食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“浪漫樱花芝士慕斯”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：奶油奶酪150g，糖50g，酸奶100g，柠檬汁15ml，吉利丁片12.5g，淡奶油150g，牛奶80g，红曲粉适量，
辅料：：饼干80g，无盐黄油30g，樱花适量，雪碧200ml，吉利丁片10g，
浪漫樱花芝士慕斯的做法步骤：
1.饼干用料理机打碎，这个饼干是我自己做的纤维饼干，大家可以买消化饼干或奥利奥代替。
2.黄油隔水融合。
3.将融化后的黄油与饼干碎充分混合拌匀。
4.倒入6寸活底圆模内，用力铺平压实，然后放入冰箱冷藏半小时。
5.2.5片吉利丁片（12.5g）泡入冰水中备用。
6.奶油奶酪室温充分软化，（如果是冬天气温较低时，可以隔水软化它）。
7.加入白砂糖，用打蛋器低速搅打至顺滑。
8.加入酸奶搅匀。
9.加入柠檬汁搅匀。
10.泡软的吉利丁片沥去水分，隔水融化它。
11.将吉利丁液与奶酪糊混匀。
12.将牛奶倒入锅中小火加热。
13.加入适量红曲粉煮开（红曲粉不能生吃）。
14.红曲粉液过筛，滤去没有溶解的颗粒，放凉备用。
15.淡奶油打至刚刚出现纹路，提起打蛋器会滴落的状态。
16.先将一半淡奶油与奶酪糊混合均匀后，再倒回剩下的淡奶油中继续混合均匀。
17.将拌好的奶油奶酪糊平均分成二份，一份多加一些红曲粉液，呈深红色，一份少加一些，呈淡粉色。
18.先将深红色的奶酪糊倒入之前放饼干底的模具中，放入冰箱冷冻室里冻25分钟。
19.然后再将淡粉色的奶酪糊倒入之前冻好的那层上面，继续放入冰箱冷藏2小时以上。
20.樱花提前泡开，最好用冷水泡，虽然时间长一些，但是颜色鲜艳。
21.给雪碧放气。(最快的方法是：雪碧倒进打蛋盆里，用手动打蛋器快速搅拌。）
22.10g吉利丁片泡软后隔水融化成液体。然后与雪碧混合。
23.将混合后的雪碧倒入冷藏好的蛋糕上面，并摆上樱花做装饰。
24.放入冰箱冷藏，直至镜面凝固成果冻状定型即可脱模。
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浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香
食材明细：
主料：：淡奶油300g，细砂糖60g，牛奶50g，蛋黄2个，鱼胶片3片，白朗姆酒1/2大勺，白色透明果膏80g，温水400g，鱼胶粉20g，盐渍樱花11-13朵，
浪漫樱花慕斯——浪漫花季，享受花香的做法步骤：
1.蛋奶浆冷却之后，加入融化好的鱼胶液，1/2的白朗姆酒搅拌均匀
2.淡奶油加砂糖打发至7成，有文理即可
3.将淡奶油与液体混合均匀制成慕斯糊
4.海绵蛋糕切成两片，一片与模具大小一样，铺在模具底部
5.一片切成小于模具一圈的大小备用
6.将慕斯糊倒一般到铺好海绵蛋糕的模具内
7.接着铺上一片蛋糕片
8.再将剩下的慕斯糊到完，抹平表面，冷藏与冰箱20分钟
9.接下来制作镜面。鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化
10.将透明果膏一点一点的加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至物体都完全混合均匀
11.取出之前的慕斯，将镜面液倒一小部分到慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟
12.最后，将之前稍微冷藏好的慕斯取出，泡好的樱花，按照自己想要的图案摆放到慕斯表面上，倒入剩下的镜面液，最后摆好修整下樱花的造型，放入冰箱中冷藏1晚就可切块享用啦
小贴士：
注意事项：
1， 樱花要提前1-2小时用冷开水浸泡。
2， 如果家里没有朗姆酒，也可以用其他烘焙酒代替，比如：白兰地，咖啡酒…….
