好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《越南麵包》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：法国面包粉250克，
辅料：：细砂糖12克，海盐3克，无盐发酵奶油80克，蛋黄25克，天然酵母70克，牛奶100克，
配料：：莲子80克，无盐发酵奶油10克，粗粒砂糖60克，白巧克力片75克，
越南麵包的做法步骤：
1.1：干蓮子泡水半天 煮到軟爛 瀝幹水 加白砂糖拌勻 醃漬一晚備用
2.2：把主料跟配料全部放入攪拌盆中 以低速攪拌5分鐘 再以中高速攪拌3分鐘
3.3：巧克力片備用
4.4：把調料中的奶油打成膠狀 和粗砂糖充分攪拌均勻 然後跟巧克力一起加入到麵團中以低速攪拌1分鐘
5.5：把蓮子均勻的混合到麵團中 第一次發酵90分鐘 取出分割揉團 靜置10分鐘
6.6：整理成型 最後發酵60分鐘 烤箱預熱200度 烤10分鐘 再將溫度調為180度 總共烤30分鐘（溫度視自家烤箱情況另行調節）
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洒釀桂圓核桃麵包
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，老面团15g，葡萄酒15g，盐1.5g，黑糖9g，快速乾酵母1g，水50g ,<5度>，
辅料：：桂圆15g，核桃30g，
洒釀桂圓核桃麵包的做法步骤：
1.第一天先把法國老麵檲做好,高筋麵粉100g、乾酵母0.4g、塩2g、水70g。做法:把所有材料搓揉至光滑，24度，用膠模包好,發酵30分鐘,放入冷藏一天備用
2.第二天把主料放在一起揉成团,揉至光滑,麵檲可拉出結實薄膜,後加入桂圓,核桃拌勺,用膠布蓋好,第一次發酵約一小時後,翻麵再發酵一小時,分割成100g至300g,再後酵30分後滾圓,最後放入發酵窒,約二倍大時,噴少許水沾高筋粉
3.烤箱180度預熱,烤約30分至40分煩好後就可吃到濃濃的葡萄洒,桂圓,核桃香
4.不管做任何麵包,最重要就是百分比要正確,麵梱揉好時是成結實簿膜狀,溫度最好控制在26度左右,温度可以決定麵包的成,敗,太高烤出時色澤不漂亮,有酸味,太底則成扁狀,口感不好
怪味义大利麵
食材明细：
义大利麵，200公克，大蒜，3瓣，香菜，适量，红辣椒，2条，芝麻酱，70公克，冷开水，20公克，酱油膏，40公克，白酒醋，20公克，果糖，30公克，辣油，10公克，花椒粉，5公克，巴西利，10公克。
怪味义大利麵的做法步骤：
1.将大蒜切末、香菜切段、红辣椒切片、巴西利切末后备用。
2.将芝麻酱和水调匀后再加入酱油膏、白酒醋、果糖、辣油、花椒粉，及大蒜末、香菜段、红辣椒片拌匀后备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵加入作法2的酱汁中拌匀后，再撒上巴西利即可。
吞拿魚芝士＆卡士達麵包
食材明细：
主料：：高粉400g，低粉130g，细砂糖75g，酵母7g，盐3g，蛋80g，牛奶230g，黄油75g，
辅料：：卡士达酱适量，鱼罐头适量，粟米粒适量，沙律酱适量，芝士适量，
吞拿魚芝士＆卡士達麵包的做法步骤：
1.除黄油以的原料放在一起，揉至表面光滑，面筋擴展，加入黄油揉至擴展阶段後，放温暖處进行基础发酵。（我是用麵包機揉的，一樣好吞拿魚芝士＆卡士達麵包）
2.基礎發酵结束，将麵团取出，轻压排气，平均分割成14個，滚圆後鬆弛10分鐘
3.弛后的麵团擀成圆形，翻面後放入餡料，包成球状
4.麵团放入纸模里，在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束，表面刷蛋液，手指印幾顆芝麻在中間
6.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
感谢您阅读“97美食网”的《越南麵包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了越南美食专题，希望您能喜欢！
