沁凉诱惑---芒果慕斯蛋糕

只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的沁凉诱惑---芒果慕斯蛋糕，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋面粉50克，可可粉10克，砂糖80克，色拉油50毫升，牛奶50毫升，盐1克，柠檬汁2至3滴，

慕斯馅料：：淡奶油150毫升，牛奶50毫升，吉利丁粉5克，砂糖20克，芒果果肉150克，

果冻层材料：：矿泉水140毫升，朗姆酒10克，柠檬汁5克，芒果玫瑰花适量，

沁凉诱惑---芒果慕斯蛋糕的做法步骤：

1.将蛋黄、蛋白分离，20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。

2.依次加入色拉油、牛奶，与蛋液融为一体。

3.低粉、盐过筛两次倒入盆中。

4.搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。

5.蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；分三次加入60克细砂糖，中速打发。

6.打至干性发泡，约为9分发。

7.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。

8.再倒回蛋白中，快速切拌均匀。

9.将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。

10.烤箱预热150°后，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤50分钟，出炉倒扣，少凉后脱模即可。

11.将戚风蛋糕一分为三片，取其一放入蛋糕模底部。

12.芒果去皮，削成整条芒果条，卷起使之成为一团呈花朵型，冷藏备用。

13.150克芒果果肉倒入料理机中打成果泥。

14.淡奶油加入细砂糖，中速打至六成发，加入芒果果泥拌匀。

15.牛奶与吉利丁粉混合搅匀，隔水加热期间不停搅拌，离火晾至常温。

16.将奶液分次倒入打发的淡奶油中，拌匀即成慕斯糊。

17.倒入慕斯糊，盖膜冷冻半小时。

18.取出蛋糕摆入花型装饰。

19.水与吉利丁粉、砂糖混合，隔水加热期间不停搅拌，趁热调入朗姆酒、柠檬汁搅匀，冷藏10分钟即可果冻液。

20.果冻液倒在蛋糕上至没过芒果花装饰，入冰箱冷藏2小时以上。

21.将凝固好的慕斯蛋糕取出，脱模即可享用。

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芒果流沙慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：芝士250G，

辅料：：奶油250G，鱼胶片3片，芒果浆250G，芒果流沙一个，蛋2个，低粉50G，色拉油适量，粟粉5G，

配料：：糖40G，牛奶100ML，

芒果流沙慕斯蛋糕的做法步骤：

1.将烤好的戚风蛋糕切成两片备用

3.在蛋糕模具边上铺上一层奇异果后，加入一片蛋糕片

4.然后将慕斯糊倒入蛋糕模，分量刚好可以铺满下面的蛋糕片即可

5.取出已冻成硬块的芒果浆放在蛋糕中央~

6.又再倒入慕斯糊，刚好可以淹没芒果浆即可

7.将最后的蛋糕片放入蛋糕模中，倒入余下的慕斯糊

8.最后将慕斯糊抹平，将蛋糕放进冰箱冷藏2小时即可，最后就是取出铺上水果装饰成美美的蛋糕了！

樱桃芒果慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：海绵蛋糕片2片，淡奶油适量，芒果适量，樱桃适量，糖适量，吉利丁片适量，

辅料：：酸奶适量，

樱桃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：

1.蛋糕裁剪，吉利丁泡牛奶中软化

2.樱桃去核，芒果切丁

3.隔水融化吉利丁片

4.淡奶油稍微打发

5.加入水果丁，酸奶搅拌

6.继续加入吉利丁液搅拌

7.不是活底的啊！！！！！唉~

8.一层层盖好

QQ芒果慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：淡奶油200ml，QQ糖6小包（4包慕斯糊2包镜面），芒果果泥200g，白砂糖30g，黄油40g，思朗无糖消化饼80G，

装饰：：芒果果粒适量，棉花糖适量，

QQ芒果慕斯蛋糕的做法步骤：

9.来张麻麻和蛋糕的大合照?

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