食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下是由小编为你整理的《蔓越莓果酱排包》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克，
辅料：：黄油40克，细砂糖25克，中粉10克，淀粉7克，奶粉7克，蔓越莓20克，草莓酱适量，白巧克力适量，
蔓越莓果酱排包的做法步骤：
1.除黄油以外的面团材料搅拌成团后
2.加入黄油搅拌至将面团撑开，有不易破裂的薄膜。进行第一次发酵
3.趁面团发酵时做内馅：先将黄油40克加入细砂糖25克用电动打蛋器打至黄油蓬松
4.加入材料中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克（蔓越莓切碎）
5.将材料混和均匀即可
6.取出发酵好的面团排气，均分7份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
7.取一面团擀成长舌状，将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面
8.然后卷起，卷好后封好口，搓成长条
9.将长条排收口朝下排入烤盘，放烤箱进行二次发酵
10.表面刷上全蛋液，挤上三排果酱。入预热好的烤箱175度18分钟左右，烤好后取出放凉，挤上融化的白巧克力即可！
小贴士：
学而食习之：
1，挤果酱时别挤太多，烤的过程中会滑下，或者用刀轻轻在面包上划一条痕，果酱不容易滑下。
2.最后装饰也可以用糖霜。取适量糖粉加少许开水，化开搅拌成糊状即可。
材料：
高筋面粉240克，奶粉10克，盐2.5克，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母5克，牛奶120克，黄油30克
内馅材料：A黄油40克 细砂糖25克
B中粉10克 淀粉7克 奶粉7克 蔓越莓20克
装饰：草莓酱，白巧克力
97Msw.com相关知识
蔓越莓乳酪软排包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，干酵母3克，奶粉15克，全蛋液30克，水155克，细砂糖45克，黄油30克，盐4克，
酥粒材料：：黄油25克，低粉25克，细砂糖25克，
内馅：：奶油奶酪200克，糖粉20克，蔓越莓干20克，
蔓越莓乳酪软排包的做法步骤：
1.黄油软化，材料备齐。
2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
3.揉成团后加入黄油继续揉。
4.揉出薄膜即可，然后盖保鲜膜静置20分钟。
5.分成6份后松弛15分钟。
6.这时候可以做奶酪馅，蔓越莓切碎，将奶酪和糖粉混合用打蛋器打顺滑，在加入蔓越莓干拌匀，装入裱花袋
7.取一个面团擀开，擀成椭圆形。
8.翻面，将底边压薄。挤入奶酪馅，从上卷起，收紧封口。
9.放入模具中，盖保鲜膜放入温暖处发酵到2.5倍大。
10.这时候做酥粒，将酥粒材料混合后用手搓成颗粒状。发酵好的面团表面刷全蛋液，撒酥粒。
11.烤箱中下层160度 22分钟，上色及时盖锡纸。
12.出炉后脱模放凉。
蔓越莓果酱蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
材料：
主料：低筋面粉160克，，
辅料：鸡蛋3个，果酱12汤匙，蔓越莓干适量，糖粉30克，
蔓越莓果酱蛋糕的做法步骤：
1. 黄油室温软化，鸡蛋室温，准备好所有材料。
2. 软化的黄油加糖粉打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要分次少量加入，避免油水分离。
3. 筛入低粉，用刮刀拌匀。
4. 加入蔓越莓干拌匀。
5. 装入裱花袋中，尖端剪开口。
6. 挤入模具约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。
7. 再挤满糊糊。一次全部挤好。
8. 烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟，出炉倒扣即可脱模。
蔓越莓欧包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，燕麦10g，蔓越莓适量，
辅料：：红糖70g，水170g，盐少量，酵母3g，黄油20g，低筋面粉少许，
蔓越莓欧包的做法步骤：
1.红糖放入热水中溶化，红糖水放凉待用。
2.将红糖水倒入和面机中，放入盐，高粉，燕麦和酵母。和面10分钟，然后放入20g黄油，继续和面30分钟。
3.面团发酵到两倍大。
4.将面团分为两部分，一部分140g，另外的面团加入蔓越莓，可以按照自己的喜好分几份！滚圆，排气松弛15分钟。
5.那一份有蔓越莓的面团，压成牛舌状，卷起来！
6.再拿另外一个面团，用擀面杖擀成薄片，要能完全裹住蔓越莓面团。
7.用薄片裹住蔓越莓面团，收口处要捏紧。
8.然后进行二次发酵，等发酵好了，用刀在表面划两刀，并筛入低粉铺盖在表面！放入预热好的烤箱，中层，190度，20分钟，上色就可以了！
小贴士：
发酵要放在温暖潮湿的地方，二次发酵要到两倍大！烤的温度要根据自己烤箱的脾气，有可能有增减！
蔓越莓奶酪包
食材明细：
主料：：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
辅料：：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克，奶油奶酪75克，
蔓越莓奶酪包的做法步骤：
1.中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克，
2.将中种料混合，
3.揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
