只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供经典重乳酪蛋糕，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：奶油奶酪250克，白糖55克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，香草粉1/4小勺，
经典重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备原料
2.奶油奶酪提前2小时放至室温软化
3.加入糖
4.用打蛋器打至顺滑无颗粒
5.加入第一个鸡蛋，充分打匀
6.加入第二个鸡蛋，打匀
7.倒入柠檬汁，搅打均匀。
8.倒入玉米淀粉，搅打均匀。
9.倒入牛奶、、香草粉，搅打均匀。
10.把打好的蛋糕倒入乳酪蛋糕模里。
11.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水。放入预热160度的烤箱，中下层，烤60分钟，表面金黄色即可
12.出炉后，晾凉，放冰箱冷藏4个小时以上，脱模，切块食用
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香草重乳酪蛋糕
食材明细：
奶油奶酪200g，香草糖50g，鸡蛋2只，柠檬汁10g，淡奶油100g，谷优奶油饼干80g，黄油35g，草莓酱1，草莓1，蓝莓1
香草重乳酪蛋糕的做法步骤：
第1步奶油奶酪加香草糖隔热水软化。饼干用料理机打碎，倒入融化的黄油拌匀，铺在模子底层，放入冰箱冷藏备用。软化好的奶酪加香草糖打至细滑，分次倒入提前打匀的蛋液（室温）拌匀，倒入淡奶油和柠檬汁。
第2步拌匀。倒入模子中。烤箱预热150度，模子放在烤盘上，烤盘里浇足量凉水。烤35-40分钟。取出晾凉入冰箱冷藏2小时以上脱模。吃时搭配草莓酱，草莓，蓝莓，或者任何水果。
迷你重乳酪蛋糕
食材明细：
主料：：奶油奶酪250g，细砂糖70g，牛奶40g，鸡蛋2个（净重约100g），玉米淀粉15g，樱桃酒糖液50g，柠檬汁1小勺，香草精1/4小勺，
辅料：：消化饼干100g，黄油50g，水50ml，细砂糖20g，樱桃酒15ml，红樱桃汁50ml，
迷你重乳酪蛋糕的做法步骤：
1.在小锅中倒入糖和水，小火加热至糖融化，倒入容器中晾凉
2.待糖水冷却后倒入樱桃酒，搅匀
3.倒入樱桃汁（这里用到的樱桃汁是罐装的樱桃派馅儿里取出的）
4.搅匀，备用
5.将消化饼干装入塑料袋中，用擀面杖将其碾碎，然后装入碗中
6.黄油隔水融化成液态，倒入饼干渣中
7.搅拌均匀
8.在模具内侧均匀的抹一薄层黄油，然后倒入拌匀的饼干，按压平整，备用
9.将在室温下软化的奶油奶酪搅打均匀，加糖继续打匀
10.分次加入鸡蛋
11.搅打均匀
12.倒入柠檬汁
13.搅打均匀
14.倒入玉米淀粉
15.搅打均匀
16.倒入牛奶
17.搅打均匀
18.倒入樱桃酒糖液
19.搅打均匀
20.加入香草精
21.搅打均匀后乳酪蛋糕糊就做好了
22.用勺子将表面的气泡刮破
23.然后将蛋糕糊倒入模具
24.送入烤箱中层，同时在底层烤盘中注入开水，烘烤约30分钟，期间在蛋糕长高后表面盖上锡纸
25.出炉晾凉后冷藏约4小时，脱模后即可食用
小贴士：
1. 樱桃酒糖液制作出来的分量会多一些，可以装到干净的小瓶中冷藏保存，在制作其他蛋糕或甜点的时候也能用得上；我这次用到它也是之前做蛋糕剩下的一些就随手添加进来了，如果不想专门制作，可以用40g牛奶+10g朗姆酒来代替这部分樱桃酒糖液；
2. 蛋液要分次加入，每次都要搅打均匀后再加入下一次；加入其它材料时也需要打匀后再加入下一种；
3. 做好的奶酪糊表面气泡一定要刮破再去烘烤，不然烤好的蛋糕表面会不平整；
4. 中途加盖锡纸，是因为我不想表面上色太重，如果不介意就可以不必加盖，直接烘烤到完毕即可；
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