3， 淡奶油不用打发，只需打至7成，就是淡奶油表面出现纹路即可。
4， 方子中使用的海绵蛋糕不可用戚风蛋糕代替，戚风质地轻盈，放入慕斯中会飘起来，起不到固定的作用。
5， 镜面果膏，可选择自己喜欢的颜色的果膏和口味。
6， 慕斯再脱模的时候，可以先用热毛巾围着模具四周热敷一下，或者用吹分机吹一下，因为表面有镜面，便可以用脱模刀先划一圈，然后拖着底托往上一推就好了。
7， 用刀切慕斯时，可以先用刀用热水泡一下，会更方便切出漂亮整齐的蛋糕块了。
樱花慕斯蛋糕浪漫樱花季的做法
参与活动:#浪漫樱花季，新家“味”来时#
材料：
鸡蛋5个，牛奶50g，白糖(蛋黄糊用)20g，油45g，低粉85g，白糖(蛋白糊用)30g，慕斯糊材料：，牛奶150g，淡奶油300g，白糖30g，吉利丁片10g，镜面材料：，吉利丁片5g，透明汽水(雪碧)200g，樱花几朵，，
樱花慕斯蛋糕浪漫樱花季的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打散加入白糖，油，牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，蛋白打发粗眼泡状分次加入白糖打发
步骤2，蛋白糊分次混合蛋黄糊轻柔翻拌
步骤3，震掉气泡入烤箱120度60分钟，时间根据自己烤箱温度情况而定，然后冷却切片
步骤4，取一片放入模具中
步骤5，吉利丁冷水泡软
步骤6，加入牛奶加热融化了即可
步骤7，淡奶油加糖打成纹路状，不需打发，混合牛奶液搅拌均匀成糊
步骤8，轻轻倒入模具中冰箱冷藏3-4小时
步骤9，盐渍的樱花多次用水泡开，去除咸味
步骤10，吉利丁用水泡软，加热融化混合雪碧
步骤11，轻柔倒入慕斯中再冷藏凝固即可
樱花慕斯
食材明细：
主料：：消化饼干160克，黄油50克，酸奶450克，淡奶油450克，吉利片10克，雪碧400克，蔓越莓40克，樱花15个，
辅料：：糖粉80克，
樱花慕斯的做法步骤：
1.消化饼干碾碎，黄油喝水加热溶化，并且混合均匀
2.8寸模具底部包裹一层锡纸，倒入混合好的饼干，铺平压紧，放入冰箱
3.20克吉利片泡冷水5分钟，之后隔水加热融化
4.融化的吉利片和酸奶混合均匀，加入切碎的蔓越莓
5.糖粉80克加入酸奶糊，搅拌均匀
6.淡奶油打发到6到7成，加入酸奶糊，搅拌均匀
7.倒入模具，抹平放入冰箱冷餐
8.一个小时后可以用巧克力笔写字画画，再放入冰箱冷藏一个小时
9.雪碧提前打开，去其气
10.10克吉利片冷水浸泡5分钟，隔水加热融化加入雪碧，搅拌均匀，等其凉透，加入做好的蛋糕表面，缓缓的加入
11.用樱花摆出造型，继续冷藏2小时，脱模装饰
芒果芝士慕斯
食材明细：
主料：：消化饼120克，黄油50克，芒果2个，淡奶油250克，芝士250克，
辅料：：白糖100克，吉利丁片4个，
芒果芝士慕斯的做法步骤：
1.隔水融化黄油。
2.加入碎的消化饼作为饼底。我这里用的太少了。是做不成功的饼底。
3.拿出芝士加入糖
4.同样隔水融化。
6.拿出淡奶油
7.用打蛋器搅拌至六成发。然后加入芒果芝士里。也就是5里。
10.完成
酸奶樱花慕斯
天气渐渐热了，其实吃奶油蛋糕还是蛮腻的，好吧，那我们换个小清新的口味，酸奶和奶油的结合，刚好中和了奶油和糖的甜腻，
再表面放几朵樱花，浇一层透明的鱼胶，
顿时出来了嫩黄的颜色呢，是不是更小清新了呀？
呃，步骤有点多哦，慢慢看哈~
其实想明白了以后还是非常简单的啦。
酸奶樱花慕斯
蛋糕胚：鸡蛋6个、细砂糖100克、柠檬汁1小勺、玉米油60克、牛奶120克、低筋面粉120克
慕斯：淡奶油400毫升、细砂糖40克、酸奶200克、鱼胶粉20克
表面装饰：樱花适量、鱼胶粉20克、香草精2滴、温水100克
