胡萝卜泥 300克大米粉 220克酵母 3克糖 20克黑芝麻 少许烹制方法:烙,蒸参考月龄:11M+操作时间:15分钟。
2.糖倒入胡萝卜泥中,搅匀,酵母加入静置3分钟,大米粉加入,搅匀。tips:胡萝卜是先切片蒸熟,再加刚好漫过胡萝卜的水,打成胡萝卜泥,直接用胡萝卜泥和面,增加蔬菜的摄入。没有米粉就用面粉,做出来的是发糕。不能全用婴儿米粉哦,想加婴儿米粉?那么婴儿米粉只能加粉量的20%内的量。
3.米糊状态偏稠,不易滴落。
4.倒入模具中,7成满就够了,一会还会长大。
5.放温暖处发酵1小时。冬天了,温暖处就是密闭的容器,里面再放一大碗温水,中途水冷了再换一次。
6.发酵好了,表面撒上黑芝麻,冷水上锅蒸,水开蒸20分钟。tips:如果都是一个个小模具上锅蒸,不需要20分钟,10分钟就可以了。
7.出锅啦,刚出锅看着表面有些湿,别以为是没好哦,咱们的内心已经很成熟啦。稍微晾晾就能脱模啦。
小贴士:
柚妈说:
从此解锁所有蔬菜米糕、蔬菜发糕的做法了吧。
我是一名国家儿童营养师,熟知婴幼儿健康饮食需求,精通厨艺,
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。
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食材明细:
主料::低筋面粉250克,蜂蜜30克,鸡蛋50克,
辅料::糖粉220克,黄油50克,蛋白30克,柠檬汁2ML,绿色素1滴,红色素1滴,黄色素1滴,橙色素1滴,
圣诞小饼干的做法步骤:
1.先用油纸印出饼干的图案。
2.再印在硬纸上,然后剪下来。
3.将糖粉加入软化的黄油里。
4.打发至黄油发白,轻盈,再分次加入鸡蛋液。
5.然后打搅均匀后加入蜂蜜。
6.再次打搅均匀。
7.筛入低筋面粉。
8.再和成光滑的面团。
9.把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上,再用尖嘴小刀刻出来。
10.把其它的饼干模也同样的刻下来。
11.再小心的移到烤盘里。
12.烤箱预热160度,放中层上下火烤15分钟。
13.出炉后放凉。
14.糖霜材料:鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
15.然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓厚度的调整。
16.再把糖霜分成5份,1份白的,其它加上色素拌匀,再装入裱花袋。
17.用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
18.全部画好后,待糖霜干透再密封起来保存。
小贴士:
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。用来底色的稍微稀点,打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。
感谢您阅读“97美食网”的《圣诞米糕(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!