食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了#ACA烘焙明星大赛#芒果酸奶慕斯，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：细砂糖15克，酸奶100克，淡奶油100克，芒果肉100克，吉利丁片A5克，吉利丁片B5克，
辅料：：薄荷叶适量，
#ACA烘焙明星大赛#芒果酸奶慕斯的做法步骤：
1. 砂糖放在酸奶中搅拌融解，吉利丁片A放冰水中泡软，放小锅内小火加热融化后倒入酸奶中，边搅拌边倒。.
2.淡奶油打至七八分发，与酸奶糊混合均匀。.
3.倒入小杯中放冰箱冷藏备用。
4. .芒果果肉用料理机打碎放少许水，放锅内小火加热，再放入泡软的吉利丁片B，融化后放凉备用。.
5...将步骤四倒入冷藏的酸奶慕斯杯中，冷藏至凝固。
6.表面用薄荷叶等装饰一下即可。..
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#ACA烘焙明星大赛#酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风蛋糕1个，吉利丁片3片，酸奶300ml，
辅料：：淡奶油300ml，蓝莓果酱适量，牛奶100克，橙子1个，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.戚风蛋糕切片备用（我只用了2片）
2.吉利丁片用冰水泡软
3.橙子切薄片（橙子片要尽量薄哦，这样要贴服）
4.牛奶加热，加入泡软的吉利丁片，搅融，待凉
5.淡奶油打发至稍微有流动性，不要打得过老
6.淡奶油中加入酸奶，拌匀
7.再加入放凉的牛奶，拌匀
8.8寸蛋糕模中铺上一片蛋糕片，壁面贴上一圈橙子片（如图）
9.倒入适量的酸奶慕斯
10.然后再放上一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液，表面刮平，去掉气泡，放冰箱冷藏4小时以上至凝结
11.用吹风机或热毛巾脱模
12.在表面可以涂抹上一层蓝莓果酱
13.吃起来不腻，酸甜的
#ACA烘焙明星大赛#花仙子芒果慕斯
食材明细：
主料：：淡奶油250克，芒果泥200克，吉利丁3片，细砂糖35克，蛋糕片3片，
辅料：：芒果泥120克，奶油霜花适量，
#ACA烘焙明星大赛#花仙子芒果慕斯的做法步骤：
1.提前烘焙好的戚风蛋糕，切成3片
2.2个大芒果取肉
3.用搅拌棒搅打成芒果泥
4.用小火将芒果泥略加热
5.提前将两片吉利丁片放入凉开水中泡软，加入吉利丁片
6.并不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解。加热到50度左右即可
7.将淡奶油加入细砂糖打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
8.将淡奶油和芒果泥混合
9.用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊
10.慕斯圈用锡纸包好
11.先放入一片蛋糕片
12.接着倒入适量的芒果慕斯糊，依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固
13.将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取120克芒果泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的芒果泥
14.倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
15.我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可
16.把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰
17.再用奶油霜挤上叶子即可
小贴士：
如果有多的慕斯糊可以倒在杯子里做成慕斯杯
买的芒果最好是甜甜的，如果喜欢有点酸口，也可以在打好的 芒果泥里挤点柠檬汁
#ACA烘焙明星大赛#六寸芒果慕斯
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕一个，芒果肉250克，细砂糖40克，吉利丁粉10克，淡奶油220克，橙汁少许，
辅料：：菠萝味QQ糖一袋，
#ACA烘焙明星大赛#六寸芒果慕斯的做法步骤：
1.戚风蛋糕片成三片.吉利丁粉用约20毫升水先泡开.
2.蛋糕片只用两片,取其中两片剪去边缘,比六寸模具小就OK.
3.250克芒果肉打成泥..完美主义者可以用筛过筛一下...
4.将芒果泥加吉利丁粉和细砂糖混合到一起,隔水加热到吉利丁粉和砂糖融化...然后放到一边放凉
5.220克淡奶油打到六七分发就好了.(有纹路,但是还可以流动)
6.放凉后的芒果泥加到打发好的淡奶油中..
7.搅拌均匀....
8.在六寸的蛋糕模具里面先铺上一层戚风蛋糕片.
9.倒入一半的层慕丝液,然后再放一片蛋糕片...
10.之后把所有的慕斯液倒入..,然后就可以送入冰箱冷藏了...
11.冷藏一个小时的时候,我们取出慕斯.用一个奶锅,倒入一袋QQ糖,然后加入少许的橙汁,隔水融化QQ糖.....(等降温)
12..放凉以后倒入慕斯表面,做成镜面,继续送入冰箱冷藏4到6个小时.就OK了..
13.取出慕斯蛋糕....按自己的喜欢再装饰一下,非常漂亮...夏天吃起来真的是超棒....
14.成品图.......按自己的喜欢再装饰一下,非常漂亮...夏天吃起来真的是超棒....
15.成品图.....按自己的喜欢再装饰一下,非常漂亮...夏天吃起来真的是超棒....
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17.成品图.......按自己的喜欢再装饰一下,非常漂亮...夏天吃起来真的是超棒....
