中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃抹茶蛋糕卷”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：低筋面粉30g，牛奶30g，金钻奶油40g，抹茶粉5g，塔塔粉1g，
辅料：：鸡蛋2个，油30g，白糖30g，泡打粉0.5g，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离，蛋清和放入无油无水的容器中
2.蛋黄中加入油，牛奶，5克糖搅拌均匀，备用
3.低筋面粉抹茶粉，泡打粉混合过筛
4.加入蛋糊中
5.搅拌至没有颗粒质感
6.蛋清中加塔塔粉，打发
7.打至鱼眼泡状加三分之一的糖
8.泡沫开始细腻时加入人分之一的白糖
9.出现纹路时加入最后的白糖
10.打发到这个程度就可以了
11.取三分之一的蛋白加入蛋糊中，搅拌均匀
12.再取三分之一蛋白加到蛋糊中，搅拌均匀
13.最后把蛋糊加到蛋白中搅拌均匀
14.烤箱预热120度，烤盘中铺油纸，把混合好的蛋糕糊倒在烤盘中，抹平，震荡两三下
15.放入烤箱120度，烤15分钟
16.取出蛋糕，震荡两下，立即倒扣
17.稍晾凉，不烫手了，撕去油纸
18.奶油低速打发
19.抹上一层奶油，底部多抹一些
20.借助油纸，从下往上卷起，卷的紧一点
21.定型30分钟，切块儿
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶樱花蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4颗，低筋面粉55克，玉米油45克，纯牛奶45克，细砂糖60克，抹茶粉8克，热水20克，
辅料：：盐渍樱花适量，淡奶油150克，细砂糖10克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶樱花蛋糕卷的做法步骤：
1.盐渍樱花先用温水泡开。
2.抹茶粉用热水调开，一定没有颗粒为止。
3.牛奶和玉米油混合慢慢搅动乳化成酸奶状。
4.筛入低粉用手抽搅匀，加入调好的抹茶。
5.蛋黄加进去用手抽画N字或Z字拌匀，不要过度搅拌。
6.拌好的抹茶蛋黄糊。
7.蛋白分三次加入60克细砂糖打发。
8.蛋白打到湿性发泡。
9.取三分之一蛋白到蛋黄糊里拌匀。
10.倒回蛋白盆子里继续用切，翻的手法拌匀。
11.拌好的面糊状态。
12. 樱花用纸巾擦去水份，摆放在烤盘里。
13.先用裱花袋装一点面糊挤在樱花上面，这样樱花会固定的比较好。
14.把剩下的面糊倒进烤盘用刮刀抹平表面。
15.烤箱提前预热好，上下火155度，中层烤33分钟。
16.出炉拿到烤网上稍微晾凉表面。
17.正面倒扣在油纸上，揭去油布。
18.上下两边切出斜边。涂抹上打好的奶油霜。
19.借助擀面杖卷起，包好放冰箱冷藏半小时定型。
20.定型好切件。
小贴士：
抹茶粉也可以和低筋面粉混合后过筛的加法。
烤箱温度和时间依自己的烤箱情况调节。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉两勺，泡打粉1茶匙，牛奶适量，
辅料：：抹茶粉少许，白糖少许，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶小蛋糕的做法步骤：
1.先把一个鸡蛋，蛋青和蛋黄分开，蛋青加白糖用电动搅拌杯打成硬泡
2.另外把2匙面粉＋泡打粉＋抹茶粉搅拌
3.蛋黄打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
4.把加入料的（2）＋（3）中，搅拌
5.把（4）＋打散的蛋青内，搅拌均匀
6.把面糊到入一次性纸杯内，应该可以到入4个纸杯
7.然后微波炉高火3分钟
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油蛋糕
食材明细：
主料：：蛋清4个，低筋面粉80g，蛋黄3个，水80ml，抹茶粉10g，白糖30g，色拉油20ml，
辅料：：淡奶油400g，抹茶粉11g，白糖43g，草莓适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄内加入细砂糖，使蛋液变浓稠。
2.加入色拉油，搅拌均匀。
3.加入水，搅拌均匀。
4.加入两次过筛的低筋面粉和抹茶粉。
5.搅拌均匀。
6.蛋白打至粗泡后，加入细砂糖。
7.打至硬性发泡。
8.打发好的蛋白分三次倒入抹茶蛋黄糊内，快速翻拌均匀。
9.将面糊倒入蛋糕模具中。在170度，烤30分钟。
10.淡奶油里加入细砂糖和抹茶粉，打发至十分发。
11.将奶油涂于蛋糕上，继续涂抹平整。
12.奶油放入裱花袋中，挤出奶油做装饰。
13.中间摆入草莓，撒一些干草莓粒，装饰蛋糕。
14.成品图٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃双色抹茶蛋糕卷
食材明细：
主料：：抹茶4克，热水20克，细砂糖70克，牛奶80克，蛋黄80克，柠檬汁几滴，色拉油60克，低筋面粉65克，蛋白160克，
辅料：：淡奶油250克，糖粉25克，
＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃双色抹茶蛋糕卷的做法步骤：
1.用热水将抹茶粉化开，搅匀备用
2.色拉油、牛奶跟20克的细砂糖混合搅拌至糖融化
3. 加入过筛的低粉，搅拌至顺滑无颗粒
4.加入蛋黄，拌匀
5.蛋白加入柠檬汁，剩下的50克细砂糖分三次加入，打发至湿性发泡
6.打发好的蛋白盛1/3到蛋黄糊里面翻拌均匀，不要画圈圈，以免消泡
7. 将拌好的面糊再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀
8.取一小部分混合好的面糊放到步骤一中混合
9.然后再重新倒回原面糊中，拌两下即可，不要版太多，否侧成品出来没有花纹（我的就是拌多了几下，结果出来花纹不是很清楚）
10. 拌好的面糊倒入铺有油纸的28x28cm黄金烤盘中，然后轻轻晃动烤盘使其均匀摊开，切记用刮刀摊平，影响纹路， 放入预热好170度的烤箱中层，上下火烤17分钟左右
11.出炉后趁热撕掉油纸，淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
12. 待蛋糕温凉的时候铺上奶油，其中一端堆成小山状（如图）
13.然后借助擀面杖将其卷起来，放冰箱冷藏半小时以上定型
14. 切块即可食用
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