茄酱意面(1)

发布时间 : 2019-10-11

任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"茄酱意面(1)"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：意大利面200克，

辅料：：油10克，盐3克，白糖2克，番茄酱20克，西红柿1个，洋葱1个，

茄酱意面的做法步骤：

1.主料：意大利面。

2. 锅烧开水，放入意大利面。

3. 加少许盐，烧开。

4. 煮制5分钟。

5.关火，盖盖焖制10分钟。

6. 炒制茄酱，热油，放入洋葱粒炒香，再放入西红柿。

7. 翻炒均匀，加适量番茄酱，加盐、白糖调味。熬制5分钟左右。

8.粘稠后即可出锅，盛入碗中备用。

9. 焖制到意面没有硬芯就可以。

10. 把意面盛入碗中，和茄酱搭配即可上桌。

小贴士：

1、茄酱的味道按照自己的口味调制就可以。
2、意面煮熟后炒制也行。

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茄酱意面蛋饼

亨氏番茄酱有着著名的三不,一不含防腐剂、增稠剂;二不含合成香精;三不含色素；正因如此，亨氏番茄酱保留纯正的番茄口味，酱体浓稠，酸甜开胃，适用于多种菜式，直接食用或者烹调菜肴。令菜肴传递醇正的中西餐风味这下有得发挥了！

最值得一提的是亨氏番茄酱选用的是非转基因的红熟番茄，优质红熟番茄中含有的番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，而其抗氧化作用是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍;能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维系皮肤健康！

茄酱意面蛋饼，与茄汁拌意大利面差不多吃法，不同的是我用蛋煎面已亨氏番茄酱的酸甜度正好中和了意面蛋饼的腻感，好吃，配搭的刚刚好！

茄酱意面蛋饼

主材料：亨氏番茄酱，意大利面50克，鸡蛋2个，蒜茸、马苏里拉芝士

碎、盐、橄榄油

茄酱意面蛋饼的做法

1、备材料

2、在打开的蛋中加入蒜茸、马苏里拉芝士碎、盐拌均匀待用

3、用沸水煮熟意大利面

4、把煮熟的意面晾去水份并剪断

5、把剪好的意面加入蛋液中

6、热锅，下橄榄油，把所有蛋饼材料倒入锅中，煎至凝固

7、翻过蛋饼，两面煎至金黄，即可盛起

8、挤入亨氏番茄酱，马上可以吃了！

茄酱鸡丝螺丝意面

食材明细：

主料：：螺丝意面适量，番茄适量，青椒适量，胡萝卜适量，洋葱适量，鸡胸肉适量，

辅料：：橄榄油适量，蚝油1勺，番茄酱3勺，肉类调料粉适量，白糖2小勺，料酒少许，盐少许，

茄酱鸡丝螺丝意面的做法步骤：

1.准备材料。

2.螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。

3.捞出后用凉水冲几遍控干水分。

4.洋葱切圈，胡萝卜切片青椒切丝鸡胸肉切大片。

5.鸡胸肉放到沸水中加少许酒和盐焯一下颜色变白捞出。

6.再用凉水冲一下。

7.撕成条。

8.准备调料。

9.锅中倒油放入洋葱炒香。

10.倒入胡萝卜翻炒。

11.倒入番茄块和番茄酱。

12.加入适量水烧开边煮边搅。

13.再加入糖。

14.放入鸡丝。

15.倒入青椒丝翻炒。

16.最后倒入螺丝意面。

17.翻匀即可出锅后撒上神奇牌肉类调料粉。

茄汁肉酱意面(1)

