没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？以下是小编为大家整理的“奇异菠萝海鲳鱼 ”,不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：海鲳鱼1条，菠萝1/3个，奇异果1个，圣女果3颗，
辅料：：番茄酱2勺，苹果醋1勺，香醋1勺，盐1勺，糖2勺，生粉1勺，面粉适量，
奇异菠萝海鲳鱼的做法步骤：
1.1.海鲳鱼洗干净，划斜刀，摸上盐腌制10分钟。
2.腌好的鱼拍上面粉。
3.锅热注油，抖掉鲳鱼身上多余的面粉，放入鲳鱼炸。
4.炸至两面金黄备用。
5.兑碗芡：干净的小碗里放入1勺生粉，1勺苹果醋，1勺香醋，2勺白糖和半勺盐，加入少许水搅匀备用。
6.水果洗干净，菠萝切小块；奇异果去皮，切小块；圣女果对半切开。
7.锅热注少许油倒入2勺番茄酱，炒半分钟左右。
8.倒入兑好的碗芡汁。
9.放入煎好的海鲳鱼，大火烧开，让海鲳鱼均匀的裹上番茄汁。
10.倒入水果。
11.大火翻炒均匀即可起锅。
小贴士：
1.此方法还可以做，鸡肉猪肉类的，也不错的！
2.酸甜配比自己拿捏哈，呵呵。
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酱香海鲳鱼
食材明细：
主料：：海鲳鱼500g，
辅料：：蒜米3颗，葱2棵，芫茜2棵，腐乳1块，豆瓣酱1勺，生抽4勺，陈醋4勺，花生油5勺，米酒半勺，姜少许，
酱香海鲳鱼的做法步骤：
1.准备好一块腐乳放碗里备用
2.豆瓣酱加进装有腐乳碗里
3.蒜米去皮切碎
4.切碎的蒜米准备放进碗里
5.把蒜米放进碗里备用
6.葱切段放进碗里
7.锅里倒花生油，花生油热后倒进碗里爆酱料
8.加入生抽
9.加入陈醋，把腐乳和豆瓣酱打散，酱料就做好了，等鱼蒸熟了再淋到鱼身上！
10.碟子地下放几块姜片，把鱼放在上面
11.鱼放进碟子，上面再放姜片
12.鱼上面再放几片姜，淋一勺米酒到鱼身上，可以去腥味。大火开水下锅蒸鱼，盖上锅盖蒸20分钟左右！
13.蒸好鱼碟子里的水倒掉！
14.倒掉碟子里水后，可以把事先准备好的酱淋到鱼的身上了
15.淋上酱料后，再放几根香菜就可以吃了！吃的时候记得鱼肉沾下酱哦?
清煮海鲳鱼
食材明细：
主料：：海鲳鱼250克，
辅料：：芹菜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，
清煮海鲳鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，去腮去肚，洗净鱼肚的黑膜，鱼身两面用盐腌一下。
2.炒锅下油烧热，油不用多，煎过鱼的油也不能炒菜，别浪费，够煎两条鱼就行。
3.把腌好的鱼略煎。
4.煎至两面金黄。
5.底油爆香芹菜。
6.倒入小半碗水。
7.煮至汤汁发白略快收干后出锅。
小贴士：
对于海鱼，我家一直都是用最简单的煮法，也只有最简单的，才能体现出它本身的鲜味。
豉汁海鲳鱼的做法
材料：
海鲳鱼一条一斤，老姜切片大葱切段，玉米胚芽油，白胡椒粉，料酒，盐，李锦记蒸鱼豉油，，
豉汁海鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗杀后，挖出内脏及鱼鳃，因为是海鱼肚里没有黑膜，然后把鱼冲洗干净。
步骤2，在鱼的两侧各划两刀，将料酒倒入抹在鱼上，然后依次将盐，白胡椒粉，姜片，葱段均匀的抹在鱼身，鱼肚里面要多塞一些姜葱为了更好的除去腥味，鱼大约码味30分钟。
步骤3，蒸锅加水烧至有蒸汽时，把鱼身上和鱼肚里的姜葱捡出不要，鱼装盘放进蒸锅里，大火约蒸8——10分钟。
步骤4，鱼取出后，将盘内的汽水倒掉，在鱼身淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，将炒锅加热后倒入适量胚芽油，待油冒烟后淋在鱼上，就可以上桌了！
奇异世界
食材明细：
猕猴桃果酒30毫升，俄得克酒10毫升，桔子汁60毫升，橙味甜酒10毫升，猕猴桃3片，冰块10克容器，郁金香玻璃杯。
奇异世界的做法步骤：
1.先将碎冰块放入调酒壶中，再加上猕猴桃果酒、俄得克酒、桔子汁和橙味甜酒，混合摇匀。
2.将猕猴桃放入杯中(紧靠杯壁)，然后倒入摇匀的酒。
奇异培根卷
食材明细：
培根100g，鸡尾肠100g，洋葱20g，奇异果50g，滋采核桃油30ml，色拉酱20g，蕃茄酱20g。
