中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“双色西瓜奶冻”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：西瓜2000克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，
辅料：：白糖25克，
双色西瓜奶冻的做法步骤：
1.材料：西瓜2000克取果汁500克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，白糖30克。
2.西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。
3.加白糖10克放料理机打成果汁。
4.打好的果汁过筛滤去渣滓。
5.称量出500克果汁。
6.称量出2.5克果汁。
7.称量出2.5克果冻粉
8.果汁放到锅中加入果冻粉，搅拌均匀开火。
9.开锅后马上停火。
10.倒入磨具中，模具6-7分满即可。
11.果冻放置凉凉。
12.200毫升牛奶倒入锅中。
13.加入2克果冻粉，搅拌均匀
14.加入白糖搅拌。
15.开锅马上停火。
16.停火后凉至温度下降到60度左右，奶液还没凝固，倒入凝固的西瓜东模具碗里。
17.做好的西瓜奶冻凉至凝固。
18.放入冰箱冷藏，食用时取出。
19.取出成品，脱模。
20.成品冰爽润滑，色泽诱人。
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双色黑米抹茶奶冻
食材明细：
主料：：巴马黑米100g，糯米100g，纯牛奶160ml，淡奶油160ml，白糖30g，吉利丁片10g，抹茶粉15g，
双色黑米抹茶奶冻的做法步骤：
1.准备好巴马黑米。
2.称量好黑米和糯米，混合。
3.用清水浸泡一晚。
4.煮成黑米饭。
5.先取5g吉利丁片，用冷水泡软。
6.容器中倒入75ml牛奶和70ml淡奶油，再加入80g黑米饭。
7.用搅拌器搅打成黑米奶糊 。
8.将黑米奶糊放入奶锅中，加入15g白糖，开小火煮至沸腾，关火。（不停搅拌，以免糊锅。）
9.将泡软的吉利丁片放入奶糊中，搅拌均匀且融化。
10.然后倒入模具中，一半满即可。
11.然后待其冷却凝固，天气暖和的话需要放入冰箱冷藏室。
12.将剩下的白糖、牛奶和淡奶油放入奶锅中，加入抹茶粉，置小火上煮至沸腾。（不断搅拌，使抹茶粉完全化开。）
13.然后将抹茶奶液用滤勺过滤一下，（过滤出抹茶颗粒），冷却至50度以下时，倒入黑米糊奶冻中，倒满即可。
小贴士：
黑米奶糊不要过滤，因为渣渣很有营养，不要浪费。
黑米奶糊加热时要不断搅拌，以免糊锅。
抹茶奶液一定要冷却至50度以下并且还能自如流动时，倒入黑米奶冻中，否则过热的话，会融化黑米奶冻，层次会混乱。
双色皮冻
美容皮冻的两种美味演绎--双色皮冻
自家熬得皮冻吃着就是可口和放心。那弹牙的胶质，是自己小火慢熬的成果。每次吃皮冻儿的时候，我除了觉得美味之外，心里还会默默得觉得自己全身的皮肤变得更紧致，更细腻了，呵呵~听起来有点肉麻，其实女孩子就要有这样的心态，我一直觉得心里暗示很重要。
双色皮冻原料：肉皮400克，黄豆50克、五香豆腐干50克、胡萝卜半根香料：40余粒花椒，一朵八角、两片香叶、一块桂皮、一大块姜。
调料：盐1勺、老抽1大勺、料酒三大勺
备注：400克肉皮可以做两个饭盒、两种不同的皮冻。肉皮熬好之后先盛出一半做双色皮冻，后再用另一半做豆儿酱
双色皮冻的做法
1.猪皮洗赶紧，切成3-4厘米宽的长条。
2.做一锅水，水开后放入一勺料酒，然后把猪皮放入，煮制打卷，半透明时捞出。焯水的时候要敞锅煮，这样可以让异味挥发出来。
3.猪皮稍微晾凉，不烫手后，用刀将靠近猪皮里侧的油脂片下来，尽量片得赶紧一些。油脂片得越净，做好的皮冻就越韧，会起来也不油腻。用镊子将猪皮上残留的毛拔掉。焯过水后更好拔一些。
4.把处理好的猪皮切成等宽的细丝。
5.从新做一锅水，水是肉皮的三倍，水开后把猪皮丝下入锅中，再倒入一勺料酒。煮五分钟，让肉皮丝们洗个热水澡，将身上多余的油脂再洗净一些。
6.准备一个料包，里面放40余粒花椒，一朵八角、两片香叶、一块桂皮、一大块拍碎的姜。
7.再重新做一锅热水，将洗过开水澡的肉皮丝放入锅中，放入料包，倒入一勺料酒。开过后小火煮1个多小时。
8.用筷子蘸一下汤汁后，在嘴唇上蘸一下，抿一下嘴唇感觉有点粘连皮冻就熬得差不多了，此时加入盐。
9.在饭盒中盛入白色的肉皮汤。把饭盒放到凉水盆里，隔水冷却一下，让它定一下型。
10.在锅中加入老抽上色后把深色的肉皮汤盛到已经定型的白色皮冻上。完全晾凉后盖上盖子放入冰箱冷藏3小时以上，就可以得到弹力十足的双色肉皮冻了。
11.吃的时候用刀在饭盒内壁划一圈，倒扣，就可以轻松的取出肉皮冻了。按照自己的喜好，将皮冻切成块，蘸着醋蒜酱汁，就可以享用了。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
意式西瓜奶冻
食材明细：
主料：：西瓜汁200g，淡奶油200g，牛奶200g，
辅料：：白砂糖20g，吉利丁片10g，
意式西瓜奶冻的做法步骤：
1.准备食材。
2.西瓜打成汁，过滤了果渣取纯纯的西瓜汁。
3.西瓜汁+牛奶+淡奶油+白砂糖小火加热至糖融化（不能沸腾，60度左右就可以）。
4.吉利丁片放入冷水中泡1-2分钟。
5.把泡软的吉利丁片放入奶液中搅拌融化。
6.把奶液装入布丁盒中，放入冰箱冷藏过夜。
7.冷藏凝固后的奶冻，可以放入各种水果装饰。
小贴士：
西瓜汁换成其他果汁也可以做成不同的口味。
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