中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的酸奶法包，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋粉200g，低筋粉50g，黄油10g，糖5g，酵母粉3g，酸奶100g，水100g，
辅料：：盐4g，
酸奶法包的做法步骤：
1.把所有用料放入面包桶中
2.启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
3.盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵18个小时以上，发酵至2倍大小。
4.发酵好了之后拿出来回温一小时。回温后的面团分成3个面剂，松弛10分钟（冬天可以松弛15分钟
5.取一个面团，不要用力揉，从一端把面团揉成长条
6.成为橄榄形，收口朝下
7.放入烤盘
8.保湿发酵至2倍大小，表面割口
9.筛上高筋粉，
10.烤箱200度预热5分钟，然后放入烤盘，烤箱内喷水，烤15分钟。我是35升的烤箱，放的下面第二层。具体温度和位置要根据自己家烤箱决定。
11.烤好的法包，表皮酥脆，内部却依然很柔软，很好吃的一款面包。分剂时尽量不要排气，团成剂即可，我就揉的有点过了，大孔就少了
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酸奶法棍(1)
食材明细：
主料：：法棍200G，香蕉1根，
辅料：：酸奶1杯，
酸奶法棍的做法步骤：
1.准备所有材料
2.法棍切成约1cm厚片
3.香蕉剥皮切薄片
4.法棍平铺，涂上一层酸奶
5.放上香蕉片，也可以再撒些麦片
6.当当当~~当！！！搞定 最后一步开吃哈哈哈
小贴士：
酸奶要稍微浓一些的，不然容易溢出法棍
黄油核桃法包
食材明细：
主料：：小麦粉500g左右，软黄油75g，核桃碎150g，奶粉25g，净水（其中100克用于溶解酵母）325g，
辅料：：酵母5g，白糖35g，盐10g，
黄油核桃法包的做法步骤：
1.准备好所有食材及所需工具。
2.称取500克小麦粉（我用的是T65进口小麦粉）。
3.称取5克酵母，用100克水充分溶解酵母。
4.将称取好的酵母、白糖、盐、奶粉和小麦粉充分搅拌均匀后，倒入净水。注意水要分几次倒入，边搅拌边观察。
5.将称好的黄油放入已经充分吸收水分的面粉里。加入黄油后，继续分几次加水，揉成一个光滑、软硬适中的面团。
6.将碾碎的核桃仁放入面团中，继续揉面，使核桃仁均匀分布。
7.在面团上盖上微湿的布，开始第一次发酵：1小时30分钟。
8.将第一次发酵后的面团一分为四，揉成4个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。
9.静置完的面团，用手压成薄饼状，再左右向中间对折——再对折——用手掌按紧边缘——将整个面团整理成棒槌的形状。
10.将四个整理好的面团放入铺好烤箱纸的烤盘上，用刀片割出腊肠口。
11.再盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时15分钟。
12.先提前5分钟预热烤箱（230度）。之后在烤箱底层另放一个烤盘，倒入50克左右的水。或者在烤之前，在面团表面均匀喷水。
13.将第二次发酵结束的面团放入烤箱，第二层、上下烤、230度，烤17分钟。
14.烤完后取出，放在架子上放凉。
15.这次感觉面发的不够好，可能是黄油没有均匀分布。但吃过的朋友们都说味道很好，停不下来?
