中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下酱爆肉靡茄子，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：肉靡300克，茄子1条，
辅料：：豆瓣酱2匙，料酒2匙，生抽1匙，腊八豆1匙，青椒1棵，红椒1棵，姜10克，蒜末20克，色拉油4匙，
酱爆肉靡茄子的做法步骤：
1.肉靡用少量生抽、料酒腌一下，其它配料都切丁或切丝
2.茄子切成小条，在水里放点盐泡着腌一会儿，然后挤出茄子里的水份，这样处理过的茄子用相对较少的油就可以炒熟，不会先吃掉很多油后来炒熟又吐很多油，最后一碗菜出来就油腻腻的吃着不健康。
3.热锅起油，放入葱姜蒜爆香
4.加入青红椒继续炒，五分熟出锅备用。
5.再起热锅加油下茄条，翻炒至茄子把油吸干。
6.加肉靡翻炒
7.再加豆瓣酱上色调味
8.继续翻炒至所有茄条变深色，肉靡全熟。待茄子开始往外吐油时夹一根尝一下，确定茄条全熟又保持Q弹有嚼劲儿的口感就可以起锅了。
9.装盘，很下饭。^_^
小贴士：
要把茄子炒得劲道入味而不油腻时口感最好，过之则口感软趴又油腻，不健康还难吃，最好是茄子炒到刚吐油时就出锅，方能保持最佳口感。
97msw.coM精选阅读
香菇酱爆茄子
食材明细：
主料：：茄子2-3根，
辅料：：油适量，
配料：：百山祖香菇酱40克，
香菇酱爆茄子的做法步骤：
1.茄子洗净，然后用刀削成菱形状（或者用手撕开更佳）；
2.将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油（或少油炒软）；
3.在锅中，加入两大勺子香菇酱同炒均匀；
4.最后，撒上点葱花拌匀即可出锅装盘拉。
酱爆茄子盖浇饭
食材明细：
主料：：肉末100g，茄子500g，
辅料：：黄豆酱适量，蒜瓣3瓣，蚝油适量，
酱爆茄子盖浇饭的做法步骤：
1.新鲜食材全部准备好待用
2.锅中放入适量油加热
3.待油温升高倒入茄子炸制一会
4.炸好的茄子捞起沥干油份待用
5.锅中放少量油爆香蒜瓣
6.放入肉末煸炒出香味
7.倒入蚝油黄豆酱适量水煮开
8.酱料煮开后倒入茄子迅速翻炒几下
9.迅速翻炒几下即可出锅
10.将汤汁浇在米饭上美味就完成啦
11.肉包5.24的早餐记
小贴士：
用高温油炸后茄子口感好，色泽也好
食材大全《酱爆肉靡茄子》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱爆鸡丁专题，希望您能喜欢！