酸奶樱花慕斯的做法
1、鸡蛋6个，蛋黄跟蛋清分离在两个干净的盆里
2、蛋清打至出现鱼眼大泡，加30克糖，适量柠檬汁，继续中速打发
3、一共分三次加入约80克糖，打到硬性发泡，蛋白霜拉出的尖角直立挺拔
4、蛋黄里加入细砂糖快速打匀
5、加入玉米油打匀，再加入牛奶打匀
6、筛入低筋面粉
7、用刮刀拌均匀
8、取一份蛋白霜，跟蛋黄液切拌均匀
9、把蛋白霜分三次与蛋黄液拌匀，最后一次倒在一起拌
10、拌好的蛋糕液分别倒入模具内，烤箱预热170度
11、烤箱预热好以后放入中下层，上下火170度40分钟
12、烤好以后取出，轻轻摔一下，震出热气，倒扣放凉
13、盐渍樱花提前一个晚上洗去盐份，充分浸泡
14、蛋糕量了以后比着慕斯圈切下一个方块
15、把方块拦腰分成两半，一半直接填入慕斯圈底部，记得慕斯圈底部要包保鲜膜哦，另外一半四边切掉一点备用
16、小慕斯圈就不用切了，直接把纸杯蛋糕修矮一点放进去就好了
17、鱼胶粉加凉水先充分浸泡，然后加50克左右的热水搅拌至溶化备用
18、酸奶加入白糖拌匀
19、淡奶油用中高速打至6，7分发
20、把酸奶和淡奶油拌在一起
21、一边缓缓倒入鱼胶溶液，一边搅拌成为慕斯液
22、拌好的慕斯液倒入模具内，大的方形模具需要先倒一层，再放入切小的蛋糕胚，再倒入慕斯液至模具的8分满，然后放入冰箱冷藏3至4个小时
23、慕斯液凝固了以后在表面摆放挤干水分的樱花
24、剩下的20克鱼胶粉，同样先用凉水泡开，再加热水，白糖，香草精拌匀，放凉\
25、鱼胶粉溶液冷却了以后，缓缓的倒入模具内，最好倒在樱花上，一来可以冲开樱花，二来不会破坏慕斯表面
26、鱼胶粉溶液倒满每个模具，放入冰箱冷藏至凝固\
27、凝固了以后取出，撕掉底部的保鲜膜，放在盘子上
28、用电吹风沿着慕斯圈四周吹个几十秒让慕斯圈受热，然后把慕斯圈往上提，蛋糕即可轻松脱模，脱模以后赶紧放回冰箱再冷却一下防止蛋糕表面继续融化
酸奶樱花慕斯的做法小贴士：
烤戚风蛋糕温度真的特别重要，温度过高，蛋糕裂的五花八门，温度低吧，皮厚，搞不好还塌陷，这是很多新手都困扰的问题。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
芒果芝士慕斯蛋糕
奢侈的蛋糕~芒果芝士慕斯
芒果芝士慕斯蛋糕材料：芝士慕斯馅：奶油奶酪200g、牛奶100g、鱼胶粉15g、淡奶油265g、绵白糖65g、芒果果泥500g
手指饼围边：蛋黄2个、蛋白2个、细砂糖60g、低粉60g
其他：原味戚风蛋糕一片、芒果丁80g、车厘子适量
芒果芝士慕斯蛋糕的做法1、芒果洗净后去皮，切成小块，入料理机打成果泥；（图1~3）
2、车厘子洗净去梗后，用筷子除去内核，留果肉备用；（图4~5）
3、奶油奶酪放入盆中，倒入50g牛奶；（图6~7）
4、隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒状；（图8~9）
5、鱼胶粉放入碗中，倒入剩余的50g牛奶，隔热水坐溶；（图10）
6、将溶解后的鱼胶粉溶液倒入步骤4的奶油奶酪中，拌匀；（图11）
7、将淡奶油倒入无水的盆中；（图12）
8、一次性倒入全部量的绵白糖，用打蛋器打至勉强流动状态；（图13~14）
9、将之前打好的芒果泥，倒入步骤6拌好的奶油奶酪中；（图15~16）
10、用刮刀翻拌均匀，即成芒果奶酪糊；（图17）
11、将芒果奶酪糊倒入打发好的淡奶油中；（图18）
12、用打蛋器将其混合均匀，即成芝士慕斯馅；（图19）
13、将烤好的戚风分切成两片，取其中一片放入八寸活底模内；（图20~21）
14、倒入适量的芝士慕斯馅，用刮刀抹平；（图22）
15、放入去核后的车厘子以及芒果丁；（图23）
