食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“黄油核桃法包”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：小麦粉500g左右，软黄油75g，核桃碎150g，奶粉25g，净水（其中100克用于溶解酵母）325g，
辅料：：酵母5g，白糖35g，盐10g，
黄油核桃法包的做法步骤：
1.准备好所有食材及所需工具。
2.称取500克小麦粉（我用的是T65进口小麦粉）。
3.称取5克酵母，用100克水充分溶解酵母。
4.将称取好的酵母、白糖、盐、奶粉和小麦粉充分搅拌均匀后，倒入净水。注意水要分几次倒入，边搅拌边观察。
5.将称好的黄油放入已经充分吸收水分的面粉里。加入黄油后，继续分几次加水，揉成一个光滑、软硬适中的面团。
6.将碾碎的核桃仁放入面团中，继续揉面，使核桃仁均匀分布。
7.在面团上盖上微湿的布，开始第一次发酵：1小时30分钟。
8.将第一次发酵后的面团一分为四，揉成4个小面团，盖上微湿的布，静置15分钟。
9.静置完的面团，用手压成薄饼状，再左右向中间对折——再对折——用手掌按紧边缘——将整个面团整理成棒槌的形状。
10.将四个整理好的面团放入铺好烤箱纸的烤盘上，用刀片割出腊肠口。
11.再盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时15分钟。
12.先提前5分钟预热烤箱（230度）。之后在烤箱底层另放一个烤盘，倒入50克左右的水。或者在烤之前，在面团表面均匀喷水。
13.将第二次发酵结束的面团放入烤箱，第二层、上下烤、230度，烤17分钟。
14.烤完后取出，放在架子上放凉。
15.这次感觉面发的不够好，可能是黄油没有均匀分布。但吃过的朋友们都说味道很好，停不下来?
97msw.cOm延伸阅读
黄油小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，干酵母5ML，细砂糖30g，黄油30g，
辅料：：牛奶110g，盐2g，全蛋1个，
黄油小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。
2.醒发后排气，分成8个小面团，赶成三角形面片，从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。
3.烤箱中层，上下火，200度，15分钟。
叶子核桃包
食材明细：
主料：：高粉180g，全麦粗粉40g，酵母3g，
辅料：：牛奶85g，全蛋液30g，淡奶油30g，盐1g，糖10g，
辅料：：黄油18g，
叶子核桃包的做法步骤：
1.高筋面粉180克，全麦粉40克，酵母3克，牛奶85克，全蛋液30克，淡奶油30克，糖10克，盐1g，黄油18克(面粉成团后再加入黄油)。
2.和至能拉出较薄的膜，破洞边缘呈光滑状。
3.省发至1.5倍大小。
4.面团擀压排气，均分成六份，盖保鲜膜松驰十分钟左右。
5.取一面团擀成10公分左右的圆片，翻面、放入适量的核桃仁和黑加仑。
6.收成三角形，从中间捏起。
7.先捏实两个下角，上面留空隙，挤压排出多余气体。
8.翻面、光面向上，间隔排列在烤盘上。
9.烤箱预热40°，下层放一盘温水约36、7度。面坯放上层烤架上，等待发酵。
10.发酵好后，用筛子盛少量的高粉或者低粉都可以，用手轻弹筛边，使面胚上布满面粉。
11.用割刀割出喜欢的花纹。
12.烤箱预热，上下火174°。烤箱中下层。烘烤15分钟。再换至中层烘烤五分钟。
13.出炉啦！满屋子的麦香味，好想吃???
14.背面要捏紧实哦。
15.第二天拍的图片。
小贴士：
我用的奶油是两天前做蛋糕剩下的，也就是已经打发的奶油。所以后来又加了点水，大约是6、7g。没有淡奶油换成牛奶或水。喜欢甜口的可以增加糖量。
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