食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“蜜红豆面包卷”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高粉510克，
辅料：：细糖70克，牛奶200克，蛋液110克，酵母5克，黄油40克，
配料：：盐5克，
蜜红豆面包卷的做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料揉成光滑面团至出筋。加入黄油将面团揉至扩展阶段成薄膜状。
2.第一次发酵1.5小时面团成两倍大小，戳个指洞不回缩即可。
3.面团排气分割成四份，第二次发酵为室温下醒发15分钟。
4.分割好的面团分别擀平，加入蜜红豆。
5.卷起....
6.切成小块。
7.第三次发酵，放入烤箱发酵功能，调至38度左右，加一烤盘热水在底层，将面团发酵至两倍大小。
8.发酵好的面团表层刷蛋液。
小贴士：
烘烤：180度上下火中层15分钟即可。
97Msw.com相关知识
蜜红豆面包(1)
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶190克，白糖30克，盐2克，黄油30克，酵母粉3克，
辅料：：蜜红豆适量，
蜜红豆面包的做法步骤：
1.把材料按先液体再面粉最后再放酵母粉的顺序放入面包机桶里。
2.按面包标准程序揉成团后，加入黄油。
3.揉成手套膜。
4.发酵1小时左右，放入冰箱冷藏3--8小时。
5.拿出排气。
6.分成小剂子。
7.擀成椭圆形。
8.卷起来，重复2-3次，松弛5分钟。
9.擀开，放上蜜红豆。
10.均匀的摊开。
11.卷起来。
12.把容器刷上油，放入做好的面包坯。
13.进行二次发酵，成两倍大时，刷上蛋液。
14.撒上芝麻。
15.放入烤箱上下火，180度25分钟。
16.烤好后，拿出放凉脱模。
17.没凉透切了，切得不好看。。。一定要等凉透再切。。
小贴士：
1，冷藏发酵可以让面包老化的慢，2-3天都会很柔软。
2，以自家的烤箱温度为准。
南瓜蜜豆面包卷
这个面包真的是非常好吃，组织很柔软，有南瓜和蜜豆的香味
本来想第二天拍个组织图看看的，可是因为非常的好吃了
吃完早餐剩下的就被拿走了，想照个相片都没来得急
南瓜蜜豆面包卷
原料：金像面包粉425克、低筋面粉75克、南瓜泥150克、细砂糖60克、盐6克、即发干酵母6克、奶粉20克、蛋50克、水175克、黄油45克。
南瓜蜜豆面包卷的做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展，表面光滑。
2、加入黄油将面团打至扩展阶段。
3、放温暖处进行基础发酵至手指插入面团中小洞不回弹且面团不塌陷。
4、将基础发酵结束的面团分割成82克/个，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面撒上蜜红豆卷起，从面团的中间切开，排入烤盘进行最后发酵。
6、最后发酵结束，表面涂蛋液。入预热170℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
蜜汁红豆面包卷
一直很喜欢月满西楼的新书的书名《烘培是个甜蜜的坑》，哈哈，爱上烘培，便是走上了一条甜蜜的不归路，你会收获满满的幸福与甜蜜，却也要付出相当多的时间、金钱与精力，而且这坑也会越陷越深，无法自拨！好吧，既然我们已经泥足深陷了，那就来享受它吧！
所有的甜面包中，我独独偏爱红豆口味的，这跟我从小的喜好大概脱不了关系，吃月饼只吃豆沙的，吃包子不爱吃肉馅的，加上什么鲷鱼烧、铜锣烧、红豆饼之类的甜点，只要沾红豆的我都爱吃。
所以做面包的时候我也喜欢各种红豆口味的面包，红豆沙餐包、红豆吐司、花式豆沙卷等等，而今天做的这个红豆卷，也是家里经常会做的，与其它面包不同的是，这款面包表面涂上了厚厚一层蜜汁，口感更甜蜜，所以吃起来更有一种满溢的幸福感！
满溢的幸福与甜蜜----蜜汁红豆面包卷
面包面团（8个）：高筋面粉200克、牛奶60克、全蛋60克、盐1克、细砂糖40克、干酵母粉3克、无盐黄油25克
馅料：蜜红豆120克
表面刷液：全蛋液适量、蜂蜜10克、镜面果膏20克
蜜汁红豆面包卷的做法
1.将除黄油之外所有原料加入面包机中；
2.选择和面程序开始和面；
3.20分钟后暂停，取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较厚的膜；
4.此时加入切碎的软化黄油；
5.再次开始和面，10分钟后一个和面程序结束，重新再启动一次和面程序，搅打10分钟后暂停，此时面团已经搅打得非常光滑；
6.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出透光的薄膜，但撑开时破口不光滑，即已达到扩展阶段，可停止搅拌，如果没有达到请继续搅拌；
7.将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜置于温暖处（28-32度）发酵；
8.直至面团发酵至两倍大；
9.取面团取出排气，分切成两等份，重新滚圆，包上保鲜膜或湿布松弛10-15分钟；
10.取一份面团擀成28*18CM的长方形厚片；
11.在面皮表面刷上适量全蛋液；
12.均匀的撒上一层蜜红豆；
13.从下往上紧密卷起，注意中间不要卷入空气；
14.收口向下封严；
15.将面团分切成四等份，剩余面团重复步骤10-15即可；
16.切口朝上摆入纸模中，收口处稍往下拉并捏紧实，切开面用手指轻轻扒开稍做整理；
17.送入温暖湿润（35-42度，湿度大于30%）处发酵至两倍大；
18.将发面包卷表面刷上全蛋液；
19.烤箱预热，上下火180度，中层，烤25分钟左右；
20.取出后先在表面刷薄薄一层蜂蜜，再刷一层镜面果膏即可。
特别提示
1.此处使用模具是直径10CM纸质玛芬模，如果用其它大小的模具，注意面团卷起的厚度直径要相对做出调整，更大的模具就意味着，面皮要擀得更长，要多卷几卷；
2.面团入模时收口处要往下拉压在面团底部，以免二发后涨开；
3.表面刷上蜂蜜和镜面果膏除了保湿和增加口感之外，也是为了增加粘稠度，防止红豆馅掉出。
很甜蜜的一款小面包，有空的时候试试吧！绝对会让你享受到满溢的幸福与甜蜜哦！
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
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