食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的全奶小油条，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉750g，发酵粉7g，鸡蛋1个，盐1小勺，
辅料：：牛奶450ml，
全奶小油条的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.加发酵粉和牛奶，盐一起用筷子搅拌。
3.加入一个鸡蛋继续搅拌。
4.一直搅拌上劲，稠度如图，不能太硬，尽量软一点，用筷子辅助无需用手揉面，和好后盖上保鲜膜放冰箱冷藏四个个小时。
5.早上面发的很棒，无需二次醒发，直接炸制，锅中入油。
6.借助刮板，取适量面放在抹油的案板上，稍微整理一下，用刮板切条。
7.油六七成热下锅炸至金黄色即可来出控油。
8.美美的自制小油条，完美呈现。
9.暄软可口，奶香浓郁。
10.成品图。
小贴士：
面可以凌晨和好，冰箱冷藏发酵，早晨直接炸制，很完美，哈哈！
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全奶油条
食材明细：
主料：：牛奶200g，面粉250g，鸡蛋1个，
辅料：：白糖15g，酵母2.5g，盐2g，
全奶油条的做法步骤：
1.牛奶热温加入酵母和糖融化。
2.倒入面粉中。用筷子把面粉波动成絮状。
3.放入盐和一个鸡蛋。
4.把面团和好，多揉一会儿，面团外表涂上一层油，放到冰箱低温发酵一夜。
5.第二天一早面发好。
6.取出不用揉，直接整理成团。在分成约2cm宽，5cm长的扁面块。两个一组，用筷子在中间压一下。
7.下入油锅炸熟即可。
小贴士：
发酵一夜后不用再揉搓，早上直接整理炸熟即可。
小油条
食材明细：
主料：：面粉300，
辅料：：小苏打适量，黄油适量，酵母适量，牛奶适量，盐适量，食用油适量，
小油条的做法步骤：
1.黄油5克，牛奶150毫加热放温后，加入酵母5克搅拌均匀，缓慢倒入面粉内，再加适量的水，活好面
2.大约一小时后，加5克盐和1克小苏打用水调匀后再加入揉好的面里，揉匀，如果粘手，可以加少量食用油，这次的面团已经比之前的大了，已经微微发酵了
3.用保鲜膜包好面放冰箱冷藏，第二天清晨取出，面已经发酵好了
4.先在案板上摸少量食用油，然后取出面揉成长条切断
5.在锅里到适量的食用油加热，用筷子试油冒泡了，把切好的面快往长扯一点就可以下锅了，出锅了的油条味道不错，哈哈，自己夸自己
奶香油条
食材明细：
主料：：面粉500克，酵母5克，糖5克，泡打粉5克，盐4克，鸡蛋一个，小苏打2克，
辅料：：油20克，牛奶280克，
奶香油条的做法步骤：
1.酵母糖，泡打粉，盐，鸡蛋，小苏打，油，倒入盆里，搅拌一下，加入面粉，牛奶，面团和软些，醒发一个小时！
2.面坯擀长方形，用刀切小条，用筷子在中间按压一下，把面坯抻长！
3.面坯两端抻一下，锅里宽油，中火炸制，用筷子不停翻面！
4.炸制两面金黄，出锅！
5.成品！
6.成品！
酥脆小油条
食材明细：
主料：：普通面粉300克，大米粉250克，
辅料：：牛奶400克，油酥100克，酵母粉1勺，
酥脆小油条的做法步骤：
1.牛奶 大米粉
2.将面粉用热油一泼油酥做成
3.牛奶热温放入一勺酵母粉
4.将面粉和大米粉、油酥一同放入牛奶 面要越软越好
5.揉好后盖盖醒1个钟头 室内温度低需醒时间长些
6.发至原面团1～2倍较好
7.做挤子
8.做挤子同时面还在发
9.锅内放油 需微火
10.酥脆好吃滴迷你小油条做好了
小贴士：
无论做饼还是油条加油酥能起到酥软作用
无水小油条
食材明细：
主料：：面粉300g，
辅料：：酵母3g，泡打粉2g，盐2g，牛奶适量，鸡蛋1个，
无水小油条的做法步骤：
1.300克面粉加入3克泡打粉，2克酵母，2克盐。
2.打入一个鸡蛋。
3.加适量牛奶。
4.揉成面团醒发制两倍大。
5.面垫上撒干面粉。
6.醒发好的面团直接搜成条。
7.擀成厚一厘米的面片。
8.切成条。
9.两个面摞在一起。
10.用筷子压一下。
11.从中间切断。
12.两头捏紧如图。
13.盖保鲜膜醒发十分钟。
14.油温五成热下锅炸。
15.炸制两面金黄色即可。
16.成品图。
奶香酥油条
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，泡打粉20g，奶粉20g，牛奶150g，油条精8g，
辅料：：糖80g，水150g，油10g，
奶香酥油条的做法步骤：
1.把面称好，放到盆里称水放盐，称泡打粉把泡打粉拌在面里拌匀开始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，从下往上抄，抄到面絮状，把油淋在面上，用力踹面叠面叠面，和面的方式就是不停踹面叠面，面上可以踹时间短点，面多踹时间长点
2.一斤面三四分钟就行，和好第一遍盖起来醒面30分钟进行第二次踹面，踹好盖起来醒面30分钟以后进行分面，分好的面包起来醒面
3.天气温度不同水温也要调整 15度左右用温水和面，放桌子上醒面12小时左右，气温 20度左右用凉水和面醒面10小时，25度以上凉水和面放冰箱冷藏，具体还要看和多面冰箱温度高低来调整醒面时间
4.油温180至200度之间 油条在锅里炸两分多钟，油条颜色刚好油温就正好切条的比例 小剂子的宽度2.5，厚1，长度随意，注意这个是比例，具体根据自己需要炸的油条大小调整。
5.油条制作过程不懂可以评论。
6.把糖去掉加8克盐，牛奶换成水。
小贴士：
奶粉可以不加。
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