食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌"这样的内容，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：蛋黄4个，紫薯120克，玉米90克，
辅料：：牛奶2盒，
配料：：白糖60克，
清爽夏日--紫薯玉米双色冰激凌的做法步骤：
1.先准备玉米冰激凌材料
2.玉米粒加牛奶打碎过滤
3.白糖放入鸡蛋打发白
4.玉米奶糊用小火加热至微开
5.蛋黄一点一点倒入玉米奶糊，要边倒边搅拌
6.再次用小火煮至微开
7.倒出放凉后入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌一次，共搅拌3次，玉米冰激凌做好了
8.准备紫薯冰激凌材料
9.紫薯切丁
10.加牛奶搅拌机打碎，然后小火加热微开
11.白糖放入蛋黄打至发白
12.蛋黄加入紫薯奶糊，要慢慢加
13.在此小火加热至微开，注意要搅拌，以免糊锅
14.倒出放凉冷冻，每隔1小时搅拌一次，共3次
15.完成
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紫薯双色馒头
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，
辅料：：中筋面粉200克，牛奶120克，酵母2克，细砂糖20克，紫薯泥50克，
紫薯双色馒头的做法步骤：
1.牛奶面团原料图。
2.紫薯面团原料图。
3.分别1和2揉成光滑面团。
4.室温下发酵至2.5倍大。
5.分别把发酵好的面头揉匀，擀成长方形面片。
6.紫薯面片放下层，叠上牛奶面片。
7.卷起。
8.切块，放入蒸锅蒸醒20分钟左右。醒发好后，冷水上锅，水开后继续蒸18分钟，关火后过5分钟再打开锅盖取出。
双色紫薯卷
紫薯，不仅味道甜美，而且营养丰富。不仅能煮粥做点心，还能和面做美味漂亮的馒头。好吃好看的美味馒头就是双色紫薯卷。
双色紫薯卷
做法：
紫薯泥80克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶100克
面粉200克
酵母2克
白糖10克
牛奶120克
做法：
1、紫薯上屉蒸熟，趁热去皮碾压碎，过筛成紫薯泥，取80克备用。
2、分别将两块面团和好，收圆入盆，放在温暖处发酵至约2倍大。
3､分别将两块发酵好的面团取出后，分别反复揉搓排气
4､分别将两块面团擀成厚薄均匀大小相当的面饼，紫薯面皮上刷一层水，将白面皮叠放在上面。
5､上而下的卷起，底边也刷水，用刀均匀地切开。
6､蒸锅加冷水，将生坯放在铺垫好的锅中，盖上锅盖，醒发15分钟，直接开大火蒸制，水开后转中火，计时15分钟，关火后3分钟开盖。
小贴士：
1､紫薯泥的含水量不同，材料中的牛奶不要一次性全部加入，以面团不是特别粘手为原则。
2､蒸熟后请不要急于开盖，熄火后静置3分钟，缓慢揭盖。
小编有话说：以上就是小编教大家做的双色紫薯卷，漂亮的馒头才能引起人的食欲，你也试试吧。
双色紫薯饭团
食材明细：
主料：：紫薯1个，米饭50克，黑芝麻2克，
双色紫薯饭团的做法步骤：
1.紫薯洗净（实际用量是一个。忘拍照了，就用上次做紫薯泥的照片代替了。可以参考我之前发的菜谱）
2.对切，放入蒸锅蒸熟，入皮装入保鲜袋压成泥。（对切熟的快，节约能源，哈哈。小紫薯的话，不切也行）
3.准备好米饭。米饭比较粘，制作的时候手上可以沾点凉白开。
4.磨具下垫张油纸，先放紫薯泥压实，基本到磨具高低的一半位置。然后再放入米饭压实。
5.脱模后，在白米饭上撒点黑芝麻装饰。（因为是原味，所以吃的时候可以配点肉松酱菜或者果酱什么都可以～口味棒棒哒～）
6.成品欣赏～
南瓜紫薯双色糕
食材明细：
主料：：普通面粉300克，紫薯泥230克，南瓜浆适量，脱脂奶粉7克，白糖50克，安琪酵母4克，
辅料：：玉米淀粉少许，蜂蜜适量，
南瓜紫薯双色糕的做法步骤：
1.准备好需用的原料。
2.取适量南瓜浆到入盆中，并加入白糖和酵母搅匀后静置10分钟。
3.面粉和奶粉混合后加入。
4.顺时方向搅拌均匀。（面糊的干稀要适中）
5.置温暖处发酵。（我是在蒸锅里烧了一点热水，然后将盆子放在蒸架上，盆子要盖上保鲜膜，水以略烫手为准，但盆子的底部不能挨着水哦）
6.当面糊发至2.5倍时取出。
7.将发好的面糊再次顺时方向搅匀。（这一步相同于面团的按扁、排气、揉匀）
8.将搅匀的面糊的一半到入蒸碗中，余下一半留在盆中。（蒸碗的底部要先抹上一点油防粘）
9.将两份面糊静置醒发1小时左右。
10.醒发后的面糊放入蒸锅中。
11.蒸碗上加上盖，以免蒸汽水滴入碗中，再盖上蒸锅盖。开小火，上汽后转中火蒸10分钟至面糊凝固。
12.将紫薯泥到入碗中，加入适量蜂蜜、少许玉米淀粉拌匀。
13.已蒸至凝固的面糊。
14.将拌好的紫薯泥均匀地铺在面糊上，并抹平表面，小火先蒸5分钟。
15.再将余下的面糊到入并抹平，大火蒸15分钟即可关火。关火后虚蒸2分种就可以取出了。
16.蒸好的双色糕在网架上倒扣取出，待稍凉后改刀切成合适的大小即可。
小贴士：
在蒸制的全部过程中，记得要在蒸碗上加上盖或是保鲜膜，以免蒸汽水滴在面糊上影响成品的美观。紫薯泥是之前做好的，已放过糖了，因此这里就没有再放了。加蜂蜜是为了增加紫薯泥的湿度，玉米淀粉可以令紫薯泥很好的凝结，不会出现散状而影响美观。
