食材明细:
主料::米饭1盘,鸡蛋2只,胡萝卜适量,脆皮肠适量,香菇5朵,蒜苗2颗,虾15只,蒜头4瓣,
辅料::生抽适量,芝麻油适量,
虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.虾去头去壳去虾肠,然后切成小段,加入一点胡椒粉和盐腌制
2.隔夜米饭一碗,需要放冰箱保鲜一个晚上
3.乡菇提前半小时用热水泡发,然后切成小丁,胡罗卜、脆皮肠、蒜头切沫
4.鸡蛋两只盛入碗中打散备用,蒜苗切小段
5.鸡蛋下锅煎熟后用铲子铲碎,捞出备用
6.锅内热油后放入乡菇煎出香味捞出,同样的方法放入蒜沫煎出香味
7.腌制好的虾仁下锅滑炒好捞出
8.锅内留一点底油,放入胡罗卡、脆皮肠和蒜苗炒一下
9.倒入米饭炒散,再加入之前煎熟的几种配料,加入一大勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒均匀
10.成品图
11.成品图
小贴士:
1、最好选用泰国香米,而且米饭要放冰箱保鲜一晚,这样能更好的蒸发掉水分,做出的炒饭干爽口感更好
2、虾仁下锅滑炒速度要快,虾很容易熟久炒肉质会变硬
3、所有配料下锅调入一大勺生抽后要用大火翻炒,炒至米饭热透即可
食材明细:
主料::鸡蛋1个,米饭100克,
辅料::葱适量,花生油200毫升,
配料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.鸡蛋加少许盐打匀,炒锅放油,油温8成时鸡蛋倒入锅中,加入葱花和少量水,锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。
2.鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀,放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。
小贴士:
秘籍:炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中,这样即不浪费,炒出的鸡蛋还不干不老。
食材明细:
主料::冷米饭适量,鸡蛋适量,酸菜适量,胡葱酸适量,
辅料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,菜籽油适量,油辣椒适量,葱花适量,
酸菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.放适量菜籽油,待热后打鸡蛋入锅。(一份饭一到两个鸡蛋)
2.鸡蛋炒至微黄(8分熟),加适量盐炒匀。冷米饭碾碎入锅均匀翻炒。
3.少量酱油提味,放入胡葱酸、油辣椒翻炒
4.加入鸡精和葱花。起锅!
小贴士:
“蛋炒饭,最简单也最困难。。。”用心炒的饭一定最美味!
食材明细:
主料::生菜150克,鸡蛋两个,米饭一碗,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
生菜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.材料:生菜、鸡蛋
2.米饭
3.将生菜洗净、捞出。
4.放在案板上切碎,待用。
5.将鸡蛋打入碗中,加少许料酒。
6.打成蛋液。
7.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
8.接着,利用炒鸡蛋的油,下入切碎的生菜和米饭翻炒翻炒。
9.然后,合入炒好的鸡蛋。
10.最后,加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.盛出、装盘,就可以吃吃了。。。
食材明细:
主料::豆角50g,鸡蛋1个,米饭1碗,
辅料::酱油少许,盐少许,
豆角鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.豆角洗干净,切成末。
2.锅烧热,加入适量油,油热后将豆角放入锅中翻炒。
3.豆角炒至表皮起皱。
4.鸡蛋磕进锅里。
5.将鸡蛋快速炒散。
6.将鸡蛋和豆角翻炒均匀。
7.米饭倒入锅中。
8.米饭炒散后加入少许盐翻炒均匀。
9.加入少许酱油调色,翻炒几下。
10.出锅,可以开吃啦。
食材明细:
主料::洋葱适量,鸡蛋适量,剩饭一碗,
辅料::蒜蓉适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,蔬之鲜适量,
洋葱鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.把米饭备好,洋葱切小块。
2.鸡蛋用筷子打散。
3.热锅冷油倒入蒜蓉、洋葱炒出香味。
4.放入鸡蛋炒熟划散。
5.放入米饭炒至米饭干松。
6.加适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.最后放蔬之鲜炒匀即可。
小贴士:
炒前把米饭弄散,炒的时候火尽量开大些,这样炒饭才能粒粒分明。
食材明细:
主料::米饭一碗,鸡蛋两个,
辅料::葱花适量,
配料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
家常鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.食材:米饭、鸡蛋、葱花
2.将鸡蛋打入碗中。
3.加少许料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
6.接着,合入米饭翻炒翻炒。
7.然后,搁入葱花。
8.加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.盛出,装盘。
食材明细:
主料::黄瓜适量,鸡蛋适量,剩米饭适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
黄瓜鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料.
2.黄瓜清洗干净切成小丁.
3.鸡蛋打入碗中,放小半勺盐搅拌成蛋液.
4.热锅入油,到入蛋液.
5.蛋液膨胀后用铲子划散.
6.在放入黄瓜,,米饭.
7.加一勺盐,炒至米饭松散.
8.放半勺鸡精炒均匀即可.
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