食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“奥利奥蛋糕”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋5个（蛋黄蛋清分离），柠檬汁2至3滴，细砂糖65g（蛋白50g蛋黄15g），低筋粉100g，植物油60g，牛奶70g，
辅料：：淡奶油400g，糖粉45g加入淡奶油，巧克力奥利奥14片，MINI奥利奥一桶（用2小个），奥利奥碎适量，MM豆适量，黄桃适量，
奥利奥蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。
2.蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。
3.烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。
5.倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。
6.一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。
7.加糖打发淡奶油，准备待用。
8.涂抹淡奶油，并进行装饰。
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奥利奥纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉40克，玉米淀粉6克，细砂糖35克，玉米油28克，牛奶38克，白醋几滴，
辅料：：淡奶油300克，糖粉25克，奥利奥碎适量，可可粉适量，
奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先，准备好材料。
2.加入玉米油和牛奶搅拌至乳化。
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4.加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5.蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。
6.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7.再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8.在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。
9.ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。
10.出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
11.淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。
12.最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。
小贴士：
1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整。
2、奥利奥奶油里加入1.5克的盐也是特别好吃的。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
奥利奥双层蛋糕
食材明细：
主料：：奶油芝士145g，细糖50g，鸡蛋1个，淀粉6g，淡奶油33.5g，柠檬汁适量，奥利奥300g，黄油70g，马斯卡彭145g，牛奶20g，蛋黄18g，酸奶50g，
辅料：：淡奶油145g，细糖30g，鱼胶片5g，柠檬汁适量，
奥利奥双层蛋糕的做法步骤：
1.将奥利奥饼干去夹心，碾碎成粉状，加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2.将奥利奥混合物倒入到模具中，铺成模具的形状。
3.将奶油奶酪、柠檬汁、细砂糖搅拌均匀
4. 加入低筋粉搅拌均匀，搅拌至看不见干粉和颗粒的状态。
5.加入淡奶油，将淡奶油和面糊完全混合即可
6.鸡蛋分两次加入，将鸡蛋完全搅拌在面糊当中
7.将芝士糊过筛，直接倒入铺着奥利奥的模具中，
8.烤盘中倒入水。进入烤箱。焙烤模式，中下层165度，烘烤30分钟；取出备用；
9.糖和牛奶混合，将糖完全融化后煮沸腾关火。
10.将牛奶糖慢慢加入到蛋黄中，一边搅拌一边倒入，避免蛋黄被烫熟。
11. 鱼胶片凉水泡软，隔水加热融化，加入蛋黄液中；
12. 将稍微降温的蛋黄液分3-4次加入到马斯卡彭中，让蛋黄和马斯卡彭完全混合
13.加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀。
14.最后加入打发的淡奶油混合
15.取出冻好半满的芝士蛋糕，将芝士糊倒入，铺满，冻3h；
小贴士：
芝士糊做好后可以用均质机处理下，可以更加细腻；
奥利奥冰淇淋蛋糕
食材明细：
