食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？请阅读由小编为你编辑的猪肝炒血皮菜，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：猪肝350g，血皮菜200g，
辅料：：泡菜适量，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，葱适量，豆瓣适量，大蒜适量，
猪肝炒血皮菜的做法步骤：
1.血皮菜洗净
2.猪肝洗净切薄片，加入料酒、豆瓣拌匀腌制15分钟去掉猪肝的腥气。葱洗净切葱花，泡菜切小米粒。
3.锅置火上，油烧热放入泡菜生姜大蒜炒香。
4.锅置火上烧热，倒入油放入猪肝大火快炒，起锅，这样猪肝才嫩。
5.锅中放少许油，倒入血皮菜翻炒。
6.下入炒好的猪肝一起翻炒，加入味精起锅。
7.做好的血皮菜炒猪肝。色泽鲜亮。
8.做好的猪肝炒血皮菜。色泽鲜亮，咸香入口。
小贴士：
炒猪肝要大火快攻才嫩。
97mSw.com相关阅读
血皮菜炒猪肝的做法
相信许多朋友都认为猪肝入口干涩，不易入味所以都对猪肝不太感冒，其实猪肝不仅含有丰富的营养物质，还能做成许多爽口开胃的佳肴，像酱猪肝、卤猪肝、猪肝炖汤，尤其是今天这道血皮菜炒猪肝。爆炒猪肝滑嫩可口，血皮菜，脆嫩可口，清香扑鼻，风味独特。下饭菜一道~血皮菜又叫紫背菜，主要分布在西南地区，据说是补血的，血皮菜蘸腐乳汁也特别好吃。
材料：
猪肝200G，血皮菜300G，泡辣椒，泡姜，蒜，食用油，盐，味精，花椒，豆瓣酱，
血皮菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，猪肝切成薄片，加入水淀粉拌匀。泡椒、泡姜切碎，血皮菜洗净沥干水分待用。
步骤2，锅里放入食用油，比平时炒菜多放一倍，待油温6成热左右的时候放入几粒花椒，放入一勺豆瓣酱和泡姜泡椒翻炒几下，随后倒入猪肝快速翻炒。
步骤3，加入血皮菜翻炒均匀，速度一定要快，否则猪肝炒太老会影响口感。最后加入少量盐和味精起锅。
雪皮菜炒猪肝
食材明细：
主料：：猪肝250g，雪皮菜500g，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，小米椒适量，大葱适量，盐巴适量，鸡精适量，菜籽油适量，
雪皮菜炒猪肝的做法步骤：
1.姜，蒜切丝，小米椒切圆形，大葱斜口切，备用
2.猪肝切片，加入姜，蒜，大葱，小米椒，淀粉，料酒，豆瓣酱拌匀。
3.雪皮菜洗净备用，(这是自己种的所以要小些)
4.热锅倒油，热到5成放入猪肝(不然的话猪肝会炒老)
5.炒到有香味放入雪皮菜，继续翻炒。
6.雪皮菜差不多快阉了的时候放入盐巴，鸡精翻炒
7.翻炒均匀后就可以起锅装盘，开吃了。
猪肝血蒜
1将猪肝灼烫一下。2将猪血切块。3将大蒜洗净切段。
材料：
主料：猪肝150g，猪血100g，
辅料：芹菜20g，植物油适量，味精适量，鱼露适量，高汤适量，大蒜50g，
猪肝血蒜的做法步骤：
1. 将猪肝灼烫一下。
2. 将猪血切块。
3. 将大蒜洗净切段。
4. 将芹菜洗净切段。
5. 热油锅。
6. 放入大蒜。
7. 放入芹菜，煸炒出味。
8. 放入猪肝。
9. 倒入适量的上汤。
10. 放入猪血，焖煮5分钟。
11. 加入适量的鱼露。
12. 加入适量的味精。
13. 炒匀，即可关火。
14. 盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦
感谢您阅读“97美食网”的《猪肝炒血皮菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
