食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《火腿西兰花彩蔬》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：火腿1根，西兰花1朵，胡萝卜1小段，莴笋1小段，黄瓜1小段，洋葱半个，青豆80克，
辅料：：食用油20克，盐1小勺，蒜5瓣，蚝油2小勺，番茄酱3小勺，生粉2小勺，
火腿西兰花彩蔬的做法步骤：
1.将各类蔬菜洗净，莴笋削皮，西兰花用盐水泡一下，花切小朵，茎切丁；胡萝卜、莴笋、黄瓜、洋葱分别切丁；蒜拍扁切碎，备用。
2.将各类蔬菜用盐腌制15分钟。
3.火腿一半切丁，一半切片，入锅蒸一下，吃得更放心。
4.取一小碟子，放入番茄酱作蘸酱汁，与火腿一起入锅蒸一下。
5.炒锅里放水，煮开，放少许盐、几滴油，下西兰花焯熟，捞起备用。
6.下青豆焯熟，捞起备用。
7.用焯熟的西兰花及蒸过的火腿片摆盘，备用。
8.炒锅里放油烧热，放蒜末爆香，放入用盐腌制过的蔬菜丁快速翻炒。
9.放入焯熟的青豆，翻炒匀。
10.放入蒸熟的火腿丁，调入蚝油，翻炒均匀。取一小碗，将生粉放入小半碗清水里搅匀，倒入锅里，稍翻炒，熄火。蔬菜丁已事先用盐腌制，不需另加盐。
11.先将蔬菜、火腿丁铲到已摆好西兰花的盘子中间，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
12.西兰花、火腿片蘸番茄酱吃，酸酸甜甜，味道更鲜美。蘸酱调料因人而异，也可不用。
小贴士：
1、西兰花用油、盐、开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩，但不要煮过熟，将其颈部稍煮软即可，这样，不仅卖相好，口感也很好，营养还不流失。
2、蔬菜丁可选择适宜的各种时令蔬菜。
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西兰花彩蔬丁的做法
一款口感清爽，色彩靓丽，美味健康的素食。参与活动:
材料：
西兰花一大朵，胡萝卜一小段，玉米数粒，盐适量，生抽几滴，蚝油少许，鸡精少许，植物油适量，
西兰花彩蔬丁的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花掰成一朵朵，用盐水泡一会。
步骤2，胡萝卜、西兰花茎切丁，玉米剥粒。
步骤3，煮一锅开水，里面加少许油、盐、料酒，水开后把西兰花放进去煮熟，捞出沥干水分。
步骤4，把胡萝卜丁、西兰花茎和玉米粒放进去稍微焯一下，捞起沥干备用。
步骤5，热锅里放一点油，把蔬菜丁倒进去，加适量盐、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀就可以了。
步骤6，把西兰花摆在盘子四周。
步骤77，炒好的蔬菜丁铲进西兰花中央即可。
兰花彩拼
食材明细：
酱牛肉200克，香肠200克，胡萝卜200克，西兰花75克，猪肝75克，盐4克，味精3克
兰花彩拼的做法步骤：
1. 勺内加水，放入胡萝卜加精盐、味精煮透；
2. 捞出凉透；
3. 西兰花也焯熟捞出；
4. 将胡萝卜、香肠斜切成长圆片；
5. 酱牛肉切成半圆片；
6. 猪肝切半圆三角片；
7. 西兰花掰开；
8. 将胡萝卜片、香肠片、酱牛肉片交叉排摆在盘内一圈；
9. 中心呈放射状摆上猪肝，顶部放上西兰花即成(中间可放一枚红樱桃点缀，四周用黄瓜片装饰)。
小贴士：
酱牛肉： 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
火腿西兰花意面
食材明细：
主料：：意面适量，
辅料：：鲜奶油100ml，西兰花若干朵，火腿片3片，洋葱小半个，黄油适量，橄榄油适量，巴马干酪适量，
配料：：大蒜适量，盐适量，黑胡椒适量，巴西里香菜适量，
火腿西兰花意面的做法步骤：
1.下水，加盐，烧开后煮意面