食材明细：

主料：：意面300g，肉末200g（肥瘦相间），番茄2个，洋葱半个，番茄酱适量，

辅料：：黄油适量，橄榄油适量，生粉适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，

茄汁肉酱意面的做法步骤：

1.番茄和洋葱去皮切成粒，肉沫用少许生粉、生抽、胡椒粉、盐等调味腌制10分钟。番茄皮不要丢哦，后面会用到的。

2.锅里适量黄油，倒入洋葱粒煸炒出香味。

3.倒入肉沫继续翻炒，炒至7成熟即可。

4.炒好的洋葱肉沫盛起来，有闲情的话，把番茄皮顺着一个方向卷起来，卷成一朵小花，待会儿可以用来摆盘。

5.炒肉沫的底油，用来炒番茄。

6.番茄炒出汁来，倒入炒好的洋葱肉沫，加适量番茄酱一起翻炒，如果味道淡了，可以加少许盐，炒至酱汁浓稠关火。

7.架锅烧水，水沸腾后放入意面，大火煮10分钟。我用的深锅，避免意面挤作一团。（煮面和炒肉酱可以同时进行，这样省时间哈）

8.意面煮好后捞出，倒入少许橄榄油拌匀，再将炒好的肉酱浇上去。

9.装盘后将番茄皮卷成的小花放在盘子边上，另外准备了百香果汁和黄瓜沙拉，早餐就这么搞定啦！

茄酱海鲜意面的做法

这真的是我做的最好吃的一次意面了，吃到第一口的时候简直……惊为天人，强烈推荐大家都试一下哦！

材料：

番茄，意面，洋葱，大蒜，芹菜，胡椒粉，盐，白酒，黑醋，，

茄酱海鲜意面的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱切粒，油热后放入锅内炒香洋葱。

步骤2，然后加入蒜子末和芹菜粒。炒熟后加入盐、胡椒粉调味。（喜欢辣的可以加一些辣椒酱）

步骤3，接着加入番茄粒，黑醋和白酒继续翻炒。这时候可以尝尝味道，不够咸的话可以再加盐~

步骤4，炒出来后放在一边。

步骤5，在做茄酱的时候就可以把意面煮下去，10-15分钟即可。煮熟后捞出，与茄酱搅拌均匀。

步骤6，最后把蛤蜊在盐水中煮一下，放在意面上即可。

蜜汁菠萝酱意面(1)

食材明细：

主料：：意面100克，菠萝1/4个，鸡蛋黄1颗，小黄瓜适量，萝卜泡菜适量，

辅料：：橄榄油150ml，白醋15ml，蜂蜜20ml，盐适量，白胡椒适量，

蜜汁菠萝酱意面的做法步骤：

1.先准备配菜，将小黄瓜、萝卜泡菜、菠萝切丁

2.菠萝丁一部分榨汁，留取50ml的量拌酱汁用、一部分留着备用

3.将菠萝汁、白醋、蜂蜜、蛋黄放入搅拌机搅拌均匀后，倒入橄榄油打至浓稠，再用盐、胡椒进行调味

4.汤锅加水烧开放少许盐下意面煮熟捞起，装盘淋上酱汁，放上青瓜丁、菠萝丁和泡菜即可

小贴士：

1、酱汁要调的稍微偏咸一点，这样拌面的时候味道才刚好
2、没有橄榄油可以用味道不重的植物油替代。

【亨氏茄汁主义】茄酱意面蛋饼

食材明细：

主料：：亨氏番茄酱适量，意大利面50克，鸡蛋2个，蒜茸适量，马苏里拉芝士碎适量，橄榄油适量，盐适量，

【亨氏茄汁主义】茄酱意面蛋饼的做法步骤：

1.备材料

2.在打开的蛋中加入蒜茸、马苏里拉芝士碎、盐拌均匀待用

3.用沸水煮熟意大利面

4.把煮熟的意面晾去水份并剪断

5.把剪好的意面加入蛋液中

6.翻过蛋饼，两面煎至金黄，即可盛起

7.翻过蛋饼，两面煎至金黄，即可盛起

8.挤入亨氏番茄酱，马上可以吃了！

酱香茄条(1)

