不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了青椒肉丝（家常版）。请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：农家猪肉200g，青椒100g，
辅料：：食用盐适量，豆瓣适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，食用油适量，料酒适量，
青椒肉丝（家常版）的做法步骤：
1.土猪肉切丝，加入淀粉，胡椒粉，食用油，食盐鸡精，鸡蛋清用手抓匀！
2.青椒切丝备用！
3.老姜切丝，大蒜切片，豆瓣剁碎，花椒若干备用。
4.起锅烧油，翻炒断生，出锅！
小贴士：
肉丝腌制的时候加点油让肉丝不黏连！
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家常青椒肉丝
相信青椒肉丝是每家都会做的一道家常菜了，用料单纯，做法简单，但正因为最家常，也令人最想念。也相信，那些能被时光留住的，都是最纯粹、最本真的东西。
兔子家比较少做那种肉丝肉片的菜，家里只要用来配菜的肉都会剩下，可能还是更喜欢吃那种大块纯粹的肉吧～不过青椒炒肉，不管是肉片还是肉丝，还是颇受欢迎的，最好吃是那个汁，用来拌饭，那也是杀手一枚啊！那日，兔子一人在家吃着芋头和山药，闻到邻居家的菜味，做菜的兔子闻菜也特别厉害，立即锁定青椒肉丝，简直想吃得一塌糊涂～有微博为证：
隔日回家路上闻到一路的饭菜香，立马去买材料，家常味做起来～
家常青椒肉丝
原料：猪里脊肉100克、青椒6、7个
配料：蒜三瓣、盐、生抽、料酒
青椒肉丝的做法
1.青椒洗净去蒂，对半剖开，用刀刮去籽和白色的内膜。
2.处理好的青椒切成丝备用。
3.里脊肉洗净切成细丝，蒜切碎，用料酒、生抽和蒜腌制肉丝约10分钟。
4.锅中油烧热，下腌好的肉丝翻炒至变色。
5.下入青椒丝翻炒均匀。
6.出锅前调入适量盐，炒匀即可。
家常菜，下饭味。
对兔子来说，肉不是重点，关键是爱那个汁，虽然就一点点，但拌饭就它了！
兔子要说的话：
1、青椒肉丝还是得买青椒，甜椒肉厚没辣味，就不鲜，但青椒如果比较辣，就要把白色部分去掉，若喜欢吃辣那也可以保留白色部分，但去掉更清爽。
2、兔子不喜欢很嫩的那种肉丝，所以没有用生粉抓肉丝，如果你喜欢更嫩的口感，可以在腌肉丝时放一点生粉。
家常青椒肉丝食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
家常版虎皮青椒
食材明细：
主料：：青椒3个，
辅料：：生姜一块，大蒜五瓣，香葱适量，
配料：：食用油适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，鸡精适量，
家常版虎皮青椒的做法步骤：
1.准备食材
2.青椒切成三段，大约就是4厘米左右
3.生姜和大蒜成茸，香葱切葱花
4.锅中加入适量的食用油加热，青椒入锅过油
5.青椒炸至表面起皮捞出
6.锅中留少量的油，下入生姜、大蒜、葱花爆香
7.加入少量的清水和调料调成红烧的汤汁
8.下入炸好的青椒
9.翻炒均匀出锅加些鸡精提味即可
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