中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材，你见过哪些低中高食材呢？因此，栏目特意整理了芝麻手撕包，为防遗忘，建议你收藏本页！
新手做面包一定要先学着做简单，不容易失败的面包，今天小编教大家做的芝麻手撕包就是好吃又好做，一般都是零失败，值得推荐给新手的一款面包。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
黑芝麻适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出面团放入盆中，盖上保鲜膜。
3、将松弛后的面团擀成大椭圆形
4、翻面后，先抹一层溶化的黄油，然后撒上适量黑芝麻。
5、用刮板把面团均匀分成4份
6、然后低次叠起来，再用刮板分成6份。
7、切面朝上摆入萨瓦林模具内。将模具送入烤箱里的烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色。
小贴士：
1、馅料可以随意发挥哈，用你手中现有的，喜欢的都可以。
2、整好形的面团可以放在任意模具中，味道相同，成品样子都会很漂亮的。
3、中种法做出来的面包更柔软、更省时、更爱出膜，放时间长也不容易变硬，好处多多哦。
小编有话说：以上就是小编教大家做的芝麻手撕包，浓浓芝麻香，好吃又好做的一款美味面包。
97Msw.com相关知识
雪花手撕包
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，
辅料：：盐2克，糖25克，酵母3克，黄油30克，豆沙200克，
雪花手撕包的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.把除了黄油以外的牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母依次放好
3.面包机揉面功能20分钟后加入黄油继续揉
4.直到揉出手套膜为止
5.揉好的面盖上保鲜膜放入烤箱进行40分钟的发酵
6.发酵好的面团平均分成4份
7.擀成八寸模底大小
8.在面皮上均匀涂上豆沙
9.几张面皮叠在一起
10.将面皮分成4份，切记中间不能切断
11.一共分成16份
12.拿起一块面皮往里转一下，另一块朝转好的面皮方向也转一下
13.弄好的花型稍微整理一下
14.放入烤箱进行2次发酵，也是40分钟
15.发酵好的面包刷上蛋液，放点芝麻
16.放入烤箱180°，20分钟
17.成品出炉，因为我烤的20多分钟，所以颜色上的有点深，不过不影响口感
18.美美哒，可以撕着吃的雪花
19.来张正面照⋯⋯
椰蓉手撕包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，牛奶190克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，黄油30克，发酵粉3克，
椰蓉馅：：椰蓉50克，白糖25克，鸡蛋液25克，黄油25克，牛奶25克，
椰蓉手撕包的做法步骤：
1.面包机先加液体，再加面粉，最后酵母粉的原则加入面包桶。
2.揉成团后加入黄油。
3.面包机两个标准程序揉成手套膜。
4.把椰蓉馅里的配料一起加入，放微波炉里加热1分钟即可成椰蓉馅。
5.把发酵好的面团拿出排气，整成长条。
6.揪成均匀的小剂子，松弛5分钟。
7.擀开，卷成卷，重复3次。
8.再擀开。
9.把椰蓉馅均匀的铺上。
10.卷成卷，整成长条。
11.一起放入面包模具中进行二次发酵。
12.发酵到两倍大时，刷上蛋液。
13.用锋利的刀从上面拉一刀，烤箱180度25分钟考上色即可 。
14.美味面包出炉了。。。
小贴士：
1，烤面包时不想上色很深时，加盖锡纸即可。
2，烤箱以自家的烤箱温度为准。
炼乳手撕包
食材明细：
主料：：高粉200g，细砂糖20g，牛奶150g，盐3g，炼乳15g，黄油20g，酵母3g，
辅料：：炼乳20g，黄油20g，蜜豆200g，
炼乳手撕包的做法步骤：
1.除黄油外的所有面团材料放入面包机，运行一个IMIX程序
