食材明细:
主料::鸡翅尖适量,
辅料::干辣椒适量,普通白面适量,
配料::花椒适量,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,鸡精适量,盐适量,
《香辣翅尖》—舌尖上的味道的做法步骤:
1.鸡翅尖,准备一把小刀,一个一个的把表皮刮一遍洗干净。
2.葱,姜切块。
3.腌鸡翅尖,放葱姜。
4.放料酒。
5.放酱油。
6.放鸡精。
7.放盐。
8.拌匀腌半个小时,中间再翻动几次,好充分入味。
9.葱,姜切沫,干辣椒,橘皮切丝,准备一些花椒粒。
10.热锅放油。
11.准备一些普通白面。
12.鸡翅裹上一层白面。
13.油温五成热放下去炸。
14.两面炸黄,炸酥拿出来。
15.锅里放一些油,放入葱姜沫炒香。
16.放橘皮。
17.放花椒粒。
18.放干辣椒炒香。
19.放鸡翅尖。
20.放一些盐。
21.放鸡精炒匀就可以了。
小贴士:
1、翅尖要腌透炸透。
2、调味应以咸鲜香辣为标准。
食材明细:
主料::豆豉300克,青尖椒100克,红尖椒适量,
辅料::姜10克,蒜10克,香葱2根,
配料::盐1小勺,菜籽油50克,
香辣豆豉的做法步骤:
1.将青红尖椒切碎、姜蒜切丝、葱切葱花待用。
2.热锅、加入菜籽油烧至八成热,放入碎辣椒煸炒出水汽。
3.辣椒煸炒断生后加入豆豉翻炒,加入盐适量。
4.加入姜蒜翻炒至豆豉、辣椒干水汽,加入葱花即可装盘。
5.香辣豆豉完成啦!——火辣辣的菜,火辣辣的爱!
食材明细:
主料::鸡翅中八个,
辅料::花生油适量,花椒适量,葱适量,干红辣椒适量,香叶适量,八角一个,盐适量,郫县豆瓣酱一小勺,蚝油适量,白糖适量,老抽适量,麻椒适量,姜适量,蒜适量,
香辣翅中的做法步骤:
1.鸡翅中八个,两边切两刀,方便入味。
2.花椒,麻椒,姜葱蒜,干红辣椒,香叶,八角一个。
3.锅中适量油烧热,姜葱蒜,花椒麻椒,干红辣椒,香叶八角炒香。
4.一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.鸡翅中放入。
6.翻炒几下,均匀裹上酱料。
7.适量蚝油,盐,白糖翻炒均匀。
8.一大碗开水中火炖二十分钟。
9.一点老抽炖约5分钟,收汁。
10.色泽油亮。
11.成品。
12.成品。
喜欢《貌不惊奇 味道浓郁——豆豉香辣翅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!