现在这季节应该是核桃收获的季节吧?感觉市场和超市多了好多核桃,核桃的营养价值很高,吃起来还香香的,我挺喜欢核桃,就把核桃也做进司康里头,感觉跟蔓越莓比是另一种味道,相比之下我是更喜欢核桃,没蔓越莓甜,但更香而且咬下去还脆脆的。
上次发了个蔓越莓司康上来,那里是250克面粉我只加了6克泡打粉,因为心里总对泡打粉有点抗拒,虽说是无铝的,能少用就尽量少加点吧。所以鼓胀效果没那么明显,虽然咬下去也是挺松化的。这次稍多加了一点点,改成7.5克,看上去就蓬松很多了。
香酥可口的【核桃奶油司康】
材料:低粉250克、淡奶油80克、黄油60克、盐1.2克、细砂糖45克、鸡蛋1个、核桃45克、无铝泡打粉7.5克、蛋液适量(刷康司表面用)
核桃奶油司康的做法
1、面粉和泡打粉混合后过筛;
2、黄油切碎成黄油粒,混入面粉里,用手搓成屑状;
3、淡奶油、鸡蛋、细砂糖搅打均匀倒入面粉揉成面团;
4、把面团用手按扁,撒入烤香的核桃碎,稍用手按一下让核桃粘住面饼再对折;
5、把面饼揉成圆面饼,再重复4的步骤;
6、压成面饼,用饼干模压出形状摆上烤盘,最后涂上蛋液;
7、预热烤箱200度烤15分钟左右。
美食小贴士:核桃烤过再切碎会更好吃,我是预热烤箱175度烤了四五分钟这样子,烤过的核桃很香脆,但要注意别烤糊。核桃要是切得太碎,咬下去就没那个脆脆的感觉,但要切得太大块压扁面团会露出来。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::低粉200g,芝麻核桃粉80g,牛奶120g,淡奶油70g,
辅料::糖30g,泡打粉12g,
芝麻核桃司康的做法步骤:
1.低粉和泡打粉拌均匀
2.放入糖和芝麻核桃粉拌均匀
3.放入牛奶和淡奶油拌匀揉成团
4.再将面团擀开
5.用模具压出圆形
6.将压好的面团放入烤盘里
7.涂上蛋液,烤盘180度预热5分钟,上下烤20分钟即可
8.成品图
食材明细:
主料::自发粉适量,
辅料::植物牛油适量,核桃适量,甜枣适量,牛奶适量,
配料::清水适量,盐适量,糖适量,
核桃甜枣司康的做法步骤:
1.把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
2.将480克自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一勺糖。
4.另外再加120克植物牛油。
5.用手把所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
7.继续搅拌均匀。
8.倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
9.搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
10.用刮刀分划出分格。
11.烤箱设置200度将烤盘放入,烤二十分钟。
12.取出即可食用。
大热天的其实非常不爱动烤箱,干呆着都觉得热的喘不上来气了,更何况守着烤箱呢!但是儿子放假在家,又不能不给他弄点吃的,我们早晨上班走的时候他还在呼呼大睡,心疼他考前学习紧张,也不舍得叫醒他,好不容易放假了就睡个够吧!我跟老公随便垫吧一口就上班去了,怕他醒来没吃的,还是要准备一些不怕凉的东西给他,比如面包蛋糕什么的,随时都可以吃。但是外面卖的糕点添加剂都太多,不想给他吃,自己做面包蛋糕什么的又嫌太热太麻烦,所以司康这种又好做又好吃的东西就大受青睐了,里面再加点水果和干果,口感也更上一层,营养也更丰富,搭配一杯牛奶做早餐也算不错了!说到这里,不得不说香蕉是所有水果中最适合用来搭配各种烘焙了,无论是面包还是蛋糕或者披萨什么的,放香蕉准没错!我做烘焙最喜欢用到的水果就是香蕉,再就是芒果!