双色紫薯糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉300克，澄面粉140克，紫薯泥150克，水135克，糖20克，
辅料：：紫薯椰蓉馅120克，熟糯米粉30克，
双色紫薯糯米糍的做法步骤：
1.将糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄即可。
2.将150克糯米粉、70克澄面粉、150克紫薯泥、60克水混合，揉成紫薯面团；将150克糯米粉、70克澄面粉、75克水、20克糖混合，揉成白面团。
3.往70克的月饼模具里放入一些熟糯米粉（或直接抹一层植物油）。把二种颜色的面团分成一个个小剂子。将一个紫薯剂子压扁，放入模具内。
4.放入紫薯椰蓉馅。
5.放入一个白面团。
6.将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具，脱模，压成上紫下白的花型。上白下紫的花型以同样方法制作，只是放入模具的面团先后顺序换一下即可。
7.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，关火后焖3-4分钟再揭开锅盖。
8.成品图欣赏。
9.成品图欣赏。
10.成品图欣赏。
小贴士：
揉面所需的水量要根据面粉及紫薯的吸水性增减。
双色紫薯豆沙吐司
喜欢面包，打小学起就喜欢吃，长大了不仅喜欢吃还喜欢做。
小时候所吃的面包滋味，我有点不太记得了，只记得没现在外面卖的面包香，现在面包房的面包，进店就能闻到味道，但是吃过自家手工面包的人就会知道，那些味道不是
双色紫薯豆沙吐司
白面团材料：
金像高筋面粉210g、鸡蛋液36g、牛奶88g、干酵母3g、蛋白56克、黄油24g、糖28g、盐2g
紫薯面团材料：
金像高筋面粉200g、牛奶紫薯液160g（蒸熟的去皮紫薯块70克加上90克牛奶搅打成泥）、干酵母3g、蛋液24克、黄油20g、糖25g、盐2g
奶酥粒材料：
糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。
烘烤：
柏翠PE8800sug35分钟烧色：中
先制作白面团
做法
1、将牛奶倒入面包机内，再倒入蛋白。（添加液体的时候最好留10克左右，根据面团的吸水性适量增减水分）
2、再倒入糖和盐（糖和盐分别倒在两个角落里）。
3、倒入面粉。
4、加入酵母。
5、启动面包机6和面程序。和面时不盖盖子，防止机器在和面时产生的温度会影响面团。（我用的这台柏翠PE8800sug的6和面程序为15分钟，每个面包机和面程序设定的时间不一样，比如我之前给老妈的那台柏翠PE8020和面程序就是20分钟）
6、15分钟和面程序结束。（如果是其他面包机20分钟的和面程序，可以在15分-20分的时候检查面团出筋情况）
7、这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
8、加入软化的黄油、
9、再次选择6和面程序，15分钟后和面结束，面团光滑而充满弹性。
10、下面让我们检查下面筋状况。取一块面团，慢慢地抻开，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
假如面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段，可以用来制作一般的甜面包。
紫薯面团的做法
1、将蒸熟的去皮紫薯块和牛奶混合放入搅拌机内。
2、搅打成泥后倒入面包机桶内。
3、再加入蛋液和糖、盐。
4、启动面包机6和面程序。
5、15分钟后和面结束，这时我们取一块面团检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以拽开，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个时候就可以加入黄油了。
6、再次启动和面程序，和面结束后面团光滑有弹性。
7、检查面团出膜情况，可以拉出很好的手套膜。
8、将两份打好的面团用保鲜膜隔开，放入面包机内，启动9发酵模式，时间为2小时。
9、2小时后，发酵结束。面团发为原来的2-2.5倍大小。
10、将发酵好的面团取出，用手按压排出面团内空气，各分割成两个面团，滚圆后松弛10分钟。
11、取一份紫薯面团，用擀面杖擀成椭圆形。
12、再将白色面团也擀开，覆盖在紫薯面团上。
13、抹上红豆沙。
14、卷起来。
15、放入面包机桶内。
16、二次发酵成两倍大。
17、表面刷一层蛋液，撒上奶酥粒。
18、选择12烘烤模式，上色选择中，时间设定为35分钟，烘烤至表面金黄色即可脱模。
双色紫薯蝴蝶卷
材料：面粉600克，紫薯粉50克，玉米粉60克，酵母6克。温水适量，色拉油适量。
做法
1・把面粉分成等分两份，分别加入紫薯粉和玉米粉再加入酵母。分别加入温水和成双色面团。
2・放入温暖的地方都发酵两倍大。把发酵好的面团揉均匀，分别擀成大小相当的长方薄片。
3・把紫色面皮放在白色面皮上面。从外往里卷起不要到头，少留一些。
4・然后切等分。每两个背部对接。
5・然后用筷子在中间加出一道深印。再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。
6・再把蝴蝶须整理一下，成为蝴蝶卷生坯。依次做好放入蒸笼再次发酵10分钟。然后大火蒸制18分钟闷至3分钟即好。
小贴士