16、倒入剩余的芝士慕斯馅，用刮刀抹平表面，入冰箱冷藏成型；（图24~25）
杏仁手指饼材料：蛋黄2个，低粉60G，糖50G，蛋白2个
杏仁手指饼的做法1、蛋黄加20G糖，用打蛋器搅打均匀；（图26~28）
2、蛋白置于无水无油的盆中，加剩余糖，用打蛋器先低速后转高速，将蛋白打至湿性发泡；（图29~31）
3、取1/3打好的蛋白拌入步骤一中的蛋黄内，拌匀；（图32）
4、再取1/3蛋白拌匀；（图33）
5、将拌好的糊倒入剩余的蛋黄内切拌均匀；（图34）
6、分4次将过筛后的低粉拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；（图35~36）
7、将拌好的面糊装入裱花带里；（图37）
8、在垫有油纸的烤盘上，挤出连贯的S形；（图38）
9、筛上糖粉，五分钟后筛第二次；（图39）
10、入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；（图40）
草莓芝士慕斯蛋糕
新手也能做的生日蛋糕草莓芝士慕斯蛋糕
这慕斯蛋糕，是无需烤箱的，
只是我自己想吃巧克力蛋糕，就烤了我最爱的巧克力蛋糕做饼底。
没有烤箱的，可以买现成蛋糕，然后片成一大一小两片，或者用饼干碎和融化的黄油做饼底。
这种步骤稍繁琐些的蛋糕，估计也只有生日才去做。
草莓和原味芝士慕斯糊做馅，两者混合，味道非常的清新。再混合上浓郁的巧克力蛋糕，推荐你试试。
拍的步骤比较多，跟新手一起分享。
只要按步骤来，脱膜时细心些，你肯定做的比我好。
有的西点，想做是需要有经验积累的，
但这慕斯蛋糕只要按步骤一步步来，
大胆去做吧～
提醒下没有暖气的南方童鞋，
刚从冰箱里拿出来的蛋糕吃不得，伤脾胃。
放置半天不那么冰了再吃吧。。。。。。
吃完这个，我喝了不少姜茶胃里才舒服些。
巧克力戚风材料：蛋黄......2颗
蛋白......3颗
油......50ML
巧克力......30g
可可粉......20g
热水......80ML
低粉......40g
朗姆酒......一大匙
糖......50g
巧克力戚风做法1、蛋黄加20g糖打至颜色变浅，微微蓬松。
2、油加巧克力隔热水并不断搅拌，直到全部融化，然后倒入到蛋黄里搅匀。
3、可可粉加热水搅匀，加入到蛋黄巧克力液里，搅拌均匀。
4、低粉筛入巧克力混合液里，混合成巧克力蛋黄面糊。
5、蛋白加30g糖加至干性发泡，取1/3的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上轻轻的翻拌均匀。再倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀。
6、将拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱里，160度50分钟左右。用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。
没有烤箱的，就买现成的蛋糕代替，再片成两片。或者用消化饼干70g加融化的黄油40g做饼底也一样。
慕斯馅
材料：
草莓......110g
creamchese......150g
淡奶油......150ml
糖......40g
鱼胶粉......12g
慕斯馅做法1、草莓放入搅拌机里，打成果泥备用。
2、淡奶油用打蛋器打至6、7分发，放入冰箱冷藏备用。
3、奶油奶酪切小块，加糖，隔热水搅拌至均匀无颗粒状。
4、鱼胶粉加入50ML水，隔热水加热融化成鱼胶溶液。
5、草莓泥+1/2的奶油奶酪+1/2的淡奶油+一半左右的鱼胶液混合成草莓芝士糊。