酸奶小餐包（一次发酵法）的做法
酸奶小餐包，一次发酵法很适合上班族来做，轻轻松松两个小时就大约能搞定它，省略了二发，省略了排气，揉面后直接整形就可以，28x28金盘份量16个，建菜谱记录下，方便做时随时可以查阅。这个菜谱还可以用400g粉可以做9个船托，4个圆托火腿面包、肉松面包，蒜香面包都超级软妹子的。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料：
高筋面粉350g/400g，自制酸奶130g/100g，水或牛奶60g/70g，奶粉10g/15g，全蛋液40g/鸡蛋一个，盐2g/2g，糖40g/50g，酵母4g/4g，黄油15g/25g，表面装饰，鸡蛋液，芝麻或杏仁片，
酸奶小餐包（一次发酵法）的做法的做法步骤：
步骤1，先把所有材料，水或牛奶，酸奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团。
步骤2，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
步骤3，二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，平均分成16等份，将小面团揉光滑揉圆，放入烤盘中或金盘28x28。
步骤4，烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
步骤5，发酵好面包胚。
步骤6，刷蛋液或牛奶，撒芝麻或杏仁片，烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
步骤7，出炉了
步骤8，撒着吃，软软的。
步骤9，酸奶小餐包
步骤10，酸奶小餐包
步骤11，酸奶面包
步骤12，火腿肠面包、蒜香面包、沙拉酱面包。
步骤13，酸奶面包汉堡包胚
步骤14，包装，美美滴
酸奶餐包
食材明细：
主料：：酸奶50克，牛奶25克，高筋面粉200克，
辅料：：砂糖50克，盐2克，蛋液15克，黃油20克，水40克，酵母3克，椰容适量，
酸奶餐包的做法步骤：
1.把材料全部放在面包桶中，用和面功能和20分钟。
2.和面团到出膜即可。
3.然后揉圆。
4.用一个盘子盖住面团松驰30分钟。
5.揉圆后把面团均匀分成个个。
6.然后揉成头大尾小的形状。
7.把你面团擀扁卷起。
8.做好时的形状。
9.放在涂了油烤盘中。
10.用烤箱的发酵功能发到2.5-3倍即可。
11.在发酵好的面包表面涂上全蛋液。
12.洒上椰容装饰。
13.然后放入烤箱调到上下管一起作工，上火185度，下火160度，时间15-18分钟。
14.成品
酸奶方包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，白砂糖30克，酵母3克，
辅料：：酸奶100克，黄油15克，
酸奶方包的做法步骤：
1.酸奶放进面包机桶加入白砂糖和面粉，酵母揉至成形后加入黄油再揉20分钟
2.取出放进保鲜碗，封上保鲜袋放进冰箱冷藏一夜
3.第二天从冰箱取出放置室温松弛15分钟
4.面团整个擀成牛舌状自上往下卷起来，成品如图
5.放置方形面包模内发至九分满
6.发酵完毕入烤箱上下火180度烤40分钟
小贴士：
冰箱低温发酵做出来的面包更加松软哦
松子酸奶包
松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。
前段时间小熊在西昌会东的同学给我们寄过来一些松子，说起这小东西，我们还真没吃过新鲜的，味道好棒但个头很小真的好难剥，小熊这几天看电视的时候就坐在那儿慢慢剥，然后放在密封盒子里，说要等剥得多了，抓一大把放在嘴巴里好好享受，好不容易剥了一小盒，结果放在密封盒子里几天后，发现放在最下面最早期剥的全部长霉了，真是感觉心都在滴血啊，可怜呢。
松子生的就非常香，我们觉得都不需要额外加工的，但为了做了面包，我还是将松子炒了一下，味道还不错，但并不觉得比生的更美味。
有料的拉丝面包----松子酸奶包
原料：蛋液50克，酸奶150克，白砂糖50克，盐2克，水30克，高粉300克，酵母3克，黄油30克。
装饰及内馅：松子40克蛋液
烘焙：烤箱中下层，160度20分钟（根据自己的烤箱做调整）
松子酸奶包的做法
1、准备好剥好的松子。
2、将松子用小火炒香。
3、面包原料除黄油外揉成光滑面团，再加入黄油揉至出膜的扩展阶段。
4、将松子揉入面包中。
5、揉好的面团进行第一次发酵。
6、发至两倍大的面团取出来排气。
7、分成均匀的12份，整齐排在烤盘里（烤盘刷油或垫上烤纸）。
8、发至两倍大。
9、刷上蛋液，放上一些松子，入烤箱烘焙。
美食小贴士：我今天用的酸奶是自制的，非常浓稠，所以用了150克酸奶，如果你用的外面买的比较稀的酸奶，可以将酸奶的量减少10-20克。
网站小提示
