食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的番茄炖牛腩——优康韩式料理，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：优康牛腩350g，
辅料：：土豆一个，番茄两个，韩国甜辣酱一大勺，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，番茄沙司适量，橄榄油少许，
番茄炖牛腩——优康韩式料理的做法步骤：
1.将优康牛腩切小块，清水冲去血水，热水焯一下。
2.将姜蒜切片、八角洗净，牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖。牛腩至酥而不烂捞出。
3.黑石锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片爆香。
4.放入牛腩翻炒，再依次放入土豆块和番茄块，继续翻炒。
5.倒入番茄沙司和韩国甜辣酱，再加入煮牛腩时的高汤，加盖炖15分钟，转大火收浓汁即可
6.色香味俱全，让人意犹未尽的优康牛腩嚼劲十足，味道鲜美
小贴士：
牛腩炖久一点吃起来会更软一些。
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【番茄炖牛腩】
食材明细：
主料：：牛腩500g，
辅料：：番茄3个，西芹2根，洋葱1个，胡萝卜1根，水适量，
配料：：葱姜蒜少许，香叶2片，橄榄油10g，迷迭香少许，盐少许，
【番茄炖牛腩】的做法步骤：
1.锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿
2.加入胡萝卜，洋葱，西芹
3.翻炒，稍稍变软
4.加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒
5.加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时
6.捞出牛腩，其他都不要
7.倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末
8.加入番茄继续煸炒，出汤汁
9.加入洋葱煸炒
10.加入胡萝卜，牛腩煸炒
11.撒入迷迭香
12.倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
小贴士：
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
韩式牛肉卷年糕料理
食材明细：
主料：：洋葱半个，牛肉卷100g，虾3个，
辅料：：辣白菜150g，粉丝100g，韩式辣酱1勺，芝士年糕适量，香肠1根，五花肉适量，
韩式牛肉卷年糕料理的做法步骤：
1.辣白菜切丝
2.洋葱切丝
3.五花肉切片
4.炒锅放油，放入五花肉翻炒
5.放洋葱翻炒
6.放辣白菜翻炒
7.加入一大碗水一勺韩式辣酱
8.放入粉丝适量
9.烧开后转中火加入虾
10.放入香肠
11.放入年糕
12.最后放入牛肉卷，熬煮五分钟左右等汤汁浓厚即可出锅
13.太好吃了，来碗米饭能吃掉一大碗
小贴士：
牛肉和年糕煮的时间不宜过长，否则老了就不好吃了
看韩剧学做韩式料理——韩式泡菜
食材明细：
主料：：白萝卜适量，大白菜适量，黄瓜适量，
辅料：：胡萝卜适量，韭菜适量，
配料：：韩式辣酱适量，盐适量，
看韩剧学做韩式料理——韩式泡菜的做法步骤：
1.大白菜用刀切成4瓣，用水冲洗干净，加盐腌制24小时。
2.白萝卜洗干净用刀切成圆片，加盐腌制24小时。
3.如果嫌麻烦白萝卜也可以切成长条。加盐腌制24小时。
4.黄瓜用水洗干净，用刀切成长条，加盐腌制24小时。
5.将韭菜洗干净，用刀切成寸段。胡萝卜去皮，洗干净，用刀切成细丝，放入辣酱中搅拌均匀。
6.腌好的大白菜，用手挤干水分，把拌好的辣酱均匀的抹入大白菜上，腌制24小时后就可以食用了，也可以发酵后食用。
7.腌好的黄瓜，沥干水分，加入辣酱搅拌均匀。
8.腌好的白萝卜，沥干水分，加入辣酱搅拌均匀。
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：牛肉汤适量，鸡蛋适量，西红柿适量，泡菜适量，黄瓜适量，香菜适量，自制的韩式辣酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，味精适量，蒜末适量，
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面的做法步骤：
1.冷面先用水泡好，大概得泡1小时左右。
2.现在准备食材，泡菜用刀切成细丝。
3.黄瓜用水洗干净，用刀切成细丝。
4.香菜用水洗干净，用刀切成沫。
5.鸡蛋煮熟，一分为二。
6.牛肉汤事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤）
7.西红柿用水洗干净，横着用刀切成片。（西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片）
8.煮锅放水煮开，下入冷面煮开捞出，用冷水冲凉。（如果感觉冷面不凉，吃的时候可以在汤中加几块冰块）
9.把牛肉汤倒在大碗里，加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均，（盐和酱油要少放，因为牛肉汤是咸的）。放入冲凉的冷面，把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。（还可以加入几片牛肉）。
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱
食材明细：
主料：：红辣椒200克，
辅料：：姜40克，蒜120克，苹果1个，鸭梨1个，糯米粉50克，
配料：：白砂糖80克，盐90克，鱼露20克，味精20克，
看韩剧学韩式料理——韩式泡菜辣酱的做法步骤：
1.把红辣椒用潮毛巾擦灰，晾干。
2.用料理机把红辣椒打成辣椒沫。
3.把奶锅加入550克水，加入糯米粉，搅拌均匀，开小火熬煮，直到液体变得非常粘稠为止，关火。倒入辣椒沫，搅拌均匀，成辣椒糊晾凉备用。
4.大蒜去皮，洗干净，晒干水分。
5.姜洗干净，晒干水分，切成大片。
6.鸭梨、苹果洗干净，晒干水分，切成条。
7.把苹果、鸭梨、大蒜、姜都放入料理机中，加50克清水打成材料汁。
8.拿一个无油无水的不锈钢盆，倒入辣椒糊、材料汁搅拌均匀，再加入盐、白砂糖、味精、鱼露搅拌均匀即可。
小贴士：
1、白砂糖和盐的量，可以根据自己的口味调。
2、做好的泡菜辣酱放置24小时，口感更好。
韩式锅仔牛腩
食材明细：
主料：：牛腩适量，
辅料：：土豆适量，杏鲍菇适量，
配料：：韩式辣酱适量，蒜适量，姜适量，
韩式锅仔牛腩的做法步骤：
1.牛腩。
2.土豆、杏鲍菇、蒜、姜。
3.韩式辣酱。
4.土豆、杏鲍菇切成小小的滚刀块。
5.牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗净。
6.牛肉入锅，加少许黄酒、姜片、水，焖至酥而不烂时捞出。
7.锅中放少许油，加姜片、蒜片煸香。
8.放牛腩煸炒一下。
9.加入韩式辣酱，牛肉高汤。
10.加入杏鲍菇、土豆加盖焖15分钟左右，加少许糖，鸡精，大火收浓汤汁出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄炖牛腩——优康韩式料理》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式料理菜谱专题，希望您能喜欢！