4.面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
5.主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克馅 料：奶油奶酪75克
6.将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.继续搅拌至拉出薄膜。取出。
9.加入蔓越莓，揉匀。
10.放入碗中，25度，发酵1小时。
11.面团长大。
12.取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
13.擀成长方形，将奶酪铺在一端，
14.卷起。
15.捏紧收口，
16.放入烤盘，35度，进行最后发酵。
17.面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
18.用刀片割出刀口。
19.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
20.表面成金黄色，出炉。
小贴士：
蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蔓越莓餐包
蔓越莓餐包，早餐、午餐、晚餐都能作为佐餐，或者下午茶的伴侣，让人的味蕾甘心情愿为之沉沦。
材料：
主料：高筋面粉260克，，
辅料：牛奶115克，蔓越莓30克，椰蓉10克，朗姆酒适量，酵母3克，白糖40克，色拉油20克，食盐3克，
蔓越莓餐包的做法步骤：
1. 先用朗姆酒浸泡蔓越莓干
2. 其它的食材放入面包机中，操作2-3个各面程序，揉至面筋扩展
3. 面团进行基础发酵，面团膨胀至原来的2倍大
4. 半面团取出排气，蔓越莓沥干水分，包入面团中
5. 揉匀
6. 分割成12份，滚圆后松弛15分钟
7. 松弛后的面团揉圆，放入烤盘中
8. 送入烤箱进行最后发酵，刷蛋液
9. 撒椰蓉
10. 入预热180度的烤箱。中层，上下火，18分钟左右
蔓越莓可可包
食材明细：
主料：：高筋粉1匙，牛奶140克，黄油28克，酵母4克，蔓越莓干40克，巧克力豆30克，可可粉18克，蛋1个，
辅料：：盐2克，糖75克，
蔓越莓可可包的做法步骤：
1.把中种材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放面包机内，稍拌均匀后发酵2倍大
2.下余下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、盐，黄油除外
3.拌均匀后下黄油
4.面团拌至起膜状
5.下用热水泡软的蔓越莓干与巧克力豆
6.拌均匀
7.面团在面包机内发酵2.5倍大
8.转动面包机3分钟左右，排去气体
9.面团分成8等份
10.收圆每个面团
11.放在烤盘内
12.发酵1.5倍大，筛下高筋粉
13.作刀片轻轻割开菱形纹
14.放在175度的烤箱内
15.烤15分钟左右即可
小贴士：
蔓越莓干预先用热水泡软晾干，巧克力豆是烘焙专用的
南瓜奶酪蔓越莓包
冷空气终于南下了，鱼居住的城市由烈阳高挂的28度一下子降到今天的9度。
秋雨继续绵绵......小家伙早上开始赖床，就像煲仔饭煲底的饭焦，用锅铲都铲不起.....
开始折腾面包，香香的麦香飘散的屋子里，很温暖....
材料中液体是早餐剩下的南瓜糊，内馅用的是蔓越莓，加了奶酪后的内馅，很好吃。小家伙喜欢切成一片片，然后用盒子装着，在上学的路上一边说着一些不着边际的话，一边吃。
南瓜奶酪蔓越莓包---寒冬里的温暖早餐
材料：高筋面粉300克,白砂糖20克,鸡蛋52克,南瓜糊158克,酵母3.5克,盐2克
内馅：牛奶7克,奶酪60克,糖粉25克,玉米粉8克,蔓越莓干适量
烘烤条件：烤箱中层，上下火，165度，1315分钟，烤至表面金黄。
南瓜奶酪蔓越莓包的做法
1、把所有材料准备好。
2、把黄油、内馅除外的所有材料放进面包机里。
3、选择和面功能30分钟，加入黄油，继续和面10分钟。
4、取出，滚圆，放进容器中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发至2-2.5倍大。
5、取出面团，用手轻轻揉搓，挤出空气，平均分成3份，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6、将静止后的面团擀成约25厘米左右的椭圆形。
7、翻面，铺上1/2量的内馅。
8、卷成橄榄形。
9、收口朝下摆入烤盘，放在温暖潮湿的地方，进行第二次发酵40分钟。
10、取出，用剪刀倾斜45度剪出刀口，再往表面喷小许水。
11、放进预热好的烤箱中层。
12、上火165度，下火150度，烤15分钟左右，烘烤上色即可。
内馅的做法：
1、奶油奶奶酪放在室温下软化，加入糖粉、牛奶。
2、搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓干、小许玉米淀粉。
3、搅拌成细滑的奶酪糊即可。
香喷喷的，小家伙们很喜欢。
美味小贴士：
1、每个烤箱的温度不同，请视自家烤箱脾气调整温度。
2、材料中的南瓜糊是比较浓稠的那种，可换成清水或牛奶，如换成牛奶或水，份量须相对减至135克左右。
3、因为不同牌子的面粉吸水程度不同，所以在不清楚面粉吸水情况下，可先少下10克左右的水，然后再视吸水程度增加。
4、把材料放进面包桶里的顺序一般都先放液体，然后再到盐、糖等，要特别注意的是，盐和酵母要分开放，不要混在一起，因为盐会抑制酵母的发酵。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
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