食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：高筋面粉280g，低筋面粉60g，酵母5g，黄油30g，奶粉10g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80g，盐2g，淡奶油100g，蛋液适量，糖40g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油面包的做法步骤：
1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内，注意糖和盐要对角放，酵母放在最上面，启动面包机揉面程序开始揉面。
2.揉面半个小时后加入软化的黄油继续揉面。
3.揉面一个小时达到出膜状态。
4.直接在面包桶内发酵至原来面团的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.取出面团分成均匀的12份，揉匀滚圆后松弛20分钟。
6.取三个面团为一组，用手搓成长条状。
7.将两头的部分捏合到一起。
8.转动着拧成麻花状。
9.从一头盘起来。
10.收边放在下面。
11.依次这样做好排放烤盘内。
12.二次发酵至原来的两倍大。
13.表面均匀地刷上蛋液。
14.烤箱160度预热，中层烤20至25分钟。
15.取出烤好的面包。
小贴士：
烤箱温度不同，时间要自己掌握一下。个人认为只要揉面出膜，发酵到位，那做出的面包就会好吃。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油吐司
食材明细：
主料：：黄油15g，酵母3g，淡奶油80g，高筋面粉255g，水140g，细砂糖20g，蛋液20g，
辅料：：盐2g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油吐司的做法步骤：
1.所有材料都称好，除了黄油，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2.启动普通揉面功能先选择20分钟
3.再启动第二次揉面，这时可把黄油投进面包机内继续揉面，我总共用了2次25分钟的普通揉面程序
4.揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
5. 揉圆放进面包机内进行第一次发酵
6. 用面包机发酵我都是发酵30分钟
7.发至1.5倍大,手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了
8.这次使用到的模具是法焙客的吐司模具
9.把发酵好的面团取出按压开排气
10.把面团分成3等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
11.取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉,
12.翻面，自上往下卷起
13.盖保鲜膜醒发20分钟左右
14.再次擀开
15.翻面，自上往下卷起
16.卷好的面团码在吐司模具内
17.放进烤箱发酵至8-9分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹
18.放入预热好的烤箱，下层上下管160度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
19. 脱模冷却即可
20.成品
21.成品
小贴士：
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油170g，低粉250g，黄油118g，蛋液30g，泡打粉1g，
辅料：：糖粉80g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油曲奇的做法步骤：
1.看到这豆腐渣一样的淡奶油没，幸好我妙手回春，不然老公又会说我败家
2.黄油，淡奶油，鸡蛋，糖粉用我的懒人法，称进一个盆里
3.用打蛋器打均匀以后，筛入低筋面粉
4.筛入1g泡打粉
5.翻拌均匀以后，看到最后是这样的状态，就可以准备挤了
6.装袋，我发现这个小刮板在这里很好用哈哈，全部刮进不费劲
7.这里需要一点点耐心
8.烤箱预热180度，然后进去烤20分钟，吃起来好香好脆，因为加了淡奶油，所以奶味十足！
小贴士：
一定要烤到黄色，不然中间软，如果你尝过软的话，可以再进烤箱继续烤，烤到黄黄的为止
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油80g，低粉120g，淡奶油110g，蛋白2个，蛋黄3个，细砂糖A30g+B60g，
辅料：：泡打粉0.5tsp，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 淡奶油磅蛋糕的做法步骤：
1.室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白
2.加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大
3.逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个
4.粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀
5.蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度
6.取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀
7.烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康
食材明细：
主料：：普通面粉250g，无铝泡打粉6g，淡奶油80g，黄油60g，
辅料：：盐1g，细砂糖50g，鸡蛋1个，蛋黄液少许，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶油司康的做法步骤：
1.黄油回室温切成小粒
2.混合面粉，盐，糖，泡打粉
3.黄油粒放到面粉中，搓成屑状
4.加入淡奶油
5.加入一个鸡蛋
6.捏成团放到洒少许干粉的案板上，擀成片，对折再擀成2CM厚片状
7.用切模切成心形，放入铺油布的烤盘
8.表面刷蛋液
9.烤箱预热180度，中层约20分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油土司
食材明细：
主料：：面包粉250克，蛋13克，淡奶油25克，奶160克，
辅料：：即发干酵母2.5克，黄油15克，糖15克，盐3克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#奶油土司的做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至完全，放温暖处进行基础发酵。
2.发酵结束，分割成75克/个，滚圆后松弛15分钟。
3.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折，然后卷成筒状。
4.将面团排入涂过油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟。
5.出炉后立即脱模，在烤网上晾凉。
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶曲奇
食材明细：
主料：：淡奶油60克，黄油50克，低粉110克，
辅料：：糖粉30克，盐1克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃淡奶曲奇的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.先将黄油打至膨松状。
3.再分次加入糖粉继续打至融合至黄油糊色泽变淡。
4.再加入淡奶油及盐（最好是用室温的），快速打至融合。
5.再将低粉过筛加入。
6.拌至无干粉状。
7.再放入花嘴，装好饼糊。
8.烤盘里放一张烤纸，将饼胚挤在上面。
9.同时也要预热好烤箱。
10.将挤好的饼胚入烤箱175度烤10分钟。
11.放凉密封保存就可以了。
小贴士：
烤箱的性能不同，烤制的时间及温度按自家的烤箱来调整。
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