#ACA烘焙明星大赛#葡萄干酸奶司康

食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在向你推荐#ACA烘焙明星大赛#葡萄干酸奶司康，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：葡萄干60G，黄油60G，鸡蛋一个，白糖70G，

辅料：：面包粉250G，酸奶80G，泡打粉3G，

#ACA烘焙明星大赛#葡萄干酸奶司康的做法步骤：

1.准备好材料

2.泡打粉，白糖，面粉混合，加入黄油块

3.用手把材料搓至酥粒状

4.中间开窝，放蛋液和酸奶

5.稍混合后放葡萄干

6.混合成团

7.擀平对折后用模具成形，或切形状

8.排入烤盘

9.刷上蛋液

10.入烤箱190度20分钟出炉

小贴士：

成形时面团不要过多的擀制，以免起筋，不酥松了！

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＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干马芬

食材明细：

主料：：玉米油60克，细砂糖70克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉120克，泡打粉1小匙，葡萄干适量，

＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干马芬的做法步骤：

1.葡萄干事先用水泡软，沥水，用厨房纸擦干。

2.将盐、细砂糖、鸡蛋拌匀。

3.加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉翻拌。

5.加入葡萄干拌匀。

6.放进预热好的烤箱，180度，中层20分钟。

#ACA烘焙明星大赛#红糖酸奶红枣司康

食材明细：

主料：：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克，

#ACA烘焙明星大赛#红糖酸奶红枣司康的做法步骤：

1.用料：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克

2.将鸡蛋，酸奶，油，红糖倒入碗中，

3.搅拌至红糖全部溶化。

4.面粉与泡打粉混合，筛入液体中。

5.拌成均匀面团。

6.加入红枣丁，

7.拌匀。

8.倒在保鲜膜上，推压成厚约1.5厘米的方形。

9.切成九块。

10.摆入烤盘。

11.放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。

12.成深棕色，出炉。

小贴士：

红枣用量可以随自己喜好酌情增减。
面团较为稀软，可以酌情增减鸡蛋或酸奶用量。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

#ACA烘焙明星大赛#葡萄干纸杯蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，低筋面粉55克，牛奶35克，玉米油30克，白糖20克，葡萄干40克，

辅料：：玉米淀粉1茶匙，精盐1克，

#ACA烘焙明星大赛#葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤：

1.用了三种葡萄干，红提，青提和黑加仑，用清水浸泡10分钟，洗去杂质，

2.用厨房纸吸干葡萄干表面的水分，

3.加玉米淀粉拌匀，

4.打蛋盆中加入3个蛋黄，5克绵白糖，牛奶，玉米油和精盐，

5.用手抽充分搅拌均匀，

6.筛入低筋面粉，

7.搅拌至顺滑无颗粒的糊状，

8.另取一个打蛋盆，加入3个蛋清，加入20克绵白糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋头，有一个直立尖角的状态，

9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，

10.用刮刀翻拌均匀，

11.再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩余的蛋白霜再翻拌均匀，

12.加入葡萄干，

13.略微拌几下，

14.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，8分满，

15.入预热好的烤箱，中层，150度，上下火，烤25分钟，关火后利用余温焖15分钟再出炉。

小贴士：

1.葡萄干用玉米淀粉提前拌一下，可以防止其在蛋糕糊中沉底，
2.模具用的是12连模，正好烤一盘。

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