发财羹

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“发财羹”，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：面粉200g，豆腐一块，豆腐干2小块，芥菜200g，猪肉250g，香菇6个，杏鲍菇4个，油泡100g，冬笋1颗，鲜墨鱼1只，虾仁100g，青豆100g，豆瓣100g，虾皮100g，

辅料：：花生米200g，香葱适量，

配料：：盐适量，味精适量，料酒适量，

发财羹的做法步骤：

1.准备材料：面粉加适量的水，拌成面粉糊；

2.准备材料：豆腐、豆腐干、芥菜、猪肉、香菇、杏鲍菇、油泡、冬笋、鲜墨鱼、虾仁、青豆、豆瓣、虾皮；

3.把芥菜切成菜末；

4.把猪肉的肥肉、瘦肉分开切成丁，豆腐、豆腐干、香菇、杏鲍菇、油泡、冬笋、鲜墨鱼切成丁，香葱葱白、葱叶分开切成丁；

5.开锅放入肥肉煸炒；

6.加入瘦肉，少许料酒，继续煸炒；

7.加入葱白、虾皮煸出香味；

8.加入冬笋煸炒片刻；

9.然后再依次加入杏鲍菇、香菇、豆腐干、墨鱼、豆腐煸炒，最后加入葱叶；

10.把所原料翻炒均匀，加入盐、味精盛出备用；

11.锅里加水煮开；

12.放入炒好的原料；

13.放入豆瓣；

14.放入切好的芥菜末；

15.面粉加水搅拌均匀，过筛，滤去杂质；

16.把面粉糊筛入，一定要边加边搅拌，免得粑锅，或成面疙瘩；

17.最后加入虾仁，味精调味；

18.一碗人人爱吃的发财羹大功告成。

小贴士：

1.传统的糟羹用的是早米粉，因为我婆婆喜欢用面粉做，自从嫁到他们家我就改用面粉了，我个人觉得用面粉做更加滑润些，吃着比较爽口；

2.传统的糟羹用的是墨鱼干，墨鱼干是咸的，口感比较硬，味道更香一些，我不喜欢吃腌制的食物，为了健康，一直喜欢用鲜墨鱼；

3.传统的糟羹用的海鲜还有牡蛎、蛏子，因为老公有通风病，不能吃太多的海鲜，我只能忍痛割爱了，加了牡蛎、蛏子味道会更 鲜美；

4.吃糟羹的时候千万不要拿筷子搅拌，要不然糟羹就会变成水汤了，吃糟羹的时候可以不用筷子和勺子，用嘴转着圈喝。

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发财

食材明细：

主料：：大白菜1棵，油豆腐75克，

辅料：：花生油1勺，食盐3克，白砂糖2克，鱼露1克，

发财的做法步骤：

1.大白菜洗干净，切好备用！

2.油豆腐用水冲下备用！

3.锅里放点水，下食盐、花生油和白砂糖，然后把油豆腐放下去煮！

4.油豆腐煮的差不多时，把大白菜放下去一起煮！

5.大白菜放下去后，盖上盖子！

6.盖上盖子煮会后，翻动下！

7.继续翻炒，然后调味即可出锅了！

8.油豆腐煮的有点甜甜的，大白菜爽爽的，很好吃！

发财面

食材明细：

主料：：面条适量，蛋卷适量，

辅料：：菠菜适量，排骨汤适量，

配料：：精盐适量，调味鲜适量，鸡精适量，香油适量，

发财面的做法步骤：

1.备好食材，煮熟的面条，蛋卷，辣椒，菠菜，排骨汤。

2.锅移火上倒进排骨汤煮开，放进菠菜煮熟。

3.再倒进煮熟的面条，如果不够咸，再加点精盐。

4.再放进蛋卷，调入调味鲜，鸡精煮开。

5.发财面即成。

发财大利汤

食材明细：

莲藕30克，发菜(干)5克，猪肉(肥瘦)60克，陈皮3克

发财大利汤的做法步骤：

1. 莲藕去皮洗净；

2. 发菜浸泡好备用；

3. 猪肉用开水氽过备用；

4. 清水烧开，放入猪肉、陈皮，煮一小时；

5. 再放入莲藕和发菜，同煲二个小时即可。

小贴士：

1. 莲藕中丰富的营养成分与发菜中的营养，经过三个多小时的煮、炖，充分溶解水中，加上其它辅料的配合，形成了独具特色的营养汤。2. 此汤具有开胃，清热，解毒利尿的作用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

感谢您阅读“97美食网”的《发财羹》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！