任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？下面，小编为大家整理的“另类方法吃奶茶——奶茶蜜豆蛋糕卷”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：蛋白糊：蛋白4个，白糖40克，白醋或柠檬汁数滴，
辅料：：蛋黄糊：蛋黄4个，白糖10克，牛奶60克，食用油60克，普通面粉60克，玉米淀粉15克，草莓味奶茶粉15克，食盐少许，
配料：：辅助用料：蓝莓果酱适量，蜜豆适量，
另类方法吃奶茶——奶茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋白和蛋黄分离开来，离白分离到干净且无油无水的打蛋桶里。
2.加入几滴柠檬汁打成鱼眼状。分三次加入40克白糖打发至湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白呈弯曲的小尖角即可，我忘记拍了。
3.蛋黄4个加入白糖10克搅打均匀。
4.分两到三次加入食用油60克，每次加入后都充分搅打使蛋黄和油充分混合。
5.加入牛奶充分搅拌均匀。
6.面粉、玉米淀粉、食盐混合搅拌均匀后筛入牛奶蛋黄中。
7.筛入奶茶粉。
8.用刮刀上下法轻轻搅拌均匀。
9.打发好的蛋白舀三分之一到搅拌好的蛋黄面糊中，上下法轻轻搅拌均匀。
10.步骤10处理好的面糊反倒入剩余的三分之二蛋白糊中，上下法搅拌均匀。
11.烤箱预热170度，烤盘铺油纸，均匀地撒一些蜜豆。
12.搅拌好的面糊倒入烤盘中，用力震动几下震出大气泡。
13.170度，中层，上下火，烤约20分钟，取出倒扣。
14.稍晾凉后撕去油纸，涂抹上一层蓝莓果酱。
15.沿一端卷起，用油纸包裹，入冰箱冷藏约10分钟，取出切片即可食用。
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珍珠蜜豆奶茶
食材明细：
主料：：牛奶500g，红茶5g，
辅料：：西米适量，蜜豆适量，
珍珠蜜豆奶茶的做法步骤：
1.西米用开水煮半小时后关火焖10分钟至透明状，用滤网接着凉水冲洗后备用。
2.牛奶加红茶煮开后泡10分钟。
3.捞出茶叶渣。
4.把西米舀入杯中。
5.放入蜜豆。
6.冲入奶茶即可。
【 江苏】蜜豆奶茶
食材明细：
主料：：蜜豆30克，牛奶250毫升，
辅料：：红茶1包，
【 江苏】蜜豆奶茶的做法步骤：
1.准备好食材
2.将牛奶倒入奶锅中
3.将红茶包放入奶锅中
4.小火边煮边用勺子轻轻搅拌，并轻轻挤压红茶包释放味道
5.煮沸后关火并取出红茶包
6.过滤到另一碗中，筛网中会有少量的牛奶油皮及红茶沫沫
7.将过滤后的奶茶重新倒入洗净的奶锅中，再将蜜豆放入
8.继续开小火煮沸
9.蜜豆奶茶就OK了
小贴士：
1、煮奶茶时用小火：即可防牛奶不易溢出，又可以炖煮时间长点，可使红茶与牛奶充分融合
2、奶茶煮好后：过筛很必要，没有杂质、味道更香醇
奶茶纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉100g，鸡蛋3枚，
辅料：：白砂糖1勺，奶茶1小包，牛奶120ml，油50ml，发酵粉2g，
奶茶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡蛋磕一大碗里。
3.将干性食材面粉、奶茶、发酵粉放一块搅拌均匀。
4.鸡蛋打散后加入油、牛奶搅拌均匀。
5.这是分别搅拌好了的。
6.将干性食材倒入湿性食材中搅拌。
7.搅至干性食材都湿漉漉的就行（有颗粒没关系的）
8.倒入纸杯三分之二就行（烘烤的时候会膨胀所以不要倒满）
9.烤箱175°预热5分钟后放入纸杯；175°、中层、烤15分钟。
10.烤到蛋糕鼓起、表面金黄后再焖5分钟，待其冷却一下再拿出来。
11.新手上路，超简单又美味的一款零失败的蛋糕哦。
小贴士：
食材倒入纸杯三分之二就行，烘烤的时候会膨胀所以不要倒满。
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