食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《豆瓣酱烧老南瓜丁》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：老南瓜丁适量，豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
豆瓣酱烧老南瓜丁的做法步骤：
1.老南瓜切丁，豆瓣酱少许。
2.烧油下入老南丁，吃辣椒放点辣椒炒匀。
3.再放进豆瓣酱炒匀，。
4.放点盐将南瓜丁炒熟。
5.调入调味鲜炒匀即可出锅。
6.炒好的豆瓣酱烧南瓜丁。
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豆瓣酱烧鲤鱼
食材明细：
主料：：鲤鱼适量，咸豆瓣酱适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，大蒜适量，芹菜适量，辣椒粉适量，酱油适量，味精适量，面粉适量，姜汁适量，料酒适量，
豆瓣酱烧鲤鱼的做法步骤：
1.备豆瓣酱适量
2.鲤鱼一条清理干净，切上刀口好入味，用盐，酱油，料酒，姜汁腌制一小时左右。
3.有厨房纸吸去水分，两面裹上面粉
4.油烧至八成热下入腌好的鱼
5.小心哦，不要被油伤着了
6.油炸
7.翻面
8.炸熟炸金黄
9.待用
10.切点芹菜和大蒜
11.倒出多余的油，下入豆瓣酱炒匀
12.炒香
13.放清水，下入刚炸好的鱼
14.者二分钟
15.将咸香味融入鱼里
16.放进芹菜，大蒜，撒上味精
17.好香的豆瓣酱煮鱼
豆瓣酱丁的做法
好像是四月份的时候又收到门卫的电话说有我一个包裹都放了几个月老打开一看是六月香的一个礼盒有豆瓣酱和生抽酱油幸好是调味酱料否则……想起之前在QQ上的确留给那位小姑娘单位地址的这惊喜有点晚但是还是倍感温暖!今天就特意用其中的豆瓣酱做了菜菜这是一份迟到的下饭菜肴但【豆瓣酱丁】绝对是米饭的最佳拍档!
材料：
六月香豆瓣酱一勺，精瘦肉一块，香干四块，毛豆小半碗，茭瓜两根，藕半个，葱一根，姜两片，
豆瓣酱丁的做法的做法步骤：
步骤1，藕、茭瓜洗净刨去外皮，切丁，毛豆提前煮熟。
步骤2，香干切丁，瘦肉切丁，用黄酒、生抽、生粉拌匀入油锅先备好待用，葱姜切碎。
步骤3，炒锅入油，放入葱姜碎，舀入一勺豆瓣酱翻炒约2分钟；依次倒入藕丁、茭瓜丁、香干丁翻炒放少糖；再将毛豆和肉丁放入；快速翻炒片刻，即可起锅。
豆瓣酱烧土豆
食材明细：
主料：：土豆800克，
辅料：：豆瓣酱适量，葱适量，
豆瓣酱烧土豆的做法步骤：
1.把土豆去皮洗净切块。
2. 放入电压力锅。
3. 加入适量豆瓣酱，葱。
4. 加适量水。
5. 烧制10分钟。
6. 泄压后，即可出锅装盘。
豆瓣酱烧鲫鱼
炎炎夏日，火辣辣的爱【豆瓣酱烧鲫鱼】
食材：鲫鱼、香葱、红辣椒、蒜瓣、生姜、豆瓣酱;
豆瓣酱烧鲫鱼的做法
1、鲫鱼请鱼贩去鳞、去鳃、去除内脏，回家后，在流动的清水冲洗干净，沥干水份;鱼身前后划两三刀，抹上盐，加入蒜末、姜丝、白胡椒粉，淋上少量生抽、料酒，腌制一小时以上;
2、香葱切段，蒜瓣、生姜切碎末，红辣椒切斜条，备好1-2勺豆瓣酱;
3、腌制入味的鲫鱼去掉蒜片、姜丝，用厨房用纸抹干鱼身，周身拍上薄薄一层生粉，静置一会;坐锅热油，下入鲫鱼，一面煎至微黄，轻轻翻一面煎另一面，煎至两面微焦，盛出鲫鱼;
4、锅内留底油，爆香蒜末、姜末，下入1-2勺豆瓣酱，炒出红油，加入红辣椒，略翻炒，倒入事先备好的温开水，下入煎好的鲫鱼，中火烧至汤汁快要收干，加入葱段，即可关火装盘。
炎炎夏日，也要吃辣！！
这道烧鲫鱼，豆瓣酱是关键。红辣椒和香葱是点缀。
美食小贴士
1、吃鱼讲究新鲜，不要冷藏冷冻;事先腌制入味;
2、煎鱼的时候，一面煎至微黄，轻晃锅子，鱼身能移动时，再翻面，煎至两面微焦;煎鱼时，可用汤勺将热油反复浇在鱼身上，使其两面基本受热均匀;也可以用油炸的方法;
3、豆瓣酱很咸，鱼事先腌制过，烧汤时不需要再放盐了;
4、红辣椒可以不放，点缀用;喜欢辣的，可以放干辣椒、剁辣椒;
5、开鱼汤，最好用温水，水量至少没过一半鱼身;煮鱼时，可用汤勺将热汤反复浇在鱼身上，中途小心给鱼翻一次身;
6、香葱可以换成芹菜、香菜或紫苏叶。
汤汁千万不要浪费，拌饭、下面，美味着啦！！
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感谢您阅读“97美食网”的《豆瓣酱烧老南瓜丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆瓣酱炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
