食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？以下由小编为大家精心整理的“榴莲戚风蛋糕的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
榴莲150g，鸡蛋6个，低筋面粉100g，鲜奶20g，油50ml，糖90g，
榴莲戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，榴莲搅拌成泥，蛋白蛋黄分别装在无油无水的容器里。
步骤2，蛋白打发。先把20g糖倒进蛋黄搅拌均匀，再把油和鲜奶倒进蛋黄里搅拌均匀，最后倒进榴莲泥，搅拌均匀。
步骤3，把打发好的蛋白和搅拌好各种材料的蛋黄一起搅拌，注意不要规则搅拌，否则会破坏蛋白打发的程度。装在容器后，震几下，可以使表面平坦，也使起泡出来，那样做出来的蛋糕会松。
步骤4，放进预热好的烤炉，上下温度165,50分钟。
步骤5，生活多少要有点情趣，早安！
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榴莲戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，蛋黄6个，蛋白6个，玉米油65克，牛奶60克，白糖80克，榴莲100克，
辅料：：白醋3滴，
榴莲戚风的做法步骤：
1.将榴莲用料理机打烂成泥备用。
2.将玉米油和牛奶加入20克白糖用手动打蛋嚣打至乳白色至糖溶化。
3.加入榴莲搅拌匀匀。
4.分次加入蛋黄搅拌匀匀。
5.筛入低粉混合匀匀成蛋黄糊。
6.混合好的蛋黄糊放一边。接下来打发蛋白。
7.蛋白装在无油无水的盆里，加入3滴白醋。
8.用电动打蛋器将蛋白打至起泡泡，加入剩余的白糖，将蛋白打至硬性发泡。
9.蛋白打发至这个程度，即提起打蛋器能形成两个小山沟。如图
10.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里，用下面往上翻拌匀匀（不能划圈，以免蛋白消泡。提前预热烤箱130度10分钟。
11.将蛋黄糊全部放入剩余的蛋白里，同样用下面往上翻拌匀匀至两糊相溶合成蛋糕糊。
12.将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，提起模具轻振几下，振掉里面气泡。
13.送入烤箱底层，用上下火130度烤30分钟后，改成165度再烤30分钟即可出炉。烤好的蛋糕马上倒扣等待凉却，防止蛋糕回缩。
14.成品。
15.侧面成品，蛋糕同模具一样高。
榴莲酸奶戚风小蛋糕
其实新烤箱到手，我通常都会烤戚风蛋糕来做测试！因为戚风蛋糕对烤箱的温度准确成度，均匀程度要求很高！稍有差池就会导致失败。
今天烤了榴莲酸奶戚风小蛋糕，成品很满意，组织细腻，入口即化！榴莲的香气让人着迷！喜欢榴莲的朋友一定要试试这款戚风蛋糕！配方中的量是六寸模具的量，可以烤一个六寸大蛋糕！
榴莲酸奶戚风小蛋糕
材料：鸡蛋3个，细砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油20克，酸奶20克，榴莲肉30克
榴莲酸奶戚风小蛋糕的做法
1：分离蛋清蛋黄。
2：蛋黄中加入榴莲肉混合均匀
3：加入酸奶混合均匀
4：加入植物油混合均匀
5：筛入低筋面粉
6：混合均匀，主要不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感
7：蛋白分三次放入细砂糖达到湿性发泡，提起打蛋器会出现一个略弯的尖角
8：把蛋白的三分之一放入蛋黄糊，用切拌的手法混合均匀。
9：在把搅拌后的蛋黄糊放入剩下的蛋白中，用切拌的手法混合均匀，放入纸杯模具
10：放入预热好150度的烤箱中层上下火25分钟!烤熟拿出晾凉即可！
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
十寸榴莲戚风的做法
爱吃榴莲，喜欢戚风，二者合一，皆大欢喜
材料：
低筋面粉200g，绵白糖140g，水或牛奶120g，油100g，鸡蛋8个，榴莲果肉100g，柠檬汁10滴，盐一小撮，
十寸榴莲戚风的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备齐。
步骤2，榴莲肉泥，有料理机的朋友最好是把榴莲肉放到料理机打烂，我的没有打烂，所以烤好的蛋糕还能吃到榴莲肉。
步骤3，把蛋黄，牛奶，油混合均匀后加入榴莲果泥搅匀，最后加入过筛的低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒即可。
步骤4，预热烤箱150℃，蛋清内加入柠檬汁，盐开始打发，糖分四次加入蛋白内，打发至干性发泡。
步骤5，取三分之一的蛋白到蛋黄面糊内，用翻拌的手法拌匀，再加入到剩下的三分之二的蛋白内，全部翻拌均匀即可。
步骤6，放入十寸模具，振出气泡，开烤。上下火150℃，烤70分钟。
步骤7，烤25分钟的样子
步骤835，分钟
步骤9，好了，振出热气后倒扣晾凉。
步骤10，内部组织
步骤11，我这次的榴莲肉放的太多了（200g有了），以至于蛋糕体太湿润，有些塌陷，不过偷吃了一块，柔软绵密，满口都是榴莲香，好吃极了
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲戚风蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲戚风专题，希望您能喜欢！
