瓢虫纸杯蛋糕(1)

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？在这里，你不妨读读瓢虫纸杯蛋糕(1)，可能你会喜欢，欢迎分享。

食材明细：

主料：：低粉240克，黄油240克，糖120克，鸡蛋6个，

辅料：：巧克力120克，黄油40克，巧克力豆18个，

瓢虫纸杯蛋糕的做法步骤：

1.打发黄油

2.在打发好的黄油中加入白糖

3.再加入低粉

4.加入鸡蛋

5.混合搅拌至细腻混合物

6.放入纸杯，半满即可

7.烤箱预热到180度，放入烤盘烤15分钟，或蛋糕表面金黄取出，冷却。

8.烤蛋糕同时准备巧克力酱。120克巧克力和40克黄油混合，微波炉20-30秒加热融化，搅拌细腻，放一旁冷却。

9.烤好并冷却好的蛋糕切掉上半突出的部分，然后如图一切两半。

10.在切好的蛋糕上涂抹巧克力酱，放上两片半圆蛋糕做瓢虫翅膀，放上mm豆做瓢虫脑袋，用巧克力酱点缀装饰即可。如图所示。

小贴士：

以上配方是可做18个大纸杯蛋糕的量。也可以再做小一点，就是装饰起来要更花时间。

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酸奶纸杯蛋糕(1)

食材明细：

主料：：酸奶50克，低粉70克，玉米淀粉15克，糖25克，鸡蛋黄4个，

辅料：：蛋白4个，糖40克，

酸奶纸杯蛋糕的做法步骤：

1.准备好材料

2.蛋清跟蛋黄分离，碗里不要有水有油

3.蛋黄放入干净的盆里待用

4.蛋清同样也是，确定盆里无油无水

5.准备50克酸奶

6.40克玉米油，25克糖

7.上面两图里的材料放入蛋黄里搅拌均匀

8.分两次筛入低粉跟玉米淀粉

9.划十字型搅拌均匀

10.蛋清加几滴柠檬汁打成鱼泡状放入剩下40克白糖里的三分之一

11.打到这个样子再一点点放入剩下的糖

12.直到打到提起有小尖就可以了

13.拿三分之一的蛋白混入蛋黄糊划十字搅拌

14.剩下的全搅拌均匀，千万不要过分搅拌，那样消泡的话，烤出的蛋糕会受影响

15.将面糊分装在小纸杯里，这个刚好是12个的量

16.放人烤箱160度，25分钟（每个烤箱不同，视情况而定）

17.出炉后的蛋糕放盘子上自然晾凉

18.晾凉的蛋糕有点会回缩，是自然现象，因为没放任何添加剂，所以少许回缩是正常现象

19.美美哒来一张～

20.请叫我软妹子～因为我很嫩很嫩哦???

小贴士：

1、蛋白打发加几滴柠檬汁，容易打发
2、搅拌蛋糕糊时千万不要过分搅拌，如果消泡的话，烤出的蛋糕会受影响

蜂蜜纸杯蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，低筋粉100克，蜂蜜50克，

辅料：：白糖40克，植物油20克，牛奶20克，

蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤：

1.将蛋清打入无油无水干净的盆中，分3次加入白糖，用电动打蛋器打发至干性。

2.加入蛋黄和蜂蜜

3.用电动打蛋器搅打均匀。

4.筛入低筋粉

5.用刮刀翻拌均匀

6.将植物油和牛奶混合

7.用电动打蛋器搅打乳化

8.加入蛋糕糊

9.用刮刀翻拌均匀

10.将蛋糕糊倒进模具，用力震几下

11.放入预热好的烤箱中层，上下火145度，大约烘烤20分钟

12.表面上色均匀即可出炉

13.成品图

14.成品图

15.成品图

16.成品图

17.成品图

小贴士：

1.用分蛋法打发全蛋，更快打发好，省时省力
2.搅拌蛋糕糊要用翻拌，不能切拌
3.烤箱温度根据各人烤箱属性调整

迷你纸杯蛋糕(1)

食材明细：

主料：：鸡蛋6个，牛奶80ml，玉米油40ml，低筋面粉100g，糖110g，

辅料：：柠檬汁2滴，

迷你纸杯蛋糕的做法步骤：

2.其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3.拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。

4.蛋黄液筛入低筋面粉。

5.搅拌均匀至无干粉，备用。

6.蛋清，加入两滴柠檬汁。

7.打出大泡泡。

8.砂糖分三次倒进蛋清液中。

9.蛋清打发至硬性发泡。

10.取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。

11.再倒回蛋白中，翻拌均匀。

12.将蛋糕液倒入分液器中。

13.把纸杯放在模具中。

14.将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。

15.这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。

16.好可爱的小蛋糕。

17.一口一个。

18.松软可口。

19.这个纸杯五彩缤纷。

小贴士：

其实这里就是戚风的做法。

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