食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供蘑菇包，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：中筋面粉300g，白糖40g，牛奶150g，酵母4g，奶粉15g，盐1g，
辅料：：可可粉2勺，奶黄馅150g克，
蘑菇包的做法步骤：
1.把主料全部放入面包机里，开启揉面，发酵功能揉面，发酵到2倍大，拿出来按压排气，分成15份，每份切出约4克用于做蘑菇柄，余下的揉成圆形松驰10分钟。撖开，包上奶黄馅。
2.包子包上奶黄馅后，揉圆，捏着收口在可可粉里滚一圈，沾上可可粉。(我用了直接沾粉和刷可可酱两种方法，直接沾可可粉的蒸出来纹路更像蘑菇)。
3.蘑菇柄揉成水滴状，连包子入蒸锅静置30分钟，然后开火，大火烧开水后轻中火蒸20分钟，关火等5分钟，出锅。
4.在包子底部用剪刀剪个十字，装上蘑菇柄，可爱的蘑菇包子就完成了。
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小蘑菇餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，
辅料：：奶粉10克，牛奶120ML，淡奶油10ML，白砂糖50克，盐3克，酵母4克，蛋白30克，黄油20克，
小蘑菇餐包的做法步骤：
1.首先将所有材料丢进面包机充分混合，这里亲们要注意顺序哦，混合好面团，打开面包机盖子，再将黄油丢进去继续混合！
2.将面团揉至完全阶段！
3.揉好的面团拿出来~稍微整整形~就可以放温暖的地方进行一次发酵，面团要发酵到原来的2到2.5倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，一次发酵就好啦！
4.将面团取出，排气，滚圆后盖保鲜膜松弛大概15分钟，松弛好的面团，分成好多好多小份，具体多少份要看亲们要做多少个小面包咯！
5.把分好的小面团整形成圆形，排入模具，进行最后的发酵，这里亲们如果没有合适的模具，也可以考虑用小瓶子，把面团塞入小瓶子口，不要漏下去哦，卡在小瓶子口，这样可以有一样的效果！
6.这次发酵面团要在模具里发酵到8-9分满，面团上面已经出来的样子，这样通过模具的束缚就可以把面团做成小蘑菇的形状了！
7.发酵完成后，在面团上刷一层蛋液，就可以入烤箱咯，有芝麻的亲们也可以在撒点芝麻，也很香哦！
8.烤箱预热好，170度约烤15-20分钟，就做好啦！
9.可以配果酱，巧克力酱或者花生酱吃，也可以配火腿，肉肉什么的吃，当然什么都不配的原味也超级棒，味道都很好的，在加个萌萌的表情~会不会更有食欲呢?~哈哈！
小贴士：
1 亲们在混合材料的时候，一定注意顺序哦，如果顺序不对，会影响到酵母的发酵！
2 黄油是最后加进去的，要加在混合好的面团里！
3 发酵的时候要注意面团的湿度，所以猫猫为了给面团们保湿，盖了湿布！
4 具体把面团分成多少份，以及每份的克重，亲们要根据自己使用的模具来调整哦！
5 为了做出小蘑菇的形状，一定要叫面团发到出模具一些后在入烤箱烘烤，这样蘑菇的造型才可以出来！
6 入烤箱前，面团表面要刷蛋液，这样烤出来会超级好看！
7 猫猫是靠面包机揉面的，自己手揉实在是累死了，就偷了个懒，嘿嘿，在这里预祝亲们成功！
蘑菇头果仁餐包
家里有段时间没有高粉了，我也懒得去专门买，所以，还是继续用中筋面粉做面包，感觉差别不是很大，自己吃，好吃是第一位的，其他要求我不是很高。
馅料的配方也是按家中现有的果仁搭配的，面包松软，馅心香甜，是一款比较满意的面包。
蘑菇头果仁餐包
原料：
1.面包原料：中筋面粉320g、牛奶140g、鸡蛋1个、蜂蜜30g盐2g、酵母3g、黄油20g
2.馅心原料：核桃仁、花生、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜适量
蘑菇头果仁餐包的做法
1.面包原料中除黄油外的所有材料，放入厨师机揉至扩展阶段；
2.加入黄油，继续揉至可拉出薄膜；
3.放入容器中发酵至2倍大，
4.将核桃仁、花生、黑芝麻、白芝麻提前小火烤香，用刀切小粒，加入蜂蜜拌匀；
5.将发好的面取出排气，分成小份，滚圆松驰15分钟；
6.取一份面包，包入果仁馅，收口朝下放入6连模具中，进行二次发酵；
7.发酵完成，刷蛋液，洒芝麻，入预热170度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右即可。
仿真蘑菇包的做法
在一个美食网站上看到这个蘑菇包，喜欢的很，经过几次失败、再试验终于做成了逼真的蘑菇包。
材料：
面粉250克，糖30克，酵母3克，可可粉4克，粘米粉4克，绿豆馅适量，
仿真蘑菇包的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用少量水化开倒入面粉中加入水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）