#ACA烘焙明星大赛#清凉酸奶慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：细砂糖15克，酸奶100克，淡奶油100克，吉利丁片5克，消化饼干碎25克，黄油10克，
辅料：：蜜豆适量，
#ACA烘焙明星大赛#清凉酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：
1.1.砂糖放在酸奶里搅拌至融解。
2.吉利丁片用冰水泡软，放小锅内用小火加热，边搅拌边倒入酸奶中，搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
3.黄油小火融化
4.倒入消化饼碎中，拌匀。
5.倒入小模具中用小勺压实。放冰箱冷藏备用。
6. 淡奶油打至八分发，与酸奶糊混合均匀。
7.将慕斯糊倒入模具一半的位置，放入少许糖渍樱花，再倒满慕斯糊，冰箱冷藏4小时以上，
8.用吹风机吹一下模具可简单的脱模。然后用樱花装饰一下即可。
小贴士：
蜜豆可换成其它自己喜欢的东西。
#ACA烘焙明星大赛#酸奶草莓慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：六寸戚风蛋糕胚一个，淡奶油300克，原味酸奶200克，砂糖30克，
辅料：：草莓200克，吉利丁片2.5片，草莓味软糖50克，
#ACA烘焙明星大赛#酸奶草莓慕斯蛋糕的做法步骤：
1.准备一个六寸的戚风蛋糕胚
2.慕斯圈调整的比蛋糕胚大一圈儿，用锡纸包住。底部垫一个平底盘子。
3.蛋糕胚横切成三片，取其中的两片用。这里如果用六寸戚风模具，就需要把蛋糕胚剪去一圈儿，让蛋糕片比模具小一圈儿。
4.酸奶倒入碗里。十个草莓对半切开，剩下的切丁。（照片不见了）
5.300克淡奶油加30克砂糖，用打蛋器打到六分发，奶油勉强流动。
6.打发好的淡奶油！
7.吉利丁片用凉水泡软，然后隔热水融化。
8.把吉利丁液倒入酸奶中，快速拌匀。这一步必须快速拌均匀，要不然吉利丁液会在酸奶中凝固。
9.把搅拌好的酸奶倒入淡奶油拌匀，酸奶慕斯糊就做好了。
10.取一片蛋糕胚放在慕斯圈的中间。
11.倒入一半慕斯液。撒上草莓丁。
12.放上第二片蛋糕片。
13.在蛋糕片的四周摆上切成两半的草莓。
14.把剩下的慕斯液全部倒进去。端起盘子在桌子上震出大气泡，使表面平整。把慕斯加盘子一起放入冰箱冷藏四小时以上。
15.qq糖加50毫升左右开水融化。晾凉。
16.凉了的糖水轻轻倒入已经凝固的慕斯上。继续冷藏至糖水凝固。
17.吃的时候撕掉锡纸，用吹风机围着慕斯圈转着圈吹一会儿就可以轻松脱模。
小贴士：
1.这个慕斯蛋糕比六寸大，比八寸小，用500克慕斯液刚刚好。2.每切一刀都把刀子烫一下，就能切出好看的蛋糕。
＃ACA烘焙明星大赛＃桑葚慕斯
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，玉米油40g，牛奶70g，白糖50g，低筋面粉80g，
辅料：：淡奶油150g，白糖30g，桑葚300g，煮熟的桑葚汁200g，鱼胶片3片，
＃ACA烘焙明星大赛＃桑葚慕斯的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.蛋黄和玉米油，牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖搅打成干性发泡。
4.把蛋霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.倒入到8寸模具中，振出大的起气泡。
6.烤箱上下火150度10分钟，160度50分钟，出炉时震几下，倒扣凉凉脱模。
7.把蛋糕切成三片，我只用了两片。
8.牛奶加热到约40度，把用凉水跑泡软的鱼胶片放入搅匀，加入用料理机打细腻的桑葚果果泥。
9.奶油加白糖打到呈流动状态即可。
10.把牛奶桑葚酱倒入奶油中。
11.搅拌均匀即可，慕斯馅做好了。
12.把蛋糕放入慕斯圈，倒入慕斯馅再加入另一片蛋糕，倒入慕斯馅，入冰箱冷藏。
13.煮熟的桑葚汁过滤，加入1片泡软的鱼胶片搅匀放凉。
14.浇入冷藏好的蛋糕体上入冰箱冷藏，就是镜面了。
15.从冰箱拿出用电吹风吹一圈，轻松脱模。
16.用水果装饰即可。
17.入口即化。。
18.美美哒。。
#ACA烘焙明星大赛#树莓慕斯
食材明细：
主料：：蛋糕片2片，淡奶油200克，树莓泥150克，吉利丁2片，细砂糖30克，
辅料：：树莓泥80克（2），
#ACA烘焙明星大赛#树莓慕斯的做法步骤：
1.网购了冻树莓打成果泥，在锅中煮开
2.取150克树莓泥放入盆中
3.1.5片吉利丁片提前用冷开水泡软，加入到温热的树莓泥中
4.搅拌至融化
5.淡奶油中加入砂糖，打发至5-6分发
6.此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失
7.将淡奶油和树莓泥混合
8.用刮刀翻拌均匀。即成树莓慕斯糊
9.慕斯圈用锡纸包好，我的是6寸三能慕斯圈
10.提前烘焙好的戚风蛋糕片
11.先放入一片蛋糕片
12.接着倒入适量的树莓慕斯糊，依次把另一片蛋糕放入，完成后放入冰箱冷藏至表面凝固
13.将半片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取80克树莓泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的树莓泥
14.倒在冷藏好的树莓慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
15.我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可
16.可以切成小块，在上面自己装饰一下
小贴士：
树莓泥搅打完成后，可以尝一下味道看看是否需要添加砂糖
我的量一共做了1个6寸方慕斯和3个小杯
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