松子和鸡肉能一起吃:如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取
玉米和松子能一起吃:防癌抗癌
酸奶欧包
食材明细：
主料：：炭烧酸奶280g，鸡蛋50g，高筋粉360g，全麦粉80g，
辅料：：核桃油35g，盐4g，酵母粉5g，
酸奶欧包的做法步骤：
1.先把炭烧酸奶、鸡蛋、盐放入面包桶里。
2.再把高筋粉、全麦粉放入。
3.搅拌到无干粉的状态，饧5分钟，然后加入核桃油。此时加油类似加黄油的方法，是后油法，利于出膜。
4.揉面25分钟时加入酵母粉继续揉面。现在气温高，晚加酵母以免揉面的过程中面团发酵。
5.揉到出膜即可，不必追求手套膜。
6.揉好的面团，因为有全麦粉，上面有点颗粒感。
7.保湿发酵至2.5--3倍大小。
8.排气分成两份，盖上保鲜膜饧10分钟。
9.饧好的面团擀开。
10.整形成长条装。
11.两个整形好的面团放入烤盘。
12.放入选择发酵功能，默认时间长，二次发酵我用了50分钟。
13.发酵好的面团表面撒面粉，然后割花纹。
14.放入选择预定好的面包功能键，或者上下火180度，预热完成后入烤箱，烤18--20分钟即可。
15.烤好的面包。
16.切片看看，非常松软的面包。
17.切片的面包涂抹上牛油果泥，配上自制的炭烧酸奶，就是健康美味的早餐啦。
小贴士：
我不喜欢甜面包，所以就借用了酸奶中的甜味，面包不甜，喜欢甜的可以适当加点糖。
咕咕酸奶包
深秋意浓，微风轻拂。拂过面颊，拂过发梢，飘进那柔软的心湖。
暮色渐沉，当月亮代替了太阳，主宰了整个天空，当明亮的浅蓝色转变成内敛的深蓝色，忙碌了一天的你我，也结束了今次的工作。
陪你锁好店里的门窗，相挽着步入那沉沉夜色中。
夜已深，路上偶尔有几个步履匆匆的行人，想必也是忙着回去与家人相伴吧。
携手漫步，突然听到一声柔弱的呜咽从巷子深处传来。走向前去，原来是一只看上去刚满月的小猫，不知被谁遗弃在这里。巴掌大的小猫，在冷风中瑟瑟发抖。
你把它轻轻捧在手里，语带怜惜说，我们收养它好不好，它这么的可爱，却又这么弱小。我自然同意，这么柔弱的小生命，还不到自己在外流浪的时候。
抱起这只小猫，一同向家走去。家中多了一只小生命，又了多几分热闹和欢喜
自制简单健康的家庭式面包咕咕酸奶包
材料配方（可做4个）：
高筋面粉：450g裸麦粉：50g盐：5g海藻糖：40g奶粉：15g
干酵母：5g酸奶：200g鲜奶：100g奶油：45g葡萄干：75g
咕咕酸奶包的做法
1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至表面光滑有弹性后，加入奶油搅拌。
3.加入葡萄干搅拌均匀即可。
4.将面团搅拌至能拉开成面膜即可，室温发酵40分钟。
5.将面团分割为250g一个，从中间压个小孔。
6.将面团放入模具发酵40分钟，发酵为原体积的2.5倍大。
7.以上火180℃，下火200℃烘烤20分钟左右。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶早餐包
前段时间买了一箱牛奶回家，眼看快到期，还是没有人喝，要是这么过期浪费掉挺可惜，赶在过期前，用来做酸奶，俺是喜欢喝酸奶，不喜欢喝牛奶，呵呵，为了自己的喜欢，做了2次酸奶。做一次酸奶，如果小朋友帮着喝消灭得快点，如果他不帮忙，自己一人喝，有时感觉还有点压力，最后想到一个快速解决的办法，就是用他来做面包，一次就可以干掉100多克。
酸奶早餐包
材料：酸奶150g、橄榄油30g、鸡蛋液30g、糖40g、盐1g、高筋面粉270g、酵母3g
酸奶早餐包的做法
1、将原材料依次放面包桶中，启动面包机的和面程序，和面2次
2、等面团和好后，常温下发酵半小时左右
3、将发酵好后的面团进行排气，然后分成6个大小相等的面团
4、取其中一个滚圆后，放烤盘上，用同样的方法做剩下的几个面团，进行二次发酵
5、等面团发酵2倍大小时，表面刷一层蛋液，放预热好的烤箱中中上层，180度，烤20分钟左右
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
酸奶排包
食材明细：
主料：：面粉400g，全蛋液100g，酸奶170g，玉米油40g，糖60g，盐4g，
辅料：：酵母4g，
酸奶排包的做法步骤：
1.留下10g 蛋液，所有材料放入面包桶内，启动面包机发面程序。90分钟后面发好。
2.取出面团揉匀排气，静置10分钟。
3.分成8个面剂子，揉匀在饧10分钟。
4.每个面剂子搓成长条。
5.在擀成椭圆形的薄饼卷起。
6.搓匀。都做好后放入烤盘二次饧发。
7.饧发两倍大后，涂上剩余的蛋液入烤箱上下火170度，20分钟。（烤箱提前预热）
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
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