2.程序结束后加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序，然后直接在面包机内发酵一小时
3.配料里的黄油，软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱
4.发酵好的面团取出揉圆排气，静置20分钟
5.然后擀成长方形
6.切成四等份
7.然后每份切成8份小面团
8.上面涂抹炼乳酱
9.模具内壁涂黄油，不规则的放入小面团，排一层涂抹一层炼乳酱，然后撒蜜豆
10.如此操作直至面团全部放入模具内
11.盖上保鲜膜放入烤箱发酵至两倍大后取出，表面再涂抹一层炼乳酱
12.送进预热好的烤箱中，温度180°中下层烤20分钟
13.香浓
14.香浓
小贴士：
1、150g的牛奶先预留20g牛奶，视面团程度加减液体
芝麻盐手撕面包
今天，这款芝麻盐手撕面包，就是通过手机遥控，制作的手工整形面包。其运用了面包机的，揉面程序，米酒程序，酸奶程序以及烘烤程序。用手机随时观察面包机的动向。在这炎热的夏天，远离热源，舒舒服服躺在床上也能做出美味面包。
这款手撕面包，用芝麻碎加入盐制作的夹层，味道非常香美，口感柔软，带有一丝丝咸味，非常适合夏季早餐搭配食用。在烘烤的过程中满屋弥漫着黄油和芝麻的香味，光是闻闻就已经醉了。
芝麻盐手撕面包
主料；高筋面粉350克，奶粉11克，糖50克，黄油28克，蛋液28克，盐6克，酵母4克，水203毫升。
辅料；芝麻碎，盐。
芝麻盐手撕面包的做法
1、准备好所用食材。
2、手机打开小智，进入柏翠面包机页面，设置揉面程序。
3、除黄油以外的所有原料，按顺序放入面包机桶中，锁住面包桶，用手机按下开始键。
4、一个揉面程序完成后，加入软化的黄油，重新启动一个揉面程序。
5、揉面程序完成，这时候面团已经达到扩展阶段，启动米酒程序进行发酵。
6、面团发酵到2倍大的时候，关掉面包机，拿出面团。
7、芝麻碎中加入适量的盐搅拌均匀成芝麻盐馅料。
8、面团排气后，分成4份。揉圆饧至20分钟。
9、取一面团，擀成椭圆形，抹上一层黄油后均匀的撒上芝麻盐。
10、将面皮均匀的分成6片。
11、将小片，一片一片叠摞在一起。
12、在分成均匀的3份。
13、切面朝上并排码放在面包桶底部。
14、逐个做完其余的面团。
15、打开面包机，设置酸奶发酵程序，将面团进入第2次发酵。发酵至七分满。
16、转换成烘烤程序。
17、时间到了，小智通过手机提醒你面包做好了。
18、提出面包桶，扣出面包，晾凉即可。
美食小贴士：面粉的含水量也有不同，水不要全部加入，留下10克左右做调整。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
千层手撕包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，全蛋70g，牛奶65g，耐高糖酵母3g，
辅料：：细砂糖30g，盐2g，无盐黄油10g，融化黄油10~15g，
千层手撕包的做法步骤：
1. 将除黄油和中间夹层之外的其他材料混合，揉成光滑的面团，然后加入10g黄油，继续揉摔至扩展阶段，即能够拉出较厚的薄膜。然后将面团放在温暖湿润的地方发酵至原体积的2倍大小；
2.取出发酵好的面团，擀开排气；
3.分割成8分小面团，滚圆后松弛15分钟。松弛期间，可以将夹层用的黄油加热至融化；
4.取一个松弛好的小面团，擀开成椭圆形薄面片；
5.在面片上刷一层薄薄的黄油；
6.将面片4张一组叠放起来；
7.依长边卷成圆柱状；
8.将圆柱两端切下，尽量长度一致；
9.然后将剩下的部分分割成4份，大小基本一致即可；
10.8寸圆形模具内部事先抹一层黄油（将夹层用的黄油融化后刷一层即可）。先将两端切下的部分摆放在模具中间；
11.再将剩下的面团摆放一圈，注意切面朝上，然后放在温暖处，进行二次发酵；
12.大约40分钟左右，面团体积增大至1.5倍左右，二发结束；
13.烤箱提前预热180度。预热结束后，将模具送入烤箱，中下层，175度，上下火，烘烤20分钟左右。烘烤结束后，立即取出模具，趁热脱模，在面包表面刷一层黄油；
14.将面包放在晾网上晾凉，至室温不烫手时，即可密封保存。
小贴士：
1. 这个面团的鸡蛋含量比较大，所以成品蛋香浓郁，颜色也偏黄；