奇异培根卷的做法步骤：
1、将奇异果切成片备用；
2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；
3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；
4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。
酱焖海鲳鱼网红美食我来做的做法
海边的孩子离不开海鲜，喜欢吃各种各样的新鲜海鲜，今天老公去海鲜市场买回来了新鲜的海鲳鱼，也是老公亲手烹调做的酱焖鱼，味道不要太赞哟……
材料：
鲳鱼5条，花生油50克，豆瓣酱20克，生抽10克，白糖8克，米醋10克，料酒10克，盐适量，葱适量，姜4片，大蒜4瓣，韭菜少许，干辣椒2个，花椒2克，八角3瓣，，
酱焖海鲳鱼网红美食我来做的做法的做法步骤：
步骤1，买回家的鲳鱼放到盆中。
步骤2，用厨房剪子把鲳鱼的肚子剪开，把鲳鱼的内脏清除干净。
步骤3，把清除干净的鲳鱼用自来水清洗干净后沥干水分备用。
步骤4，把沥干水分的鲳鱼用刀改花刀，这样在焖鱼的时候可以入味很快。
步骤5，把所有的鲳鱼都改好刀后。
步骤6，用刀把葱和大蒜切碎，把姜切成肉，干辣椒切碎备用。
步骤7，锅中倒入花生油烧热后放入花椒和八角小火炸出香味。
步骤8，这个时候加入葱姜蒜和干辣椒爆出香味后。
步骤9，这个时候夫人豆瓣酱，用小火慢慢煸炒出红油后。
步骤10，看见豆瓣酱炒匀变得越来越粘稠时。
步骤11，把鲳鱼放入锅中。
步骤12，把所有的鲳鱼都放入锅中后。
步骤13，锅中倒入适量的清水。
步骤14，这个时候就可以加入料酒去腥，白糖和适量的盐，再加入米醋调味。
步骤15，大火烧开后，盖上锅盖中火焖20分钟。
步骤16，看见锅中的汤汁慢慢变得越来越粘稠的时候。
步骤17，撒上提前切好的韭菜段后即可关火。
步骤18，把做好的鲳鱼盛入盘中就可以享用了。
步骤19，配上米饭或是面食，真的不要太赞哟，下饭和下酒都是最好的选择哟。
步骤20，成品一
清蒸鲳鱼&萝卜烧鲳鱼
今日奉上芹家上桌率最高的两款鲳鱼吃法清蒸红烧。
无论清蒸还是红烧，都是鲳鱼入滋入味的两种简单健康的处理方法。
清蒸，材料、做法简单，重在品尝鱼的鲜味儿;
红烧，入滋入味，口感复合，重在去腥增鲜;
决定一条鲳鱼是清蒸还是红烧，关键看鲳鱼的新鲜程度。
一条冰鲜的鲳鱼颜色银亮、肉有弹性，鱼眼亮白、鱼鳃鲜红尽可拿来清蒸。清蒸关键是火候，蒸锅上汽后入锅，视鱼的大小保持大火蒸5到8分钟，蒸好后的鱼浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再热刺刺地浇上一勺热油，香气扑鼻，鲜嫩多汁
一条冰冻的鲳鱼，清蒸就会差点儿味道，红烧便成了不二之选。红烧时，加几片白萝卜，鱼肉味道更清爽，萝卜也因为吸收了鱼的鲜香味道，变得鲜美无比。结果就是鱼的腥味和萝卜的菜腥味统统不见了，剩下的只有鲜和香，甚至萝卜比鱼更好吃
清蒸鲳鱼
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到滋啦的响声，即可。
萝卜烧鲳鱼
2、白萝卜切薄片(尽量薄一点儿);
3、葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒;
4、鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉;
5、用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄;
6、另起炒锅，爆香葱姜蒜片;
8、加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布;
9、加入白糖和鸡精，晃动均匀;
10、加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟;
11、用适量水淀粉勾薄芡;
12、撒上香葱粒和红椒粒，即可。
鱼的做法大全
如今鱼是老百姓餐桌必不可少的菜肴，而且鱼的做法也是千变万化，今天小编就要给大家推荐几款家常菜中鱼的做法，鱼的新吃法，你也来试试。
1、糖醋刀鱼
原料：新鲜刀鱼700克。
配料：老醋120克、白糖120克，酱油、料酒、葱花、姜丝、精盐、麻油各适量。豆油750克（约耗70克），水约300毫升。
做法：
