食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材了解较多？你可以读一下小编整理的清新面包味——抹茶蜜豆面包卷，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：家用特精高筋粉250克，
辅料：：牛奶140克，全蛋液20克，抹茶粉10克，酵母5克，无盐黄油25克，红豆适量，
配料：：白糖30克，食盐3克，
清新面包味——抹茶蜜豆面包卷的做法步骤：
1.原料图。
2.依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母。
3.启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来。
4.黄油室温软化后加入面团中，继续揉面。
5.揉至完全扩展阶段。
6.发酵至两倍大。
7.红豆最好隔夜前泡好，在揉面和发酵的过程中把红豆做成蜜红豆，具体做法请点击：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blog-id-411734.html
8.发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟。
9.取一个小面团尽可能地擀成方形。
10.用刀划数道，铺上适量蜜红豆。
11.沿一边卷起。
12.盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵。
13.如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2.5倍大。
14.入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。
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南瓜蜜豆面包卷
这个面包真的是非常好吃，组织很柔软，有南瓜和蜜豆的香味
本来想第二天拍个组织图看看的，可是因为非常的好吃了
吃完早餐剩下的就被拿走了，想照个相片都没来得急
南瓜蜜豆面包卷
原料：金像面包粉425克、低筋面粉75克、南瓜泥150克、细砂糖60克、盐6克、即发干酵母6克、奶粉20克、蛋50克、水175克、黄油45克。
南瓜蜜豆面包卷的做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
2、加入黄油将面团打至扩展阶段。
3、放温暖处进行基础发酵至手指插入面团中小洞不回弹且面团不塌陷。
4、将基础发酵结束的面团分割成82克/个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面撒上蜜红豆卷起，从面团的中间切开，排入烤盘进行最后发酵。
6、最后发酵结束，表面涂蛋液。入预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100克，酵母粉2克，蜜豆适量，
辅料：：鸡蛋一个，食用油20克，白糖50克，
蜜豆面包的做法步骤：
1.在面包机里放入牛奶，鸡蛋和植物油。
2.放入白糖，再放入高粉，最后在高粉中间挖坑埋进酵母粉。
3.启动和面程序，做成光滑的面团。
4.启动发酵程序发酵至两倍大。
5.取出面团反复揉，排气，分割成三分，盖上保鲜膜松弛一会儿。
6.三份面团擀成片状。
7.铺上一层蜜豆。
8.卷起来。
9.放入模具，在温暖的地方二次发酵。
10.发酵好了之后，刷一层全蛋液。
11.送入烤箱，175度上下火23分钟。
12.出炉晾凉。
抹茶红豆面包(1)
食材明细：
主料：：高粉200克，白糖20克，盐3克，牛奶120克，鸡蛋10克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：抹茶粉6克，蜜豆适量，水适量，
抹茶红豆面包的做法步骤：
1.后油法除蜜豆 抹茶粉和黄油外将其余材料混合。
2.揉至到完全阶段。
3.发酵至2.5倍大。
4.分割成8份，将四份与（抹茶粉与少量水混合）揉匀，松弛15分钟。
5.将抹茶面团擀开加入适量蜜豆。
6.然后包裹住揉圆 白色面团擀开，将5放在上面。
7.再包裹住揉圆。
8.再擀成长形。
9.对折。
10.中间切一刀，一头不要切断。（2种造型，对折开口处切开或是对折闭口处切开）
11.向左右两边摊开。
12.发酵至2倍大，表面刷上蛋液，进烤箱180度18分钟左右。
【蜜豆面包卷】——面包机版
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，细砂糖36g，蛋液24g，黄油24g，蜜红豆适量，
辅料：：酵母4g，盐5g，牛奶170g，
【蜜豆面包卷】——面包机版的做法步骤：
1.将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中，并将桶固定在面包机中
2.选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序，20分钟后加入黄油
3.至程序结束，置于常温下进行基础发酵
4.发酵至约2倍大小（用手指蘸面粉在面团中央戳洞，洞口不缩不塌就是发酵好了）
5.取出面团排气，分割成6份
6.滚圆后松弛10分钟
7.取一块面团擀成椭圆形
8.压薄一条短边后撒适量蜜红豆
9.然后沿长边对折
10.从一头卷起，捏紧收口
11.依次如上述方法整形
12.全部整形完毕后，码放进面包桶中；将面包桶固定好，选择发酵•烘烤程序
13.面包机开始进行二次发酵，待发酵完成后会自动进入烘烤阶段
14.待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士：
1. 最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；
2. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
麻薯夹心抹茶红豆面包
这款包做过N多次了，配方不固定用啥，因为这个搭配的都很好吃