主料：：奶油500ml，炼乳180g，香草精1-2勺，奥利奥饼干20块，草莓等水果少许，杏仁片或分离的奥利奥饼干适量，巧克力20g，黄油15g，
奥利奥冰淇淋蛋糕的做法步骤：
1.把10个奥利奥放进袋子里，用擀面杖敲碎
2.把15g融化黄油放进装着饼干碎的袋子里，和饼干碎搅拌均匀后放进烤盘里，用平底的杯子等压平
3.打发400ml奶油
4.打发好的奶油里倒入炼乳和香草精，轻轻搅拌均匀，再敲碎10个奥利奥饼干，放进奶油里搅拌（juju敲得太碎了，大家尽量敲出大点的颗粒，这样吃的时候更有脆感）
5.奶油放进烤盘里，冷冻1个晚上
6.冷冻完以后，食用前再涂一层打发奶油
7.边上贴分离的奥利奥饼干，饼干碎或者杏仁片，杏仁碎等等，蛋糕上放一些草莓，巧克力，奥利奥等等，按自己喜好来做出自己喜欢的冰淇淋蛋糕即可~~
奥利奥蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉52g，牛奶52g，细砂糖40g，玉米油40g，
辅料：：奥利奥饼干碎20g，淡奶油200g，细砂糖20g（淡奶油），
奥利奥蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油盆里
2.牛奶和玉米油加入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀，乳化好，没有水油分离，大概拌一两分钟
3.将面粉过筛进去，拌均匀
4.分两次加入蛋黄，每加入一次拌均匀后，再加入下一次
5.拌好的蛋黄糊
6.将糖分三次加入蛋清里，用电动打蛋器打至湿性发泡
7.取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀
8.再倒回剩余的蛋白霜里
9.用同样的手法拌好蛋糕糊
10.倒入28*28CM正方形烤盘里（烤盘内铺一张油纸方便脱模），用刮板刮平蛋糕糊表面，在桌面上震出大气泡
11.放入已经提前预热好170度的烤箱倒数第二层，烘烤16分钟左右
12.烘烤结束将蛋糕取出，晾2-3分钟，再倒扣在另一张干净的油纸上，撕掉底部油纸，卷一下定型，再摊开。淡奶油加糖隔冰水打发，倒入奥利奥饼干碎，拌均匀
13.将奥利奥淡奶油抹在蛋糕上
14.卷起，切成若干等份，切面朝上，挤上淡奶油，放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰
小贴士：
各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考
奥利奥盆栽蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋3个，黄油25g，牛奶40g，细砂糖80g，
辅料：：奥利奥饼干60g，淡奶油110g，糖粉11g，
奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤：
1.先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好。
2.蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发。
3.打至可画出8字且不易消失。
4.将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌。
5.将已经融化的黄油牛奶液倒入。
6.翻拌均匀，装入裱花袋。
7.将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个。
8.放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右。
9.烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯。
10.淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态。
11.将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内。
12.奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面。
13.再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰。
奥利奥杯子蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油40g，黑巧克力40g，奶油奶酪100g，低筋面粉100g，
辅料：：糖粉50g，盐1/4茶勺，泡打粉3g，无盐黄油65g，
奥利奥杯子蛋糕的做法步骤：
1.黑巧克力隔水加热融化。
2.倒入淡奶油 搅拌均匀 冷却备用。
3.黄油室温下软化打发 加入糖粉打发至体积增大。
4.少量多次加入常温的蛋液搅拌。
5.加入巧克力淡奶油混合溶液翻拌均匀。
6.筛入低筋面粉、泡打粉、盐 翻拌均匀。
7.烤箱预热180度。
8.面糊装入裱花袋。
9.均匀挤入模具中 7-8分满即可。
10.放入烤箱 中下层 180度 28分钟。
11.烤完后取出冷却。
12.奥利奥饼干拧开 刮去白色夹心。
13.黑色饼干装入密封袋 用擀面杖碾碎。
