本来想做一些小饼干国庆时带给亲戚们品尝,结果囤的黄油在凤梨酥时全部消化掉了,所剩无几,考虑再三,做了这款植物油版的核桃酥,小潺没吃,据猪说味道挺香的,剩下的也被舅妈打包走了.
看来以后可以多做一些,植物油更健康,没有负担嘛!
方子来自夏天,多谢!
核桃酥(植物油版)
材料:中粉200克,细砂糖60克,玉米油110ML,无铝泡打粉2克,小苏打粉1克,核桃碎适量
表面装饰:鸡蛋液适量
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
核桃酥的做法
1,玉米油和细砂糖打匀.
2,倒入粉类成团.
3,加入核桃碎拌匀.
4,分成小份,刷上鸡蛋液,多刷2次,上色更漂亮.
5,中下层,170度20分钟,焖10分钟.
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::脱皮绿豆500克,花生油200克(玉米油、葵花籽油、橄榄油均可),细砂糖120克,麦芽糖100克,
辅料::豆沙适量,
绿豆糕(植物油版)的做法步骤:
1.准备好红豆沙(没有的可以不用)。
2.脱皮绿豆清洗,浸泡3-4小时,温度高不能浸这么久。
3.两种方法:或者用蒸锅蒸熟绿豆,或者不用怎么浸泡用电饭锅煮饭模式煮熟绿豆。图中为快煮模式煮熟的。
4.各种道具(厨具)碾压,怎么细腻怎么来。
5.加一半油,小火翻炒完全融合后,加剩下的油再炒。
6.完全吸收。
7.加入细砂糖。
8.加入麦芽糖,再炒。
9.加糖以后豆沙会变稀,继续努力哈
10.本来想不过筛的,看看还是忍不住过了一遍,难处理
11.功夫不负有心人,再炒一会儿,挑一小团试试,能捏成型就关火,冷了以后会更硬一丁点儿。
12.提早一点取一部分出来加少许抹茶粉,对比试过,进口的色泽鲜亮些。
13.完全混合。
14.小朋友可以上场了,创意发挥进行时。
15.常规版:按模具适合的规格,称出豆沙,这个是35克的。
16.绿的。
17.胡萝卜,皱纹都有了。
18.夹心的做法,将称好的豆沙分成两部分,一部分铺在模具底部,中间挖个浅坑,放入红豆沙,再覆盖绿豆沙。
19.按压脱模。
20.花纹清晰。
21.花式组合,莫名想到枯荣大师了,晕
22.就这样,不难不难,快试试!
23.那个从昨晚到今天中午催我出菜谱的,快来收哈。
小贴士:
1.关于糖:细砂糖120克(绵白糖似乎好操作一点,但是个人感觉甜度高一些),麦芽糖100克(没有可以不用,不加麦芽糖,砂糖可用160-200克,加了口感醇厚些。少糖版的就直接砂糖80克,不加麦芽糖。
2.关于过筛:对绿豆糕细腻与否不讲究的,这步可以省略,如果要过筛的,建议在加油加糖之前就过筛。
玛芬真是又简单又方便,只是热量高哇!
这次换成植物油版的,稍感清爽,但香味少了许多,有得必有失嘛!
天气冷,不想洗模子,用小纸杯装起来,可爱又方便,倒也省事,适合懒人哦
植物油版香蕉核桃玛芬
材料:鸡蛋2个,玉米油170ML,细砂糖60克,纯牛奶60ML,柠檬皮屑和柠檬汁(1个的量),低粉200克,泡打粉5克,小苏打粉3克
装饰:核桃适量
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
香蕉核桃玛芬的做法
1,鸡蛋加糖打散.
2,分别加入玉米油和牛奶打匀.
3,加入柠檬皮屑和柠檬汁打匀.
4,加入压碎的香蕉.
5,筛入低粉,泡打粉和小苏打粉.
6,混合好后装入纸杯7分满.
7,洒上核桃碎.
8,中下层,175度35分钟.
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
参与活动:#豆果魔兽季艾泽拉斯吃货之心#
材料:
清水63g,植物油107g,高筋面粉270g,蛋液适量,红豆馅适量,芝麻少许,
红豆沙酥(植物油)的做法的做法步骤:
步骤1,水油面:清水63g+面粉150g+47g油,揉成光滑的面团,不需要揉出筋膜来的哦,这样的烤出来才更酥
步骤2,油酥:120g面粉+60g油揉成油酥,与油皮分别用保鲜膜盖好,松弛30分钟。
步骤3,平均分个好
步骤4,油皮包住油酥
步骤5,做好全部的
步骤6,取其中一份擀开
步骤7,再卷起来,重复2回,然后静置片刻
步骤8,然后将两段向中间聚龙,整理成圆形并放入豆馅
步骤9,包起来,放入烤盘
步骤10,表面刷上蛋液,撒芝麻,185度,18分钟,左右即可
步骤11,..
步骤12,...
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