6、剩下的奶油奶酪+淡奶油+鱼胶液混合成原味芝士糊。
7、在模具底部铺上一片大的巧克力蛋糕。
8、原味和草莓芝士糊随意的倒入一半，再铺上一片小的巧克力蛋糕，再随意的将两种芝士慕斯糊随意混合倒入，抹平。放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
樱花抹茶慕斯
食材明细：
主料：：黄油30g，奥利奥碎60g，淡奶油200g，牛奶100g，吉利丁片2片，抹茶粉10g，细砂糖25g，
辅料：：盐渍樱花几朵，苹果味果冻2个，
樱花抹茶慕斯的做法步骤：
1.奥利奥碎用料理机打碎备用
2.黄油隔热水加热至融化，倒入奥利奥碎中
3.搅拌均匀
4.慕斯圈用锡纸包裹住
5.将奥利奥碎装入慕斯圈内，用勺背压紧，放入冰箱冷藏备用
6.吉利丁片用剪刀剪成段，用冰水泡软
7.泡软的吉利丁片取出挤干水份，放入牛奶内隔热水搅拌至完全融合
8.筛入抹茶粉，用茶筅搅拌均匀至无颗粒
9.淡奶油倒入干净无水无油的大碗中，加入细砂糖用打蛋器打发
10.打发至6成，可勉强流动的湿性发泡即可
11.将抹茶牛奶倒入奶油中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀
12.慕斯液做好了
13.从冰箱取出冷藏好的慕斯圈，小心的将慕斯液倒入其中。放入冰箱冷藏3小时以上
14.苹果味果冻放入小碗中，加入少许冷开水，用微波炉叮十几秒，融化成液体即可
15.盐渍樱花提前浸泡
16.取出用厨房纸吸干水份
17.凝固好的慕斯取出，将樱花装饰在表面
18.将融化的果冻水轻轻的倒在表面做成镜面。放入冰箱继续冷藏
19.完全凝固的慕斯从冰箱取出，拿去锡纸，用热毛巾热敷四周轻轻脱模
20.成品
小贴士：
这个量大约可做3、4个慕斯。盐渍樱花提前浸泡，这一步写晚了。
樱花慕斯的做法
买一些盐渍樱花，一年都不再会错过赏樱的季节
材料：
六寸蛋糕底一片，牛奶90g，酸奶130g，淡奶油125g，吉利丁片10g，砂糖65g，水125g，盐渍樱花若干，蓝莓若干，，
樱花慕斯的做法的做法步骤：
步骤1，取几朵买来的盐渍樱花泡上几小时，中途换一次水，主要是把盐粒泡掉以免口感太咸。我用了五六朵。买不到樱花可以忽略掉直接按下面的步骤做酸奶慕斯，一样很好吃。
步骤2，做一个蛋糕底。我做的是六寸戚风蛋糕底，当然用海绵蛋糕更好，我个人认为蛋糕底做厚点好，我很怕腻。
步骤3，用朗姆酒泡点蓝莓干/葡萄干/蔓越莓干……没有也没关系
步骤4，首先泡5g吉利丁片(一般是一片)，用冷水泡软后沥干水分备用。锅中放入牛奶加40g砂糖加热到起泡，搅拌砂糖至融化，加入吉利丁片关火，搅拌融化晾凉。
步骤5，降温后加入酸奶混合，再与打发到六分发的奶油搅拌均匀，把蛋糕底铺入模具，将以上液体倒入模具冷藏四小时以上。
步骤6，下面开始做樱花镜面。樱花泡开去除盐粒后沥干，不好看的樱花可以只用花瓣。冷水泡5g吉利丁片备用，25g砂糖用125g热水融化，趁热加入泡好的吉利丁片后加入5g白朗姆酒（没有可以不用）晾凉。取出已经凝固好的酸奶慕斯，稳稳倒入镜面液体，加上樱花及花瓣，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤7，凝固好后取出，用热毛巾围着模具捂一会儿，或者用电吹风吹一圈就很好脱模了。
步骤8，侧面图。加了蓝莓干更加美味，蛋糕底儿厚就不太会腻，但注意镜面不要太过厚重，镜面的偏腻的，但这款慕斯为了让樱花飘起来，也不能太薄，否则樱花趴着就不太漂亮了~
步骤9，朋友做的玫瑰花花瓣慕斯，买不到樱花的朋友可以试试，一样美貌美味~
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