红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了黄瓜烧豆腐，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：黄瓜，豆腐(水)
配料：红椒片，香葱段
调料：盐，味精，淀粉，葱，姜
黄瓜烧豆腐的做法步骤：
1、先把黄瓜打皮切成厚圆片，待用。
2、豆腐打厚片，炒勺上火，放入底油，先把豆腐煎至两面金黄色，然后把黄瓜放入，加盐、酱油、味精，加适量的汤。
3、待汤汁要收干时，放入红椒片，用淀粉勾芡，撒香葱段，出勺装盘。
小贴士：
此菜关键在煎豆腐时不要把豆腐煎碎，口味清淡，清香，营养美味。
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虾仁烧黄瓜
食材明细：
黄瓜500克，虾仁5克，猪油(炼制)30克，酱油30克，料酒15克，白砂糖5克，大葱2克，淀粉(豌豆)5克，味精2克
虾仁烧黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，切成滚刀块，用开水焯一下捞出。
2.锅置火上，放入大油烧热，先放入虾仁炸一下，随即将葱末入锅，再下入黄瓜煸炒数下，烹入料酒、酱油，加入味精，白糖翻炒数下，淋入水淀粉勾芡，淋上少许明油即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
烧豆腐
食材明细：
嫩豆腐300g，盐5g，鸡精2g，葱末少许，姜少许，蒜末少许，肉末100g，淀粉少许，小米辣三根，虫草花少许，味极鲜少许，糖一勺，醋少许，料酒少许，高汤适量
烧豆腐的做法步骤：
第1步准备好食材葱姜蒜切末，小米辣切段备用
第2步肉末用淀粉，料酒，酱油腌制一会备用豆腐切块，豆腐用盐水焯一下不容易碎
第3步烧油，加入葱姜蒜末和小米辣段翻炒加肉末炒断生
第4步加入高汤，烧开，放入豆腐块，加入调料（盐，鸡精，少许醋，糖，味极鲜调的汁水），加入虫草花，烧5分钟，收汁出锅有一点小米辣的鲜辣味道，淡淡的酸甜味道，各种食材碰撞在一起，淡淡的却又不冲突……
小贴士：
普通的食材，普通的餐具，没有华丽的摆设，吃的就是日常，普通的日子
黄瓜酿豆腐
夏日小凉菜---黄瓜酿豆腐
忙忙碌碌，乔迁新居。总算基本安定下来了。但新居还有好多东西整理，老房子也需要整理，事情还是蛮多的，加上现在上班路上耗时多，总觉得还没有空，做菜做饭也是挑方便简单做，点心面食更是做的少。但喜欢美食的心情一直不变，每天上班时必须上网看看美食达人的精美菜肴，过过眼瘾嘛。呵呵，
黄瓜有好多种吃法，这款黄瓜酿豆腐，可是有丰富食材，不用开火，就可以做出清爽可口的夏日小拌菜，且又多种食材，满足身体营养需要。也可当零嘴吃哦。
特点：清香爽口黄瓜，嫩滑的豆腐，糯香蛋黄，微辣的榨菜和好吃的肉松，组合一个五味子。
黄瓜酿豆腐食材:黄瓜、豆腐、肉松、榨菜末、紫菜米、咸蛋黄、香油、鲜酱油、胡椒粉、糖盐。
黄瓜酿豆腐做法
1.准备食材。
2.把黄瓜洗净，去头尾，切成3段，再在每段瓜前切成斜面。
3.用挖勺把黄瓜内挖空，不要挖穿底部哦。
4.豆腐用开水烫一下。将豆腐、榨菜、蛋黄、紫菜加上调料拌匀。
5.将拌匀的馅料用勺子塞进黄瓜内。
6.把肉松盖住黄瓜上的馅料，点上枸杞子即可。
铃子有话说
黄瓜可以削皮，如果不去皮，一定要洗干净。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
黄瓜丝豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，黄瓜500克，香菜20克，香油20克，酱油5克，醋5克，盐4克，味精2克，大蒜(白皮)10克，辣椒油5克，芝麻酱10克，芥菜头2克
黄瓜丝豆腐的做法步骤：
1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。
2.豆腐丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入香油、酱油、醋、精盐、味精、蒜茸、辣椒油、麻酱和芥菜末，拌匀装盘即成。
豆腐黄瓜盅
食材明细：
豆腐适量，黄瓜(为了更好的酿馅适量，胡萝卜适量，鲜香菇适量，葱适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，素易鲜适量，芝麻油适量
豆腐黄瓜盅的做法步骤：
第1步把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
第2步将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
第3步将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.
