木耳黄瓜烧豆腐(1)

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的木耳黄瓜烧豆腐(1),供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：豆腐一块，木耳适量，黄瓜一根，葱适量，姜一片，蒜一瓣，

辅料：：郫县豆瓣酱一勺，糖少量，植物油适量，淀粉适量，

木耳黄瓜烧豆腐的做法步骤：

1.木耳提前泡发，洗净，撕成小块

2.葱姜蒜切碎

3.豆腐切小块

4.黄瓜切菱形片

5.两勺淀粉加适量清水，调匀

6.锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

7.放入葱姜蒜翻炒

8.加入半碗清水，下入木耳

9.加入豆腐，大火烧开，加入少许糖

10.烧两三分钟，放入黄瓜片

11.加入水淀粉，翻炒均匀即可

12.成品图。

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海参木耳烧豆腐(1)

食材明细：

主料：：水发海参适量，芦笋适量，豆腐适量，木耳适量，

辅料：：姜片适量，葱段适量，蚝油适量，料酒适量，红椒适量，

海参木耳烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐洗净，切块状

2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段

3.将鲜芦笋焯水过凉待用

4.锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味

5.豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅

6.将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可

豆腐烧木耳

食材明细：

主料：：豆腐300g，黑木耳50g，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，

豆腐烧木耳 的做法步骤：

1.木耳提前用冷水泡发

2.豆腐洗干净，木耳泡发后洗干净沥干水

3.豆腐切成块，木耳撕成小朵

4.用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁

5.起油锅，豆腐入锅煎

6.一面煎至金黄，再煎另一面，煎好后盛出备用

7.再起油锅，葱姜入锅煸香，煎好的豆腐、木耳入锅

8.倒入碗汁，大火烧开，改文火慢烧

9.烧至食材入味即可

小贴士：

1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。

木耳烧豆腐

食材明细：

主料：：水发黑木耳100克，豆腐200克，

辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，水淀粉适量，

木耳烧豆腐的做法步骤：

1.豆腐洗净切成小丁。

2.木耳择洗干净，切成末。

3.葱、姜、蒜处理干净后切碎。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱、姜、蒜末炒香。

5.放入豆腐丁翻炒均匀。

6.加入适量清水。

7.倒入木耳翻炒均匀，大火烧沸，转小火烧3分钟。

8.调入胡椒粉、盐、生抽、鸡精调味，加入水淀粉勾芡即可。

黑木耳烧豆腐

食材明细：

主料：：豆腐320克，黑木耳5克，

辅料：：水淀粉适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，

黑木耳烧豆腐的做法步骤：

1.食材：豆腐（已切开）、黑木耳（已泡发清洗）、水淀粉

2.烧锅倒油烧热，下入豆腐和黑木耳翻炒一下。

3.接着，加适量的清水。

4.加适量的盐。

5.加适量的生抽。

6.加适量的蚝油。

7.调味烧煮开。

8.然后，加入水淀粉。

9.翻匀，即可。

带鱼烧木耳豆腐

春节假期过去了，大家都忙忙碌碌的开始上班了。大家都说逢年过节胖三斤，我是管不住自己的嘴，胖是必须的，你们呢。

大鱼大肉吃了几天，自然应该吃点清淡的调理一下，可是我家大大小小都是肉控，没有肉是不吃饭滴，我只好再多加青菜的同时，荤菜中添加一些油脂含量少的食材，来满足贪吃的口感。

带鱼是百姓餐桌最常见的海鱼，我喜欢在红烧带鱼的同时加入一些菌类和豆腐。豆腐和木耳吸收了带鱼的香味十分鲜美。带鱼诱惑的酱色、香酥的表皮、滑嫩的鱼肉混合了调料的味道绝对让你难忘。同时也使菜肴营养更加多样化了。

食材巧搭配，让你家餐桌上的营养更加多样化----带鱼烧木耳豆腐

主料；带鱼500克，水发木耳50克，豆腐100克。

辅料；葱姜蒜，糖，盐，酱油，料酒，醋，辣椒，蛋液。

带鱼烧木耳豆腐的做法

1、准备好所用食材。

2、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒盐腌制10分钟。

3、葱切段，姜切片，蒜去皮。

4、水发木耳撕成小朵。

5、豆腐切成块。

6、腌制好的鱼，沾上蛋液。

7、下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。

8、加入豆腐，炸制微黄。

9、锅中留底油，下入八角辣椒葱姜蒜炒出香味。

10、放入带鱼和豆腐。烹入醋加入酱油糖。

11、倒入清水烧开后，下入木耳。

12、大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。

美食小贴士：带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

网站小提示

木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

木耳辣椒烧豆腐

食材明细：

主料：：嫩豆腐3块，野生黑木耳40克，瘦肉100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，干葱头2个，

辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，淀粉少许，香油少许，酱油1汤匙，蚝油2汤匙，白糖少许，

木耳辣椒烧豆腐的做法步骤：

1.食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。

2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。

3.平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。

4.瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。

5.热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。

6.肉片转白色后、加上胡萝卜片。

7.倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。

8.倒入青红椒片继续翻炒。

9.加入煎好的豆腐。

10.倒进蚝油。

11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。

12.调入少许盐，翻炒均匀即可。

小贴士：

木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。

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