只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了甜甜滴脆皮鲜奶。或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：糖35g，
辅料：：面粉100g，小苏打5g，玉米淀粉适量，水适量，油25g，吉利丁一片，牛奶200ml，
配料：：盐适量，
甜甜滴脆皮鲜奶的做法步骤：
1.开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
2.将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
3.在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
4.等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
5.最后就是下油锅咯！将油加热至7、8成，关成小火。将裹好面糊的奶冻轻轻放下去炸一炸，等一面面糊成型后记得翻个身炸另一面~等两面有点泛黄色即可。我由于是第一次做，有几块炸得貌似有点过了呢。
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脆皮炸鲜奶-全程图解
食材明细：
主料： 牛奶 250克，
辅料： 泡打粉 1/2小勺， 低筋面粉 100克，
调料： 色拉油 适量， 白糖 35克， 玉米淀粉 30克， 淡奶 1大勺， 水 120克，
脆皮炸鲜奶-全程图解的做法步骤：
1.牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2.等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3.将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室（我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度）1个小时
4.将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5.锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
小贴士：
1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体。2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散。3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取。4、调面糊的时候，最好用低筋粉，用普通面粉炸没有低筋粉来得脆，加水的时候一点点加，调成黏稠的面糊。5、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了。
#信任之美#脆皮炸鲜奶
食材明细：
主料：：牛奶250克，玉米淀粉20克，
辅料：：吉士粉5克，细砂糖20克，裹炸粉50克，食用油400克，
#信任之美#脆皮炸鲜奶的做法步骤：
1.牛奶加入白糖加入吉士粉和玉米淀粉，搅拌到没有颗粒。
2.开小火，不停搅拌，防止糊底。
3.不停搅拌到浓稠后关火。
4.容器底部抹少许油，将面糊倒入，放凉后冷藏半个小时。
5.取出冷冻好的奶块，切成均匀的块状。
6.裹一层裹炸粉。
7.炸。
8.炸至金黄即可捞出。
9.油温升高后复炸一遍。
10.细腻香甜！
小贴士：
油温升高后复炸一遍是为了表皮更酥脆。
平底锅做【脆皮鲜奶】的做法
用不粘平底锅煮鲜奶的时候要用木锅铲，千万不要用手动打蛋器。原因1:面糊变粘稠的时候容易钻进打蛋器里出不来。原因2:容易划伤平底锅。这都是我惨痛的教训换来的经验啊！虽说脆皮鲜奶是油炸食品，但是一点也不腻，趁热吃，很好吃哦！其实鲜奶冻不油炸，在冰箱冷藏了直接吃也非常不错，比布丁还Q...
材料：
牛奶250ml，白砂糖30g，玉米淀粉30g，低筋面粉100g，水100ml，鸡蛋1个，
平底锅做【脆皮鲜奶】的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料，称重备好
步骤2，将牛奶倒入不粘的平底锅
步骤3，加入白砂糖
步骤4，再加入玉米淀粉
步骤5，开小火，用木锅铲顺一个方向不停的搅拌
步骤6，慢慢的面糊变得粘稠
步骤7，当面糊和牛奶没有出现分离现象，并且滴落的纹路不会马上消失就可以了
步骤8，将面糊快速倒入容器内（我就去拿了个橡皮刮刀的功夫，几秒钟的时间，锅底的面糊就凝结了）
步骤9，待面糊冷却后，盖上盖子，放冰箱冷藏1-2小时，面糊完全凝固了就行了。
步骤10，将鲜奶冻从冰箱取出，倒扣在砧板上
步骤11，切成小块
步骤12，形状随意哈
步骤13，再做脆皮，大碗中加入水
步骤14，加入一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤15，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤16，面糊非常浓稠
步骤17，将鲜奶冻在面糊里滚一圈，沾满面糊
步骤18，不粘平底锅放电磁炉上，开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸
步骤19，炸至金黄色捞出
步骤20，装盘，可放炼乳沾食
步骤21，外表酥脆，内里香滑，好吃！
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