步骤2，可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）
步骤3，面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）
步骤4，擀成圆片
步骤5，包入少许馅
步骤6，慢慢合拢搓圆
步骤7，剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）
步骤8，用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）
步骤9，放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右（天冷，发酵时间要延长）
步骤10，要发酵到有裂纹才好
步骤11，锅内加水烧开，放入蒸蓖，中火蒸15分钟关火（关火后不要打开盖子，2分钟后再打开）
步骤12，最后蘑菇底下戳个洞把柄插入即可（好像有点粗暴哈）
金枪鱼沙拉蘑菇包
食材明细：
主料：：高粉230克，水100克（汤种），奶粉10克，黄油20克，新鲜酵母8克，盐1克，鸡蛋1个，糖30克，淡奶油40克，牛奶10—15克，
辅料：：金枪鱼罐头100克，沙拉酱适量，盐适量，黑胡椒适量，
金枪鱼沙拉蘑菇包的做法步骤：
1.1、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。
2.2、将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展。
3.3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.4、将面团分割成12个小面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5.5、金枪鱼罐头沥干水分，加入适量的沙拉酱、黑胡椒，盐搅拌均匀，面团按扁稍微擀开，包裹住馅料。
6.6、将包好馅料的面团收口朝下放入到可露丽模具中，进行二次发酵。
7.7、发酵好后放入烤箱160度烘烤22到25分钟。具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。
小贴士：
1、面团中的水份要根据自己面粉的吸水性酌情增减。
2、想要大蘑菇的话，可以增加面团总量。
3、鸡蛋大小有异，要感觉实际量调整面团液体量。
4、金枪鱼罐头的100克是沥干罐头里油或者水的。
茴香蘑菇肉馅包的做法
茴香吃油，必配肉，但对于不爱吃肉爱健康美味的我们，杏鲍菇，白灵菇等较硬的蘑菇完全可以代替肉的角色。
材料：
中筋面粉2000g，茴香一大把，五花肉适量，鸡蛋4个，杏鲍菇或百灵菇2条，葱，姜，盐，料酒，酱油，植物油适量，
茴香蘑菇肉馅包的做法的做法步骤：
步骤1，中筋面粉按常规添加酵母水，揉成光滑面团
步骤2，进行发酵，北方现在天冷还没来暖气，我选择用烤箱发酵，速度快点～
步骤3，开始和肉馅，最好是用带皮五花肉切小肉丁，我偷了个懒，用的肥瘦馅。加姜末葱花料酒酱油香油盐～
步骤4，蘑菇切小丁～
步骤5，茴香洗净切约半厘米小段（茴香真的又难择又难洗，外面卖的茴香包子馅饼还是表吃了）
步骤6，鸡蛋打散炒熟，在锅里用筷子搅散～
步骤7，将肉馅在油锅中炒熟，逼出肥油（要用五花肉这步必不可少），加入鸡蛋～
步骤8，榨制少量花椒油晾凉备用（不好这口此步略）～
步骤9，所有馅料混合在一起，加入香油两勺，晾凉的花椒油，或根据个人喜好再加入其他有营养的油，我好葡萄籽油，橄榄油，都加了点。混合均匀再加入盐，鸡精调味～
步骤10，将体积已膨胀的面再排气，整形，包吧。我的十三褶包子～
步骤11，包完后，再等体积稍稍膨胀，包子褶变得模糊，既可上锅蒸了（室温十八度约一个小时）
步骤12，冷水上锅约20分钟，再焖两分钟，大功告成！
步骤13，看看都馋呢～
儿童辅食～蘑菇包的做法
餐馆这个蘑菇包的上桌率很高，尤其小朋友们喜爱参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
中筋面粉200g，鸡蛋1个，水50g，盐1g，豆沙馅适量，可可粉适量，发酵粉2g，，
儿童辅食～蘑菇包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加入水，鸡蛋等和匀，基本三光后盖湿布醒发
步骤2，面团发至两倍大后，分成30克一个的蘑菇头剂子，蘑菇棒5克
步骤3，擀圆成中间厚两边薄的皮子，包入内馅（可以是肉馅等），我的是豆沙馅儿，同包子手法
步骤4，翻面，在表面晒满可可粉
步骤5，依次晒好可可粉，做好蘑菇梗
步骤6，烤箱发酵15分钟
步骤7，发酵结束后直接110度蒸12分钟
步骤8，蒸12分钟后取出，把蘑菇头的下面挖个坑，把蘑菇梗粘少许面糊，再回烤箱蒸汽模式5分钟即可
