食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的#ACA烘焙明星大赛#葡萄干纸杯蛋糕，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉55克，牛奶35克，玉米油30克，白糖20克，葡萄干40克，
辅料：：玉米淀粉1茶匙，精盐1克，
#ACA烘焙明星大赛#葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤：
1.用了三种葡萄干，红提，青提和黑加仑，用清水浸泡10分钟，洗去杂质，
2.用厨房纸吸干葡萄干表面的水分，
3.加玉米淀粉拌匀，
4.打蛋盆中加入3个蛋黄，5克绵白糖，牛奶，玉米油和精盐，
5.用手抽充分搅拌均匀，
6.筛入低筋面粉，
7.搅拌至顺滑无颗粒的糊状，
8.另取一个打蛋盆，加入3个蛋清，加入20克绵白糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋头，有一个直立尖角的状态，
9.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，
10.用刮刀翻拌均匀，
11.再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中，与剩余的蛋白霜再翻拌均匀，
12.加入葡萄干，
13.略微拌几下，
14.将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯中，8分满，
15.入预热好的烤箱，中层，150度，上下火，烤25分钟，关火后利用余温焖15分钟再出炉。
小贴士：
1.葡萄干用玉米淀粉提前拌一下，可以防止其在蛋糕糊中沉底，
2.模具用的是12连模，正好烤一盘。
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＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干马芬
食材明细：
主料：：玉米油60克，细砂糖70克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶60克，低筋面粉120克，泡打粉1小匙，葡萄干适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干马芬的做法步骤：
1.葡萄干事先用水泡软，沥水，用厨房纸擦干。
2.将盐、细砂糖、鸡蛋拌匀。
3.加入玉米油拌匀，再加入牛奶拌匀。
4.筛入低筋面粉和泡打粉翻拌。
5.加入葡萄干拌匀。
6.放进预热好的烤箱，180度，中层20分钟。
#ACA烘焙明星大赛#【巧克力纸杯蛋糕】
食材明细：
主料：：低筋粉30g，鸡蛋2个，巧克力15g，黄油25g，
辅料：：可可粉5g，细砂糖45g，蔓越莓干适量，白开水40g，
#ACA烘焙明星大赛#【巧克力纸杯蛋糕】的做法步骤：
1.准备材料
2.巧克力和黄油一起放碗里隔水融化，搅拌均匀后取出备用 鸡蛋分离，蛋黄内加入15g细砂糖，打发至颜色明显变浅，体积增大将融化后的巧克力浆倒入蛋糊内，搅拌均匀 倒入白开水，搅拌均匀 同时筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉状，备用
3.蛋清打至粗泡后分次加入剩余的30g细砂糖打至蛋清呈直短尖状，约9分发取一半蛋清至巧克力蛋糊内，以切拌手法将其拌匀 将拌匀后的蛋糊倒回倒蛋清内，以同样的手法切拌均匀 将蛋糊装入挤裱袋内，挤入纸托内，挤到一半时先放入一颗蔓越莓再挤上一些蛋糊，至九分满即可
4.以同样的方法将其余的蛋糊挤完，送入烤箱，中层，180度，约15分钟
5.烤完后拿出放凉
6.奶油打发，挤成自己喜欢的图案就可以了
#ACA烘焙明星大赛#巧克力纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：可可粉15g，低筋面粉30g，鸡蛋2个，
辅料：：牛奶40g，色拉油25g，烘焙用巧克力豆适量，白砂糖（蛋白）25g，白砂糖（蛋黄）10g，
#ACA烘焙明星大赛#巧克力纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料，蛋清蛋黄分离
2.色拉油和蛋黄用糖混合均匀，加入牛奶和蛋黄，搅打至顺滑
3.分2次筛入可可粉和低筋面粉，混合均匀，注意手法不要划圈，以免面粉出筋
4.蛋白用糖分3次加入蛋白中，打发至硬性发泡
5.打发好的蛋白分3次加入到面粉糊中，搅拌均匀，采取切扮方式，以免蛋白消泡
6.混合好的糊加入模具中，先加一半满，放入巧克力豆
7.随后加入9分满，再撒上一点巧克力豆做装饰
8.烤箱预热160℃，上下火烤约15分钟，转下火烤10分钟。注意按照蛋糕程度调整用时
小贴士：
参考数量：6个
#ACA烘焙明星大赛#牛奶纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉65克，纯牛奶35克，细沙糖60克，鸡蛋4个，
辅料：：色拉油50g，白醋3滴，盐1g，芝麻少许，
#ACA烘焙明星大赛#牛奶纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料
2.4个蛋清中，加入1克盐，3滴白醋
3.分3次加入40克细砂糖，打到蛋白液至硬性泡，起勾
4.蛋黄中加入20克细砂糖，色拉油
5.搅拌均匀
6.低粉过筛加入，牛奶加入
7.加入1/3的蛋白泡，翻搅均匀，不要打圈
8.在加入剩下的2/3蛋白泡，翻搅均匀至无白色蛋白泡
9.翻搅均匀
10.模具准备好
11.把蛋糕混合液均匀倒入模具
12.还剩一点蛋糕混合液，我倒在蛋挞模具里（地下垫了蛋糕纸模），还加了一下芝麻，增加色香味
13.烤箱预热10分钟，，165度20分钟，香香喷喷的蛋糕出炉了
14.好吃有简单！
15.小孩比较喜欢加了芝麻的纸杯蛋糕
＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干葵花小面包
食材明细：
主料：：高粉300克，蛋液30克，蜂蜜45克，盐3克，酵母5克，牛奶165克，黄油30克，
辅料：：葵花籽适量，葡萄干30克，
＃ACA烘焙明星大赛＃葡萄干葵花小面包的做法步骤：
1.把所有的原料（除黄油、葡萄干和葵花籽外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，再15分钟后加入葡萄干，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时，分成9份，揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
4.在小面包表面刷一层蛋液，散上葵花籽。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟（面包上色后盖上锡纸）。
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜葡萄干马芬
食材明细：
主料：：牛奶70克，南瓜泥200克（去皮净重），低筋面粉160克，全蛋2个，细砂糖80克，盐1/4小匙，无味色拉油100克，
辅料：：小苏打粉1/2小匙，葡萄干70克，
＃ACA烘焙明星大赛＃南瓜葡萄干马芬的做法步骤：
6.烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤30分钟左右至成熟即可（为防表面上色过重，可在表面上色后上层铺一层锡纸）
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