两种面团都要都要揉至时间长一些，让紫薯粉和玉米粉和面粉更好的糅合在一起，这样蒸出的馒头口感和外观才好。
紫薯扭纹双色吐司
很漂亮的紫色吐司，一直喜欢紫薯的漂亮紫色，这次买了制干的紫薯粉，运用起来更为方便，也更为好用，试新机，必须来一个整形的，双色双味的吐司，有紫薯的明显吃出紫薯的味道，原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦，吃习惯了自家的面包，越发吃不惯外面面包的香精味了，唉，真是吃货的命，却不是省心的命呢，。
紫薯扭纹双色吐司
材料：高筋面粉280克、糖45克、鸡蛋50克、牛奶138克、盐2克、酵母3.5克、黄油10克，紫薯粉15克。
紫薯扭纹双色吐司的做法
1、将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料，包括糖和盐，再将粉放入，酵母放在最上面，以免接触到盐哈。
2、启动10：和面Ⅲ的程序，面包机显示揉面时间为0.45分，然后启动面包机，揉24分钟，面包机显示时间为0.21时放入黄油，一直到揉面程序结束后，面包机会发出滴滴的声响哦。
3、一共揉面时间为45分钟，中间会有松驰的阶段，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
4、将揉好的面团取一半出来，剩下的一半留在面包机里，放入紫薯粉和一小勺水，再次启动面包机的8：和面Ⅰ的程序，揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色，停止面包机，将面团和里面的搅拌刀一起取出。
5、两份面团都揉成长条，两边拧几下，成麻花状就可以了，将麻花状的面团放入面包机桶里。
6、选择12酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
7、1小时20分后，面团发至约7分满桶。
8、再选择18烘烤程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
9、烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
特别提示
1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。
2、我的酵母活性不是很足，为了保证发酵到位，我发酵的时间是1小时20分，大家要看着时间，要是发到位了，随时停止面包机，改进入烘烤程序哈。
双色紫薯芝士卷
食材明细：
主料：：紫薯泥20克，面粉140克，
辅料：：黄油16克，水20克，蛋液10克，奶粉一小勺，芝士一片，酵母粉4克，糖20克，盐四分之一小勺，
双色紫薯芝士卷的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，趁热压成泥
2.把所有的食材分成两份，紫薯泥和除黄油外的所有食材混合，揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉
3.揪一小块检查下出膜的情况
4.两种面团分别揉好放入密封的盆子里
5.把盆子放入烤箱，里面再放一碗开水进行发酵
6.发酵好的面团取出，排气。分成一样大小的小剂子
7.取两个不同颜色的小剂子，擀成薄薄的牛舌状
8.把两个面团叠起来
9.从下至上卷起来
10.全部做好，摆在烤盘上
11.放入一碗开水，进行二发
12.四十分钟左右，二发好的面包胚取出来，在上面摆上四分之一片芝士片，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱
13.放入烤箱，170度烤12分钟即可出炉，冷却食用
小贴士：
1、事先把所有的食材分成两份，紫薯泥和白面团分别揉好。采用搓揉的方式更容易出膜哦。
2、里面还可以根据自己的喜好放入肉松或是豆沙等馅料。
美丽心情*紫薯双色汤圆
食材明细：
主料：：紫薯泥适量，糯米粉适量，红豆沙适量，
美丽心情*紫薯双色汤圆的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，压成泥。
2.紫薯泥和糯米面混合，加水和成软硬适度的面团。糯米粉加水和成白面团。
3.白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。
4.卷起，切成大小相等的小份。
5.取一份，在手里按扁，包入豆沙。
6.用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。
7.水开后下入汤圆，小火煮
8.直到汤圆浮起飘在水面上，即可。
9.紫薯双色汤圆
10.紫薯双色汤圆
11.紫薯双色汤圆
12.紫薯双色汤圆
小贴士：
tips：
1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。
2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。
3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。
4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。
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