步骤9，上桌后蘑菇包成了儿子的首选，我很开心
豆渣杏蘑菇萝卜大素包
食材明细：
主料：：面粉400克，红萝卜500克，杏蘑菇500克，豆渣500克，
辅料：：洋葱100克，
配料：：芝麻油适量，盐适量，葱适量，姜适量，发酵粉适量，
豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤：
1.豆渣
2.因为豆渣本身有很多水，所以没有另外用水化发酵粉，而是直接把发酵粉放进豆渣里拌开
3.把面粉倒里豆渣里
4.和成光滑的面团
5.盖上一层保鲜膜，放温暖处发酵
6.趁发酵的时候，开始做馅料,看，这就是大山里新鲜的杏蘑菇
7.其它原料
8.把所有的做馅材料剁碎，拌在一起，放上盐，芝麻油
9.馅做好了，夏天这炎热的天，面也发好了
10.在案板上再次和成光滑的面团
11.把面团切成剂子后擀面皮。大包子的面皮
12.第一个包好的包子
13.这是家里的大笼屉，只能蒸五个大的一个小的
14.包子蒸好啦
小贴士：
蘑菇的营养很好，据说还有抗癌作用哦，但是不认识蘑菇的人不要随便采来就吃哦，每年据报道吃野生蘑菇中毒的人可不少，二嫂子是年年采蘑菇，而且只采杏蘑菇，所以我们才能放心地吃
【上烘焙】牛奶蘑菇小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，鸡蛋25g，黄油20g，盐2g，
辅料：：牛奶140g，酵母3g，糖35g，
【上烘焙】牛奶蘑菇小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团，牛奶留10g视面团状态添加
2.加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
3.手指沾面粉在面团中间戳洞，面团不回缩说明一发到位
4.取出面团按压排气，分割成12个小球，每个约40g，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.将松弛后的面团擀成中间厚四周薄的圆形，放入红豆或其他馅料
6.马芬模涂油，面团收口朝下放入，送烤箱进行二次发酵至两倍大
7.烤箱预热180°，二发结束后在面包表面刷蛋液，撒芝麻
8.烤箱中层十五分钟，出炉后烤网上晾凉
小贴士：
成型的面团应该略湿，才有利于出膜，手指按压稍微粘手
二发时可以在烤箱放一杯温水保持湿度
一发30度 二发35度
茴香蘑菇水煎包的做法
茴香苗有特殊的香气，所以，我比较喜欢用它来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一，而用它来做馅，非常美味，还能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除体内积存的气体。所以用它来健胃、行气，那可是个很不错的食材哦。
材料：
面粉300克，韭菜100克，茴香苗100克，肉馅300克，口蘑100克，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，发酵粉适量，江米甜酒适量，清水适量，
茴香蘑菇水煎包的做法的做法步骤：
步骤1，把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。
步骤2，再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。
步骤3，再放入鸡精、盐拌匀。
步骤4，放入老抽拌匀待用。
步骤5，江米甜酒适量备好待用。
步骤6，面粉里放入发酵粉拌匀。
步骤7，再兑入江米甜酒和匀。
步骤8，揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右（我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看）。
步骤9，揪大小均匀的剂子。
步骤10，包馅。
步骤11，半成品（如时间够用的话，再次醒发5-8分钟）后，再上煎锅。
步骤12，电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。
步骤13，定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。
步骤14，上桌。
有内容的蘑菇包的做法
材料：
面粉300g，红枣100g，核桃100g，枸杞30g，榛子碎20g，水适量，酵母适量，红糖适量，
有内容的蘑菇包的做法的做法步骤：
步骤1，红枣核桃切碎
步骤2，加枸杞榛子碎和少许红糖拌匀
步骤3，和面，发匀，做成剂子，按包子的包法，包好口朝下放，筛可可粉，割花放入油纸拖
步骤4，上笼蒸10分钟，闷五分钟后出锅
步骤5，出锅
步骤6，有内容的蘑菇包
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