2. 将小面团擀开成椭圆形时，尽量擀的长一些薄一些，不过也不要走极端，以免将面片从案板上取下来的时候弄破；
3. 面片中间刷的黄油无需过多，尽量保证每个地方都刷到。另外，黄油也可以用椰蓉馅或者果酱来替换，会带来不同的风味；
4. 具体的发酵和烘烤时间，要根据实际情况自行调整。一发结束后，手指沾干粉戳洞，应该不回缩不塌陷。二发注意不要发过头；
5. 如果不想出炉后涂黄油，也可以在入炉烘烤前，在面包表面刷上薄薄的一层蛋液，同样可以帮助上色同时增加香味。面包烤好后要立即出炉脱模，放在晾网上凉至不烫手即可密封保存，这样能防止回缩，同时尽可能的保持面包的松软。
双莓炼乳手撕包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，牛奶160克，全蛋液40克，炼乳50克，黄油60克，
辅料：：白糖25克，盐4克，即发酵母4克，蔓越莓干40克，蓝莓干20克，杏仁片适量，朗姆酒15克，
双莓炼乳手撕包的做法步骤：
1.准备材料，黄油软化
2.蔓越莓干40克和蓝莓干20克洗净用朗姆酒15克浸泡30分钟
3.面包桶底部加入牛奶160克、鸡蛋40克、白糖25克、盐4克和炼乳20克
4.上面加入高粉300克，酵母4克启动和面程序30分钟
5.30分钟后出现粗膜
6.把面团撕碎加入软化的黄油30克，启动和面程序20分钟
7.20分钟出现薄膜，表明面团揉至完全状态
8.放在温暖处发酵至两倍大
9.黄油30克和炼乳30克隔水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
10.发酵好的面团取出排气揉匀松弛10分钟
11.面团松弛好后用擀面杖擀成长方形
12.把炼乳黄油酱均匀涂抹在面皮上，在混匀撒上果干（黄油酱炼乳和果干要适量留一些装饰表面）
13.用刮板均匀切成与模具宽窄一致的小块
14.将面片摞起来横放到模具中摆好
15.放在温暖湿润处二次发酵至两倍大（模具的8-9分满），面包胚表面刷上剩下的黄油酱炼乳和果干，撒上适量杏仁片，烤箱190度预热
16.放入烤箱，温度调回180度，中下层，上下火烤制30分钟
17.烤好后立即脱模，冷却后密封保存。
小贴士：
1：烤箱的温度仅供参考，中途顶部上色合适要及时加盖锡纸。
2：黄油炼乳酱和果干要适量留一些装饰表面
纯甘蔗红糖手撕包
食材明细：
主料：：纯甘蔗红糖100g，高筋粉500g，温水360ml，
辅料：：食盐5g，奶粉10g，黄油10g，发酵粉5g，蜂蜜1勺，黑芝麻1勺，葡萄干1勺，
纯甘蔗红糖手撕包的做法步骤：
1.纯甘蔗红糖用温水化开备用。
2.面包桶依次加入红糖水，奶粉，食盐，面粉，黄油，面粉中间挖个小坑放入发酵粉，开启搅拌功能。
3.搅拌好面团光滑，细腻。
4.搅拌好的面团放入葡萄干继续搅拌，搅拌均匀后开启发酵功能！
5.面团发酵好后，撒上黑芝麻，然后刷蜂蜜，开启烘烤功能。静待美味出炉！
6.香味已经出来啦，甜甜的奶香！
7.纯甘蔗红糖手撕包出炉，开吃！松软、香甜，老少皆宜！孩儿3分钟吃掉一大半！我觉得可以开面包店了！?为家人精心烹制健康的美味，我在行动，你呢？
葱香手撕肉松包
食材明细：
主料：：高筋粉300克，盐5克，糖8克，橄榄油30克，蒜末适量，
辅料：：鸡蛋1个，干酵母3克，牛奶150克，香葱适量，猪肉松适量，
葱香手撕肉松包的做法步骤：
1.把主料中除了橄榄油之外的所有材料放入面包桶内，启动和面键
2.直到面团揉至光滑有韧性倒入橄榄油，继续揉
3.直到出现手套膜，如果面包机不给力可以取出手揉代替
4.滚圆放入大碗，盖上湿布，放置温暖处发酵至2-2.5倍大小
5.发酵好的面团手沾面粉戳下去不回缩
6.排气后擀开
7.刷上一层橄榄油后撒上蒜末和葱花
8.放上肉松
9.切成小块状，叠起
10.放入土司盒，盖上湿布放置温暖处发酵至9分满
11.发酵好的面团，烤箱175度预热，放入烤箱中下层烤制43分钟，表面上色好之后及时盖上锡纸
12.烤好后取出放倒放凉
13.成品，手撕着吃的面包
感谢您阅读“97美食网”的《芝麻手撕包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了手撕茄子专题，希望您能喜欢！