2.煮一会后，平底锅加油（橄榄油，或者其他也行），下入切好的洋葱丝，中小火炒软，炒出甜味
3.煮一会后，平底锅加油（橄榄油，或者其他也行），下大蒜，下入切好的洋葱丝，中小火炒软。
4.把西兰花放在热水里烫一下，入锅跟洋葱同炒。再加入切好的火腿丝，此处也可以用培根，味道更鲜。
5.面煮好，捞出，加入同拌，此时加入鲜奶油，如果觉得太肥的，可以鲜奶油与牛奶混合。
6.加入巴马干酪，适量，使酱汁巴在面条上，加入盐，胡椒。如果没有巴马干酪用别的奶酪粉也行。
7.然后可以入盘啦，吃前再加奶酪粉更香！！
西兰花炒火腿香菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿肠适量，香菇适量，大蒜子适量，盐适量，食用油适量，
西兰花炒火腿香菇的做法步骤：
1.西兰花用洗米水泡一会
2.清洗干净焯水
3.配料准备好
4.热油热锅炒配料
5.加入西兰花，盐生抽
6.装盘
#下饭菜#火腿西兰花
食材明细：
主料：：西兰花1棵，火腿肠1根，
辅料：：葱花适量，盐适量，
#下饭菜#火腿西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，放盐水中浸泡清洗干净。
2.锅中坐水，水开后加少许盐和植物油，下西兰花焯水1分钟左右。
3.焯过水的西兰花捞出过凉水。
4.葱花切碎，火腿肠切片。
5.锅里注油烧热，爆香葱花。
6.下火腿片翻炒一会。
7.加入西兰花，翻炒几下。
8.加盐调味。
9.炒匀出锅。
10.成品。
西兰花火腿疙瘩汤
食材明细：
主料：：西兰花适量，火腿2片，鸡蛋1个，面粉约100克，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱少许，姜适量，
西兰花火腿疙瘩汤的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，尽量小一点，入沸水中汆烫
2.过凉水备用
3.火腿切丝，葱姜切碎
4.锅里注油烧热，下火腿和葱姜
5.翻炒几下
6.加适量生抽，炒香后加入一大碗清水
7.同时加盐，烧开后尝尝味道，不合适再调一下
8.取面粉
9.水龙头开到最小，用特别细小的水流淋在面粉上，同时用筷子快速搅动面粉，使其成均匀的小面疙瘩
10.锅中水烧开后下入面疙瘩
11.稍煮后用筷子轻轻滑动，防止面疙瘩聚堆
12.轻轻搅拌，煮至面疙瘩熟透
13.淋入蛋液
14.加入焯好的西兰花，再煮一下即可
15.成品
16.加了些海苔。
小贴士：
煮汤时准备面疙瘩就来得及，否则做好的面疙瘩放久会团在一起。
西兰花火腿炒虾仁
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿一根，鸡蛋一只，虾仁适量，生粉半勺，
西兰花火腿炒虾仁的做法步骤：
1.1.将西兰花放在煮沸的水里淖2分钟。捞起来后用手撕成一小朵一小朵的花，放在碗里备用。
2.火腿切成小丁状，备用。
3.鸡蛋搅匀，加入鸡精，糖和生粉。拌匀。
4.虾仁去头和内脏（腌10分钟），切成小块也可，整只也可。（个人喜好）
5.将腌好的虾仁放入鸡蛋内，使虾仁裹满蛋液。
火腿西兰花薯碗
食材明细：
主料：：土豆1个，火腿2片，西兰花50g，
辅料：：黄油1小块，芝士碎适量，
火腿西兰花薯碗的做法步骤：
1.土豆洗净，如图切成四等分。
2.隔水蒸熟。
3.用勺子将土豆的肉挖出，四周和底面不要挖透，制成碗状
4.西兰花掰小块，焯熟
5.晾凉后剁成碎（或者像我这样只留花蕾，茎自己消化）
6.火腿片切丁
7.黄油加热融化（一份只需如图的四分之一）
8.倒入西兰花、火腿丁炒香
9.炒好的火腿、西兰花填入土豆碗
10.撒上芝士碎
11.放入烤箱，200度烤10分钟。
小贴士：
挖出的土豆肉可加点黄油、淡奶油、胡椒粉碾成土豆泥。
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