14.奶油奶酪、黄油室温软化 加入糖粉打发蓬松。
15.加入淡奶油翻拌。
16.加入奥利奥碎屑 搅拌均匀。
17.将奶酪霜装入裱花袋。
18.在冷却好的蛋糕上挤上奶酪霜。
19.放上奥利奥饼干。
20.淋上融化的黑巧克力。
奥利奥夹心蛋糕
食材明细：
主料：：六寸裸蛋糕1个，淡奶油300g，白糖30g，奥利奥饼干碎200g，
辅料：：草莓6个，巧克力1块，
奥利奥夹心蛋糕的做法步骤：
1.裸蛋糕用据刀切开，分三片
2.淡奶油放入无油无水的盆中，加入一半的白糖打发（淡奶油一定要在冷藏里冷藏数小时，最后提前隔夜冷藏）
3.打发到5成时，加入奥利奥碎继续打发
4.打发到硬性即可，随时观察不要打过
5.先取一片蛋糕放在转盘上抹上奶油，撒上草莓碎
6.接着做下一层即可
7.放上最后一层蛋糕，把蛋糕四周和上面抹平
8.用八爪的裱花嘴裱上四周的花饰，草莓切四瓣装饰在四周，巧克力隔水融化写上字母即可！
小贴士：
我是提前一天做的，放在冰箱里隔夜冷藏，第二天食用更加美味可口！
雪域奥利奥酸奶蛋糕
雪域就是蛋糕上面那一层纯洁的奶油，底层铺的是一层奥利奥饼干碎，然后加上松软的酸奶蛋糕体，味道好极了。
奥利奥饼干底原料：奥利奥饼干碎100克(1卷奥利奥夹心饼干的量)，黄油50克
酸奶蛋糕原料：淡奶油75克，黄油45克，低筋面粉60克，蛋黄4个，稠酸奶135克，蛋白4个，粗砂糖65克
裱花原料：银珠若干，淡奶油150克，幼砂糖或无淀粉的糖粉10克，香草精几滴
模具：8寸方烤盘(20.3*20.3*4.6cm)、烤箱自带长方形烤盘、油纸2张、三能SN7151裱花嘴
雪域奥利奥酸奶蛋糕的做法
1、烤箱预热180度上下火。
2、裁剪2张30*30cm的油纸，其中一张四个角剪去5*5cm的小正方形，折成一个纸模铺在方烤盘底部。
3、将奥利奥夹心饼干去掉夹心，放入料理机打成粉末。将50克黄油微波30秒融化成液体，和饼干粉末一块儿拌匀，铺在纸模底部，耐心用勺子压均匀平整。
4、淡奶油75克，黄油45克放入无油无水的大碗里，微波1分钟，使其融化。低筋面粉60克过筛后倒入其中，用蛋抽搅拌均匀，放入微波炉或者保温箱静置5分钟。这个过程是烫面的过程，将面粉糊化以后做出来的口感更细腻。
5、将蛋清和蛋白分离，在蛋白里分3次加入65克粗砂糖，高速打到湿性发泡状态，提起打蛋头，上面的蛋白糊呈弯钩状。
6、取出静置好的面粉糊，分次加入4个蛋黄拌匀，再加入135克的稠酸奶拌匀。
7、在蛋黄糊里加入1/3的蛋白糊，用蛋抽划一字型拌匀。
8、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里，先用刮刀拌匀，再用蛋抽划一字型将其中的小块状蛋白拌匀，最后再次用刮刀将面糊拌出细腻的光泽。
9、将调好的蛋糕糊倒入方烤盘里，轻轻震出气泡。
10、将长方形烤盘放入烤箱，倒入2/3高的热水，再放入方烤盘。将烤箱温度调整至120-150度上火，下火150度，烤60分钟。最后5分钟，将上火调整到150度，把表面烤到结皮。
11、烤完后，在烤箱里继续焖10分钟后取出，冷却。
12、将彻底冷却后的蛋糕连纸模一块儿取出，撕开四周的油纸，用锯齿刀切去四周不平整的地方。切之前，将刀在煤气灶的火焰上烤一下，再切，切完一刀，将刀擦干净，再次用火烤一下再切。这样的切口平整漂亮。
13、用刚才裁剪好的另一张油纸铺在蛋糕表面，将蛋糕翻面，撕去奥利奥饼干底上的油纸。再将蛋糕翻过来，放在蛋糕盒的底座上(如果是家里吃就放在盘子里)。
14、用淡奶油150克，幼砂糖或无淀粉的糖粉10克，香草精几滴混合，先高速后低速将淡奶油打到8分。裱花头装入裱花袋，再将打发好的淡奶油装入裱花袋。
15、裱花后，放上小银珠做装饰。
16、完成后装盒，放入冰箱冷藏1小时以上，味道更佳。
小编有话说：以上就是小编教大家做的雪域奥利奥酸奶蛋糕，喜欢就做来吃吧，好吃极了。
奥利奥水果椰蓉蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉85克，蛋白用细砂糖蛋白60克，蛋黄用细砂糖蛋黄30克，鸡蛋5个，色拉油40ml，牛奶40ml，
辅料：：奥利奥饼干10个，猕猴桃3个，椰蓉20克，食用色素0.1ml，
奥利奥水果椰蓉蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋分离。
3.蛋白打发。大泡泡时候加入1/3细砂糖。
4.分三次加入细砂糖。
5.蛋白打发到拉起成直立角。
6.蛋黄加入细砂糖打匀。不能打发了！
7.加入色拉油。
8.加入牛奶。用打蛋器把混合物搅匀。
9.筛入低筋面粉。
10.用刮刀上下翻拌。
11.加入1/3打发的蛋白继续拌匀。
12.再次把剩余的蛋白加入拌匀。一定要上下翻拌！拌匀的面糊放入磨具，烤箱预热好，上下火170度，烘培45-50分钟。这以上步骤就是我们戚风蛋糕的步骤。用来做蛋糕胚。
13.淡奶油加入细砂糖打发。
14.成功打发！这次换了一种牌子的瞬间整个人都美好了！
15.哎！不想说了，好丑！
小贴士：
淡奶油一定要选个大牌子的！这次换了牌子奶油打发的棒棒哒！
感谢您阅读“97美食网”的《奥利奥蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奥比岛食材专题，希望您能喜欢！