虾仔烧黄瓜
食材明细：
黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花
虾仔烧黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.
2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.
3.放入黄瓜翻炒几下，放少许盐，生抽适量.
4.放入虾干，略炒，加少许水，盖上锅盖闷1-2分钟撒葱花即可出锅.
豆腐烧
爱吃小吃的朋友们，这道豆腐烧你们绝对不容错过哟!因为超喜欢章鱼小丸子，也就是章鱼烧，买了那口都是小窝的锅子，把这些利用上，做成了豆腐烧，也很美味呢！
面糊材料：低筋面粉130克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小匙、内脂豆腐400克、生抽10克、凉水200克、葵花籽油10克左右、杏鲍菇1个、洋葱半个、卷心菜
表层辅料：海苔、照烧酱(做法请见这里)、沙拉酱、香葱
做法：
1、准备材料。洋葱、卷心菜切小块，卷心菜切细，杏鲍菇切小丁;
2、鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀;
3、加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入葵花籽油，拌均匀;
4、把豆腐放入，压烂、拌均匀;
5、章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七分满的面糊;
6、每份面糊中撒入一小撮的杏鲍菇;
7、再撒入洋葱丁;;
8、再撒入卷心菜;
9、再往每个小窝加入一点面糊，这样漫出来没有关系;
10、待四周有些定型后，用一根筷子把周围的面糊往小洞里撵;
11、再多等几分钟，用筷子试试面糊靠每口小窝周围壁的皮有没有定型;如果是定好型的，用一根筷子往它中间一戳，它的一边自然就翘起来了，再转一转，给翻个身;
12、把上面没熟的部分转到底部，定型后，再转回来，反复转两圈，至表层略带金黄。取出来，撒海苔、浇照烧酱、挤沙拉酱，撒葱花。
小贴士：
1、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲;
3、第9步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子或者筷子把它往小窝里刮就好了，很好操作的;
4、比起章鱼小丸子，这款豆腐烧的豆腐量比较大，面粉含量相对少，外皮相对不容易定型一些，所以需要加热长一些的时间。做章鱼小丸子的时候，大概一两分钟就看到定型结皮了，这款大概会花双倍的时间，所以急不得，一定要看到结皮了，才能转动小丸子。不过，不结皮，也没法转得动，呵呵。
5、小丸子烧好后，立即把它取出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害;
6、除了上面的辅料外，当然有柴鱼片就更好了，还可以加一些芥末，也是很不错的。
大家都在看》》》吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处吃豆腐有什么好处?女人吃豆腐的好处
豆腐是人们餐桌上不可缺少的健康食品，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物。常吃豆腐对防治呼吸、循环和消化系统等诸多疾病大有裨益。
【豆腐是健康食品】
豆腐不含胆固醇，脂肪含量也很低，平时膳食结构多加些豆腐类食物，对防治心、脑血管疾病及防止肥胖都具有保健作用。女人常吃豆腐，对自身的健康和美容都是有好处的。小编在这里给大家介绍六款自制豆腐的美味吧!
一、鲫鱼豆腐汤
制作方法：
1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。
2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。
3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。
厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。
二、四海为家
原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。
制作方法：
1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。
2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。
厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。
三、竹生干贝
原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。
制作方法：
1.将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。
2.炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。
厨师点评：腐竹一定要泡制松软，和干贝的口感一致。
四、椰皇豆浆乳酪
原料：豆浆、蛋清、豆腐。
制作方法：
1.将豆腐捣碎.
2.将豆浆、蛋清、豆腐放入锅中熬20分钟即可。
厨师点评：此菜制作简单，可做为开胃饮品食用。
五、松茸竹笙豆腐
原料：松茸、豆腐。
制作方法：
1.将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。
2.在蒸好的菜上，浇汁即可。
厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。
豆腐是我们餐桌上的家常菜，拥有许多保健功效。不过，近来科学家发现，同样的食物男人和女人吃下去，效果却会截然不同。》》》豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害豆腐杀精伤肾!细数男人吃豆腐的危害
豆腐杀精伤肾！细数男人吃豆腐的危害豆腐是我们餐桌上的家常菜，拥有许多保健功效。不过，近来科学家发现，同样的食物男人和女人吃下去，效果却会截然不同。而常吃豆腐，对男人可能会产生不小的伤害哦!下面我们就看看小小豆腐是怎么伤害男人身体的?
豆腐对男人到底有多少危害?
第一、对精子有害。
英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。
第二、增加肾脏负担。
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
第三、促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第四、促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第五、导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
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