食材明细:
主料::日本豆腐3条,番茄2个,
辅料::蒜米适量,
配料::番茄酱适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,
番茄烧日本豆腐的做法步骤:
1.蒜切成蒜米备用。
2.西红柿切丁备用。
3.日本豆腐在中间切开后,切成小块。
4.锅内热油放蒜米爆香。
5.放番茄丁进去翻炒。
6.加入少许番茄酱。
7.加入少许盐和少许水。
8.倒入日本豆腐。
9.加入少许水或者高汤。
10.放少许糖,轻轻翻一下日本豆腐。
11.开锅后稍微煮一下加蚝油
12.收干汤汁搅拌均匀即可。
小贴士:
1.不喜欢番茄酱味道的可以不加。
2.日本豆腐放入锅内不要急着翻动,要慢慢翻,小心烂了。
3.蚝油最后才放。
飘儿7在群里向别人请教做法,大家都建议我做葱烧海参,后来上网查了一下这是一道鲁菜,配料比较好找,但要用的调料却挺多,而且很多调料我在生活中都没接触过,我决定尝试用别的方法将它解决。
早上一大早去市场上买了点日本豆腐,香菜,大葱回家,由于份量比较少,无法给家公和家婆尝试了,我决定拿到二楼去做,楼上没有煤汽炉,我直接用电磁炉来操作,把电磁炉搬进房间的桌子上,吹着冷气做着菜,不用流着汗,真的舒服。
在调料方面我凭着自己平时做菜的经验,将这道属于鲁菜的味道改编成了粤菜的味道,做出来的效果挺漂亮的,而且味道也很受女儿和儿子的喜爱。
泡发干海参真的很麻烦,必须要用纯净水,每隔八个小时就要换一次水,而且也必须要放进冰箱里,从泡发到煮熟再到泡发,整整用了五天的时间,挺考耐心的。不过说真的这次泡发的海参相对来说还是比较满意,泡发的海参还算是满大的。
葱烧海参淋日本豆腐
主料:干海参1个、日本豆腐2条
配料:姜、香菜、大葱、油、蚝油、酱油、糖、盐各适量
首先要将海参泡发。
葱烧海参淋日本豆腐的做法
1、海参泡发后切成粒
2、香菜,姜,大葱洗干净沥干水分,香菜去掉叶子只要梗切成小段,姜切成丝,大葱的葱白切成段,葱叶子切成小片
3、锅里倒入多点油将葱白炸香捞起备用
4、炸好的葱白加入适量酱油和糖放锅里隔水蒸三分钟
5、将香菜、姜丝、葱叶子倒进入炸过葱白的油里炸至微黄
6、炸过香菜、姜丝、葱叶子的油过滤,只要油
7、葱油倒进锅里加到八成热,倒入海参炸两分钟
8、加入适量盐和蚝油
9、倒入葱白煮两分钟
10、加入白糖煮至糖全部融化用碗倒起来
11、日本豆腐切成段
12、放进碟里加水煮八分钟
13、豆腐中间挖出一小块,将海参粒放进去,淋上酱汁即可
美食小贴士
1、洗过的大葱,香菜,姜一定要沥干水分才可以炸
2、炸过后再蒸的葱白吃起来很入味很软糯
3、炸过的海参吃起来带点脆脆的
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
食材明细:
主料::日本豆腐3袋,金针菇1扎,胡萝卜1小段,
辅料::油适量,盐少量,鸡精少量,淀粉少量,
金针菇烧日本豆腐的做法步骤:
1.准备以下食材。
2.胡萝卜切丝,香菜切沫,大葱切段。
3.日本豆腐也切成小段。
4.金针菇洗净撕散。
5.油锅加热,放入切好的日本豆腐。
6.煎至两边都金黄色。
7.有硬皮是捞出,放到一边待用。
8.将葱花放入,加少量酱油炒香。
9.放入今整个翻炒。
10.加入胡萝卜丝炒一下。
11.将日本豆腐放入,加少量盐与鸡精,炒匀即可。
12.盛出即可。
13.成品。
食材明细:
日本豆腐2袋,番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,葱,蒜适量,植物油少许
番茄日本豆腐的做法步骤:
第1步日本豆腐切块,裹玉米生粉。一定要温油!它们太脆弱了超容易碎()起锅热油,多一点油,油热后中小火煎,两面金黄后盛出。
第2步另起锅热油,下葱蒜末,出香味后放番茄块,翻炒软后番茄酱,再加一点水,炒浓稠。盐,糖,生抽,耗油(都是适量)酱汁浓稠后放入煎好的日本豆腐,继续翻炒,待日本豆腐挂色后,出锅(ü)
小贴士:
1.煎日本豆腐时小心烫到,这两天我被糖了好几次了2.番茄酱最好用亨氏这种能直接抹面包片吃的那种,之前试过大罐的炒菜专用,不好吃我觉得。
食材明细:
日本豆腐,沙棘白糖,果珍粉,豆粉。
沙棘日本豆腐的做法步骤:
将豆腐上浆,炸至金黄,装盘。之后,浇上沙棘汁即可。
小编配酒:山西菜中更多见的是沙棘配山药,也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻,不至于过于猛烈。酒最好为利口酒,冰过的果酒最为适宜。
