食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：猪肉400克，
辅料：：沙拉酱适量，芥末适量，番茄酱适量，
配料：：生粉适量，生抽适量，
香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱的做法步骤：
1.猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下，再取出切粒，肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。
2.猪肉腌好之后，如果觉得颜色不够的，可以加点老抽调色。不要酱汁，也不放任和调味料，把猪肉铺在平底锅上，中火煎熟。
3.取出番茄酱，芥末和丘比沙拉酱，调制时比例是沙拉酱：芥末（或番茄酱）=3：1。
4.混合后用筷子快速调均匀，最终呈好看的淡绿色和粉橙色。
5.煎好的肉块上碟，开吃啦！
小贴士：
猪肉要买瘦的梅头肉，梅头肉颜色比较深，最大用途是是做叉烧的，煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多，要不然就糊底了。
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柠檬沙拉酱
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。在蛋黄中加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
材料：
主料：鸡蛋黄1个，橄榄油150ml，柠檬1个，，
辅料：糖粉30g，，
柠檬沙拉酱的做法步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
2. 在蛋黄中加入糖粉。
3. 用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
4. 加入约5克的橄榄油。
5. 继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6. 接着加入油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7. 随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。不太好搅拌了。这时挤入点柠檬汁。
8. 继续搅打。加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
9. 再搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入少许柠檬汁，如此反复搅打至完。
10. 直到打到提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变即可。
沙拉酱炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，沙拉酱2匙，鸡蛋1个，
辅料：：香菇1棵，黑木耳适量，西兰花1棵，红罗卜适量，
沙拉酱炒饭的做法步骤：
1.备好食材，都切末。
2.热锅热油下配菜翻炒，炒饭油不用下多，一点就好。
3.配菜炒熟靠锅中周围，放剩饭下去炒，
4.中间再空个空位打个鸡蛋煎一下下。全程都是小火喔！
5.下盐，下沙拉酱。翻炒均匀。
6.准备上盘了，
7.来个装饰！
小贴士：
完全是懒人做法超简单！
芥末沙拉酱拌凉面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，冠利大藏芥末沙拉酱1汤匙，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，酒鬼花生适量，
芥末沙拉酱拌凉面的做法步骤：
1.原料。
2.胡萝卜、黄瓜攃丝，酒鬼花生稍微切碎。
3.煮面。
4.面条煮熟后过冷开水。
5.面条沥干水分，摆入盘中，放黄瓜丝、胡萝卜丝、淋沙拉酱，放酒鬼花生碎，拌匀即可享用。
小贴士：
这款沙拉酱味道已经很好，不用再放其它调料了。
面条过凉水冷却后就不会粘成一团了。
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