又好吃又好做的香口小零食----香蕉核桃司康
原料:低粉200g,普通面粉也行,香蕉150g,这里说的是扒了皮的香蕉,糖50g,黄油60g,核桃仁60g,泡打粉1+1/2小匙,蛋黄液适量
烘焙:烤箱中层,上下火180度,烤15-20分钟
香蕉核桃司康的做法
1.核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃,用的时候现扒仁;
2.将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟,这个过程也就几分钟,注意不要过火;
3.叮熟的核桃仁弄碎一点,用手捏就行;
4.香蕉压成泥;
5.黄油切小丁室温软化;
6.将面粉、泡打粉一起筛到黄油里;
7.黄油与面粉混合后用手搓成屑状;
8.将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中;
9.轻轻揉成团,注意不要过度揉搓,成团就行;
10.将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时;
11.取出面团擀成1-2cm厚,用模具压出形状;
12.考盘上垫油纸,把司康胚排在考盘上,中间留出足够的空隙;
13.在司康表面刷上一层蛋黄液
14.烤箱180度预热,中层,上下火烤15-20分钟。
美食小贴士
1.跟面包蛋糕不一样,司康对面粉的要求没那么高,普通面粉也可以做;
2.核桃热要弄熟了再做成司康比较香,当然生的也可以,也可以将核桃仁换成腰果、杏仁等干果,或者混合干果;
3.香蕉要选熟透的比较好,那种表皮带黑点点的最好,一来营养更容易吸收,二来也更容易捣成泥,口感也好;
4.面团不要过度揉搓,除了筋膜口感就不松软酥脆了;
5.烤制的时间跟司康的薄厚有关,厚了时间就相应长一点,烤的过程当中要看着,表面呈金黄色就差不多了。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::低粉125克,红枣50克,
辅料::黄油40克,牛奶40克,泡打粉2克,蛋液30克,
配料::糖20克,盐少许,
红枣司康的做法步骤:
1.大枣浸泡半小时洗净
2.擦干去核切碎备用
3.低粉、糖、盐、泡打粉混合
4.加入黄油丁
5.用手慢慢搓匀
6.加入提前打匀的鸡蛋牛奶液
7.拌至无干粉的状态
8.加入红枣碎拌匀
9.揉成面团入冰箱冷藏半小时
10.取出擀开
11.用圆形模具压出形状
12.排入烤盘,烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟即可
小贴士:
①和好的面团应该稍软,不要过硬
②司康切的形状和数量根据个人喜好随意
百年一遇2012年12月12日很特别的数字!当下最时髦的解释:要爱要爱要爱!选择今天走进婚姻的俊男靓女们祝福你们美满幸福携手一生!
其实只要幸福还在哪一天都是好日子!寒冷的冬日烘焙最能让人体会幸福滋味,坐在烤箱跟前,手里抱着一杯暖暖的奶茶悠闲的看着喜欢的杂志,时不时的观察一下烤箱里的食物,整个小厨房都变得温暖起来!幸福就是满足,心存感激学会感受生活中的点点滴滴!2012最热门的问题就是:你幸福吗?各位你幸福吗?
黑加仑核桃司康
原料:低筋粉200克,核桃仁20克,黑加仑干20克,细砂糖30克,盐1/2小勺,黄油50克
全蛋液30ml,牛奶90ml,泡打粉8克
黑加仑核桃司康的做法
1、低筋粉加泡打粉过筛,加入黄油和细砂糖,搓匀
2、加核桃仁和黑加仑干拌匀
3、倒入全蛋液和牛奶充分拌匀
4、和成面团,不要揉面团,放冰箱冷藏30分钟
5、面团从冰箱取出擀成厚度大约1.5厘米左右,用模具压出形状
6、放入烤盘表面刷蛋液,烤箱200度,中层烤15分钟
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
食材明细:
主料::低筋面200克,黄油60克,糖30克,盐2克,泡打粉8克,鸡蛋30毫升,牛奶90毫升,
辅料::蔓越莓干适量,蓝莓干适量,核桃仁适量,
双莓核桃司康的做法步骤:
1.准备好所有原料。
2.准备好蔓越莓 蓝莓干 把核桃仁切碎。
3.软化的黄油加入糖 盐搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉。
5.用手搓成像玉米面的小颗粒。
6.加入牛奶。
7.加入蛋液。
8.搅拌均匀。加入蓝莓干 蔓越莓干 核桃仁。
9.轻轻揉成面团。
10.擀成厚1,5--2厘米的片。整成自己喜欢的形状。
11.码放在铺好烘焙纸的烤盘上。表面刷蛋液。
12.放入烤箱 200度 15分钟即可。
小贴士:
黄油要提前在室温软化。
食材大全《红枣核桃司康》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!