日本豆腐整管取出,每个切成五块(容易碎,一定要轻)淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗,让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉锅里放油烧热,放入豆腐中火
材料:
主料:日本豆腐4个,猪肉50克,
辅料:淀粉适量,红椒1个,葱适量,姜适量,蒜适量,植物油适量,食盐适量,老抽适量,香油适量,,
铁板日本豆腐的做法步骤:
1. 日本豆腐整管取出,每个切成五块(容易碎,一定要轻)
2. 淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗,让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉
3. 锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄
4. 捞出沥油备用
5. 肉剁成肉末、鲜红椒、姜、蒜均切米
6. 另起锅热油,烧至五、六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀,加入一勺高汤
7. 倒入炸好的豆腐,放盐、老抽拈锅翻炒均匀,出锅前淋少许香油
8. 倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可
食材明细:
主料::日本豆腐5包,
辅料::洋葱1个,青椒1个,朝天椒3个,香菜少许,
配料::醋适量,蚝油适量,糖适量,老抽适量,盐适量,
酸甜日本豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.洋葱、青椒、朝天椒、香菜分别切末
3.取出日本豆腐,切段
4.取出日本豆腐,切段
5.坐锅,放油,放入日本豆腐,煎一会就可以了。不能煎太久。
6.篦出油
7.鸡蛋打融,开始煎鸡蛋。
8.将煎好的鸡蛋摆盘
9.坐锅,放入刚才第二步切末的材料。煸出香味。
10.放入煎过的日本豆腐,放入老抽、蚝油、醋、白糖、盐。
11.将炒好的豆腐放入刚才摆盘的鸡蛋上面就OK啦!
小贴士:
做完这道菜后觉得如果煎日本豆腐之前,将豆腐裹一层干面粉,效果也许会更好一些。
蚝油本身是有盐和糖的成分在里面,所以蚝油不能放多了,只是提鲜的作用。
食材明细:
主料::日本豆腐二代,火腿肠一根,香菜一根,
辅料::五香粉半匙,芝麻油一匙,盐少许,生抽半匙,蚝油1/5匙,
清蒸日本豆腐的做法步骤:
1.准备好玉子豆腐。也叫日本豆腐。这个在大超市都有卖。
2.准备好一根火腿肠,我这个是自己灌制的。切成适当的片。注意不要太薄了。均匀的铺在蒸盘里面。
3.把日本豆腐 用手轻轻地挤压挤在蒸盘里。放入少许的食盐和五香粉。放入少许蚝油,均匀的淋芝麻油。
4.锅里放水,放蒸架,把水烧沸。
5.中火蒸15分钟。
6.撒上香菜淋上生抽叶关火闷五分钟即可以使它的味道更加入味。起锅即可。
炎热的夏季最不想去的地方就是厨房;最不想干的事就是做饭炒菜;最不想的就是做大餐,特别是那种红烧类的大鱼大肉。炎热的夏季胃口是在是太淡了,最想吃额也就是很清淡的蔬菜之类了。
可是,不能天天吃蔬菜吧,这样营养也不均衡了。特别是家里有上学的或者正在中考和高考的考生一族,每天都需要丰富的营养,那就要费费尽心思的搭配了。早餐、午餐、晚餐让许多家长很发愁。
我这款简单的微波炉版鸡肉末蒸日本豆腐,做菜无明火,无油烟,更不用烹、炸、煎炒,菜都保持了原汁原味,营养都没有流失,10分钟就可以吃上色彩缤纷的,有肉有营养的美味菜,是夏日厨房里的最佳选择!
分分钟钟做出鲜掉眉毛的鸡肉日本豆腐
主料:鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料:橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
鸡肉日本豆腐的做法
1、把姜切末,香葱洗净切末,红辣椒洗净切丁,把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
2、日本豆腐去皮切段,码在碗里,用生抽、盐、纯净水拌均匀,调成味汁
3、把腌制好的鸡肉末,放进微波炉里,低火叮1分20秒取出
4、把鸡肉倒进日本豆腐碗里,浇上味汁,加葱姜、红辣椒末、加橄榄,加盖
5、放进微波炉,高火叮5分钟即可取出
鸡肉日本豆腐做法小贴士
1、第一次叮鸡肉不可久叮
2、日本豆腐很容易加热了,不可久叮
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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