食材明细：

主料：：茄子300克，

辅料：：葱10克，姜8克，大蒜15克，甜面酱15克，番茄酱10克，白糖8克，香醋5克，盐适量，食用油适量，

酱香茄条的做法步骤：

1.茄子清洗干净，切成条，长度不要太长哦，太长了可不好嚼啊。

2.切好的茄子条加入适量的盐，用手抓均，腌制大约10分钟以上，这样有助于将茄子里的水分杀出来了，也会让茄子在炒的时候少吸油，这可以少油又好吃的关键啊，一定不能省略哦。

3.腌制好以后，双手用力将茄子里的水分挤出来，挤出的水倒掉。

4.葱，姜，蒜切末备用。

5.调一碗酱汁，甜面酱，番茄酱，白糖再加入香醋搅拌均匀，因为之前的茄子已经用盐腌过了，而且这碗酱汁里又有甜面酱，所以以下一的操作都不需要再放盐了，当然口重的除外啦。

6.锅里放入适量的油，油热后把去除水分的茄子倒入锅里翻炒。

7.多炒一会儿，炒至茄子变色，取出待用，这时的茄子基本上已经熟了，所以下面再翻炒的时候就不用很长时间了。

8.另起锅，锅里放适量食用油，油热后，将葱，姜，蒜倒入爆香。

9.再倒入调好的酱汁翻炒出香味。

10.最后倒入茄条，翻炒均匀即可出锅。

辣味茄酱意面佐凤尾鱼

食材明细：

主料：：意大利面200克，凤尾鱼罐头30克，黑橄榄120克，西班牙酸豆两匙羹，小番茄120克，

辅料：：海盐少许，现磨黑胡椒少许，罗勒叶少许，大蒜半个，干辣椒一根，橄榄油适量，

辣味茄酱意面佐凤尾鱼的做法步骤：

1.备菜永远是第一步，把所有配菜预先准备好，等到做饭的时候才不会手忙脚乱。说起来看欢乐颂时还有凤尾鱼这个梗，看到有人说这是低廉食材。不过打开罐头倒是很咸香。

2.大锅里加水至完全淹没意面的量再多一半，水中加入少许盐和橄榄油，待水开之后加入意面。煮面过程中时不时用工具将意面搅散避免粘结。意面的种类很多，菜谱推荐了两种，一种是圆形的Speghetti，另一种是宽扁的Linguine。我这里用是5号粗度的Speghetti，煮意面需时可参考包装说明，像我这个上面就写着需要8分钟。

3.等意面煮好后捞出备用，我一般会让它继续浸泡在煮面水中防止变干。

4.其实煮意面的同时，你也可另起一锅开始炒酱。中火热锅加入橄榄油，将切碎的大蒜，干辣椒和凤尾鱼放入锅中翻炒1到2分钟直至大蒜爆香及凤尾鱼慢慢融入油中。

5.继续往锅内加入黑橄榄，西班牙酸豆和小番茄中火继续翻炒4到5分钟直至番茄开始出水变软。

6.此时把备用的意面沥干后一股脑儿倒入锅中和锅内的酱汁混合翻炒均匀。你可以加点现磨黑胡椒和海盐进行最后的调味。不过由于黑橄榄和凤尾鱼中都带有盐分，所以可能已经不需要再加海盐。

7.把意面装盘之后，稍微滴几滴橄榄油再用些罗勒叶进行最后的点缀。至此，大功告成，请尽情享用这道超级快手又异常美味的意面吧！

小贴士：

意大利面(Speghetti或Linguine) 200克
大蒜 3瓣去皮切碎
干辣椒 1根切成小段
凤尾鱼罐头 30克控干油份切碎
黑橄榄 120克控干水份切碎
西班牙酸豆 2匙羹洗净控干水份
小番茄 120克洗净对半切
海盐，现磨黑胡椒少许
罗勒叶少许
橄榄油适量