有嚼劲的或是香软的，甜面团或者淡面团，都搭得起来。
比如这次配这个面包体的方子本来其实是想做贝果的
拿黄油的时候打开冰箱发现一小包做和果子剩的红豆馅，就临时决定改做成麻薯包。
麻薯夹心抹茶红豆面包
方子自配，分量：1个大的或者2-3个中等大小的
面团：高筋面粉185G，抹茶粉5G，干酵母2G，牛奶115G，白砂糖10G，盐2G，黄油10G
牛奶麻薯：粘米粉45G，糯米粉55G，细砂糖70G，牛奶175G
红豆馅：自制颗粒红豆馅190G（可以加到240G）
麻薯夹心抹茶红豆面包的做法
1.高筋面粉185G，抹茶粉5G，干酵母2G，牛奶115G，白砂糖10G和盐2G揉至扩展
再加黄油揉匀。这个我没有专门一发，大约室温醒发1个小时，期间准备好麻薯备用（根据不同面团种类可以不同处理，甜面团的话可以揉到完全状态并且做足一发）
2.[准备夹馅用的牛奶麻薯]
粘米粉45G，糯米粉55G，细砂糖70G和牛奶175G搅匀，过筛一次确保没有面疙瘩
3.800W微波炉1分钟1分钟1分钟1分钟
意思就是每叮1分钟取出来搅拌均匀，再放进微波炉再叮，总共4次。
4.放凉至不烫手的状态，表面撒上土豆淀粉防粘，擀开成大片矩形备用
5.醒好的（或者一发好的）面团也同样擀开成差不多的矩形面片
6.铺上麻薯片再铺上红豆馅。红豆馅可以多加些，我是用的边角料所以没有很多
我用的是做和果子剩的自制颗粒红豆馅，做法参见以前写的：【和果子】https:///2016/0205/90530.html
如果用市售馅料的话会太甜，可减少红豆馅的量，或者可以减麻薯部分的糖量
7.卷起来，收口朝下放置，两端也捏合封口
要确保面包面团的部分能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来
8.放在铺好锡纸的烤盘上，表面盖上保鲜膜，温暖处末发45分钟
9.末发好以后用刀片在表面割出纹路
纹路我割得比较浅，不想让馅料直接爆出来
10.送入预热好160℃的烤箱中层，上下火烤30分钟即可
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
咖啡蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，橄榄油20克，鸡蛋1个，糖20克，盐2克，酵母2克，即融咖啡粉10克，蜜豆30克，牛奶90ml，
咖啡蜜豆面包的做法步骤：
1.面包桶放一只鸡蛋，送刷子取一点蛋黄备用
2.加入牛奶
3.在两个角落加糖和盐，放入油，再放入面粉，挖个小坑放入酵母
4.我用的柏翠面包机，先和一次面这样效果好，先调制“和面”15分钟后，再调和风面包档，500克，中色，启动开始
5.等离结束时间一小时的时候取出面团，按暂停，这时已经发了，有蜂窝状了，揉一下擀开后散入蜜豆
6.再卷起来放回面包桶
7.表面刷点蛋液，点击暂停键继续烘烤
8.大约三个半小时后烤成
酸奶蜜豆面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，酸奶160克，蛋液45克，
辅料：：黄油10克，糖20克，盐2克，酵母3克，蜜豆适量，面包糠适量，蛋液10克（刷表面），
酸奶蜜豆面包的做法步骤：
1.厨师机内放入45克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面，揉出厚膜后放入黄油，继续揉成不宜破的薄膜
2.进行发酵
3.发好的面团排气分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
4.擀成长方形，右边擀薄一点
5.放入蜜豆
6.从左向右卷起，捏紧接口，放入烤盘，放入烤箱发酵
7.发好的面包胚刷上蛋液
8.剪几个口子，撒上面包糠
9.烤箱200度预热，上下火180度中层烤18分钟左右。上色后盖上锡纸
小贴士：
烤箱温度、时间根据自己烤箱设定。上色后盖上锡纸
奶酪蜜豆面包
这次我就做了蜜豆奶酪馅的小面包
家里的奶油奶酪又被我发挥到极致
不单止可以做芝士蛋糕，用来做面包馅也相当的好吃呢~
而且奶酪和蜜豆真的是最佳拍档
足以让这个平淡的小餐包变得风味独特
特别是在面包温热时吃
芝士味道特别浓郁，一下子两个就下肚了
还说要减肥呢，虽然我还想再伸手，但还是悠着点吧
甜甜蜜蜜芝士香-----奶酪蜜豆面包
蜜豆奶酪
馅：奶油奶酪200g、蜜豆200g、细砂糖25g
蜜豆奶酪的做法
1、奶油奶酪室温软化后，稍微打散后加入细砂糖，然后隔热水打至奶酪顺滑。
2、打顺滑的奶酪加入蜜豆，轻轻拌均匀即可，太用力拌或者拌太久都会令奶酪上色，蜜豆也会弄散，不能完整的颗粒。
3、混合均匀的奶酪蜜豆馅装进盒子里放入冰箱备用，这步也可以在面包基础发酵时开始操作。
奶酪蜜豆面包
材料：高粉300g、低粉50g、细砂糖30g、盐3g、蛋液40g、牛奶170g、燕子酵母4g、黄油30g
面包顶部装饰：杏仁片或者芝麻
厨师机：卡士5501
烤箱：卡士35升
烤盘：26cm*22cm
奶酪蜜豆面包的做法
1、牛奶-蛋液-细砂糖-盐，轻轻摇摆一下盘子混合，然后再加入高粉-低粉-酵母，厨师机先二档慢速混合各种材料，面团成团后再换三档快速搅打面团。
2、待面团搅打至比较光滑的时候，不粘缸的情况下，加入黄油块，换二档慢慢等面团吃进黄油，黄油被吃的七七八八时候再换回三档快档搅打片刻，取一小块面团检查，面团能拉出坚固的膜，膜不一定要很薄戴手套那种，扩展阶段就可。
3、这次厨师机打面团约为25分钟左右，因为今天的面团总量也比平时大些，面团少量的话20分钟也都可以了，取出面团用双手再次揉圆，放入厨师机的盘子里进行一发，盘面盖保鲜膜。
4、一发后取出面团压扁排气，分割15个相同分量的小面团，每个约为45g，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛完后将每个小面团包入奶酪蜜豆馅，收紧底部封口处，逐个排好在盘子内，放入烤箱里进行最后的温暖发酵至八分满。
6、最后发酵好后，取出面团刷蛋液，撒上杏仁片或者芝麻，放入预热好的烤箱里180度18-20分钟左右。
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