（1）、刀鱼剖去内脏、鱼头及鱼尾，洗净控去水分切成约一寸半左右的块。
（2）、把刀鱼块内拌入料酒、酱油、精盐，腌渍约30分钟左右。
2、拌鱼丝
原料：小霸鱼（鲤鱼）700克，芹菜30克，青椒30克，胡萝卜30克，肉丝约30克。
配料：鸡蛋清2只，盐10克、白糖10克、料酒5克，葱丝、姜丝、蚝油、味素、麻油、酱油、芥末酱、淀粉各适量。汤150毫升，猪油800克（约耗50克），清水约500毫升。
做法：
（1）、把霸鱼剖去内脏洗净，顺骨剖成二片，剔去鱼脊骨及肚皮，将鱼肉切成一寸半长的细丝细，放在小鹏内
（2）、往盆内的鱼肉丝上倒入料酒、盐、味素、胡椒粉、蛋清及淀粉搅和均匀，再加入麻油拌匀待用。
（3）、芹菜、青椒、胡萝卜等洗净，分别切成细丝段备用。
（4）、取锅置于旺火上，倒入清水，把水煮沸腾。然后倒入准备好的三种菜丝，略焯一下，捞出用凉水过凉，把过凉的菜丝均匀码放在一个盘子上。
3、干锅鱼杂
食材的准备：
鱼漂100克、鱼籽500克、鱼白100克、
制作方法：
1将准备好的鱼籽、鱼漂、鱼白洗干净，备用。
2在锅中，放入适量的食用油，油热后，放入鱼籽、鱼白和鱼漂。
3在锅中翻炒一会后，再加入适量的汤，放入准备好的调料。
4煮大概3分钟左右，就可以出锅食用了。
食材的准备：
鱼肉400克、红椒2个、食用油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒，料酒，淀粉，香菜，胡椒粉适量、鸡蛋白1个、白糖适量、
制作方法：
1将鱼肉切成片，姜蒜切成片，葱切成段，红椒切成斜块。
2用鱼肉加入适量的淀粉、半个蛋清、胡椒粉、料酒、盐，拌匀，腌制10分钟左右。
3在锅中，放入适量的食用油，当油热6成的时候，放入鱼片，炸制成白色的时候，赶紧捞出。
5倒掉大部分的油，留少量的食用油，烧热，放入葱姜蒜和花椒，炒香后，加入红椒，少量的盐和料酒、水淀粉。用大火烧开，最后下鱼片。翻炒。
6最后，放入一点香菜段，即可出锅。
以上就是鱼的做法大全。鱼的做法有很多种类，以上介绍的是2款最简单实用的方法。鱼蛋肉的营养价值丰富，经常吃，可以保健你的身体健康。
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鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具有健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为健康食品、聪明食品。不同的鱼类具有不同的保健功效，小编向你介绍，8种常见的鱼都具有哪些保健功效，以及怎样的食物搭配会更好，关注健康饮食的你千万别错过。
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
3、黄鱼，有开胃益气，调中止痢，明目安神等功效，可治久病体虚，少气乏力、目昏神倦、面黄肌瘦。民间还有姜葱清炖黄鱼等，用于治疗食道癌、胃癌的说法。
常见疾病鲤鱼食疗方
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼有很大的药用价值对于一些疾病患者有这很好的疗效！鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。来看看鲤鱼对哪些疾病患者适用！
1.慢性肾炎(浮肿)：鲜鲤鱼(500克)1条，去鳞、鳃和内脏，陈醋50克，茶叶10克，共放入锅内加水炖熟，空腹食。
2.乳汁不通：鲤鱼1条，烧存性研末，每次5克，黄酒送下，日服1次。
蚝油鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼2条，
辅料：：蚝油2勺，老抽1勺，食用油1勺，淀粉1勺，葱少许，姜少许，甜椒少许，
蚝油鲳鱼的做法步骤：
1.热锅注油，姜切片，炒香
2.锅中加蚝油，煸蚝油
3.锅中加老抽，加水，煮沸
4.鲳鱼处理干净，鱼身上划几刀
5.把鲳鱼放入锅中
6.烧片刻后翻身继续烧
7.盖锅盖，焖煮5分钟
8.加盐（咸度够的话就不用加盐了），加鸡粉，少许水淀粉勾芡，放入葱和极少甜椒
9.鱼出锅装盘，并把酱汁淋在鱼身上
感谢您阅读“97美食网”的《奇异菠萝海鲳鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鲳鱼的做法大全专题，希望您能喜欢！
