任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，相信你对食材并不陌生吧？或许你需要"4寸天使蛋糕"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：低粉66g，牛奶32g，砂糖9g，葵花籽油18ml，玉米淀粉18g，蛋白40g，
辅料：：鸡蛋白145g，细砂糖60g，塔塔粉2g，盐1g，
4寸天使蛋糕的做法步骤：
1.称量好面糊所需的食材.
2.称量好蛋白所需的食材：蛋白145克、砂糖60克、塔塔粉2克、盐一克。
3.牛奶、葵花籽油、砂糖混合。
4.用手动打蛋器顺时针搅拌至砂糖完全融化。
5.倒入主材料中的40克蛋白，顺时针搅拌均匀。
6.将低粉、玉米淀粉混合过筛加入液体中，搅拌均匀即可。
7.将辅料中的蛋白放入干净无水的不锈钢盆中，用电动打蛋器打出粗泡。
8.放入盐、塔塔粉和三分之一的砂糖继续搅打，共分三次加入砂糖。
9.打至中性发泡。不要太干。
10.取三分之一的蛋白放入面糊中，翻拌均匀。
11.再加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。
12.最后将翻拌好的面糊倒入剩下的三分之一蛋白中。
13.翻拌均匀倒入模具中，震出气泡备用。
14.空气炸锅180°预热5分钟。
15.将热的烤蓝取出，放入模具，推进炸锅内。
16.180°，烤20分钟即可,。
17.非常漂亮的天使蛋糕出炉啦。
18.倒扣再晒网上冷却后脱模。
19.成品图。
小贴士：
盐在天使蛋糕中的作用是非常大的，它有增加蛋糕洁白成都的作用。而且有盐的加入会增加蛋糕的香味。
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4寸戚风蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，60克，低筋面粉20克，细砂糖115克，放入蛋白，牛奶15克，植物油10克，细砂糖210克，放入蛋黄，
辅料：：炼奶10克，芒果1个，
4寸戚风蛋糕的做法步骤：
1.超级美味哦。
2.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
3.蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
4.在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
5.取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
6.倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热哦。
7.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
8.烤了2个，配方里面的材料加倍即可。
9.完全冷却脱模。
10.芒果切成2半，一半用水果刀切成薄片。
11.一片片围成芒果花。
12.简单漂亮的芒果花。
13.放上芒果丁。
14.淋上炼奶。
15.零添加剂，来上一块吧。
小贴士：
1.盛蛋白的容器必须无水无油。
2.翻拌的时候要注意必须用翻拌的手法。
3.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦，冷却脱模。
4.烤箱要预热，温度要根据自己烤箱调整。
4寸KITTY蒸蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，金龙鱼糕点用小麦粉35克，玉米油10克，细砂糖20克，水20克，
辅料：：红色素1滴，巧克力少许，
4寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤：
1.原料。
2.常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
3.高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
4.混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。
5.低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。
6.沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
7.小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。
8.红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
9.放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
10.蝴蝶结面糊凝固后取出。
11.倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。
12.时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。
13.脱模，不必倒扣也不必等到完全冷却。一点都不粘哦！
14.巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！
小贴士：
1蝴蝶结的位置靠上，所以蒸的时候要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
2蒸锅里的水一定要一次加足，如果中途开盖加水，温度骤降，会造成蛋糕塌陷。
4寸小猪慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶200克，奶油奶酪100克，可可蛋糕1片（4寸），
辅料：：巧克力粉15克，细砂糖20克，吉利丁粉5克，白巧克力适量，红色素1滴，巧克力豆2粒，
4寸小猪慕斯蛋糕的做法步骤：
1.主料。
2.牛奶温热，放入奶油奶酪、巧克力粉、细砂糖，搅拌融化。
3.放入冷水融化的吉利丁粉，搅拌融化，过筛慕斯液。
4.4寸圆形慕斯模，底部放可可蛋糕。
5.倒入全部的慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固。
6.电吹风绕圈吹热慕斯圈外壁，脱模。
7.白巧克力加一滴红色素，隔水加热，描画小猪的耳朵和鼻子，用2颗巧克力豆做小猪的眼睛。
小贴士：
慕斯液过筛会更细腻。
吉利丁粉一定要提前用一点点冷水融化，如果直接倒进牛奶，会结块。
牛奶加热温度不能太高，否则会影响吉利丁粉凝固效果。
如果没有可可蛋糕，也可以用消化饼干代替。
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