食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐酒酿花生芝麻饼，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉适量，酒酿适量，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，花生适量，芝麻适量，红糖1匙，白糖适量，
酒酿花生芝麻饼的做法步骤：
1.酒酿是自己做的。也可以去超市买现成的。汁水已经倒出来。 可以加点冷开水继续发酵一下子的。可以变米酒。?
2.加入了酒酿拌成絮状。
3.多加了一个鸡蛋。
4.揉成表面光滑的面团。
5.发到膨胀到两倍大，我是纯酒酿发的。所以没有加酵母粉。时间要久一点，要快点的话可以加点酵母粉。
6.本来想做豆沙的。 发现冰箱现成的豆沙不见了。知道一点生的花生 小火炒熟。
7.捣碎。
8.芝麻一样处理。
9.加一点红糖 和白糖 花生油拌匀。甜度看个人喜好。
10.成品 尝了一下不错。??
11.c重新揉一下排气。
12.和做大汤圆一样包住 放到平底锅。用铲子轻轻按压一下。
13.小火烙至两面金黄。用小火大火会焦的。
14.花生芝麻馅酒酿饼完成。
15.切面。
小贴士：
1。可以添加适量的酵母粉可以帮助发酵快一点。
纯酒酿的味道 香醇一点 酒酿米可以一起加里面
97msW.com相关推荐
花生芝麻饼
从记事开始，过年的味道就离不开花生芝麻的香味。小时候每到过年，家家户户都忙着做糖环和角仔，糖环是面粉（或糯米粉）、黄糖做的，表层沾芝麻,角仔则是用面粉、鸡蛋和猪油，包着炒香的花生米、芝麻、白糖馅。这两种食物都是用油炸的，香香脆脆很受小孩子的欢迎。每次家里炸好，大人会让小孩子给邻居和朋友都送一袋过去，而别人家也会炸好送过来，所以能尝到很多户人家的手艺，有好吃有不好吃。吃到好吃的，会去请教怎么做的，有什么窍门。现在过年，也还能在超市见到角仔，象广东有名的莲香楼和广州酒家都还有做这个卖，但是家里是很少有人做了。元宵节吃的汤圆，我也最爱花生、芝麻馅的，轻轻咬开软糯的外层，很香的花生芝麻馅就迫不及待的流出来，光想那味道都觉得馋。
【花生芝麻饼】过年的味道
材料:低粉130克、黄油90克、糖粉63克、蛋黄15克、花生75克、黑芝麻15克、椰蓉10克（刷表层的蛋黄液适量）
花生芝麻饼的做法
1、黄油软化，加入糖粉、蛋黄打发至蓬松状态；
2、筛入低筋面粉，并搅拌成糊状；
3、加入花生、芝麻和椰蓉（花生炒香去外衣稍打碎，黑芝麻炒香磨成粉）；
4、用手搅拌均匀并揉成团；
5、再揉成一个个小面团放在垫了油纸的托盘上；
6、用手把小面团稍压平，并刷上蛋黄液；
7、预热烤箱，175度15分钟左右，烤至表层金黄即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
花生芝麻酥皮饼
食材明细：
主料：：面粉260g，糖40g，玉米油80g，
辅料：：黑芝麻40g，花生米40g，
花生芝麻酥皮饼的做法步骤：
1.制作水油皮：面粉150g、糖20g、玉米油30g分别称量好
2.再加70g水
3.和成光滑的面团饧20分钟
4.制作油酥：面粉110g、玉米油50g
5.和成油酥面团饧20分钟
6.花生、芝麻分别炒熟用料理机打成粉状，加20g糖
7.搅拌均匀制成酥皮馅
8.把饧好的俩面团分成大小适中的小面团
9.水油皮擀成圆饼包住油酥
10.收口向下按扁
11.擀成长条卷起来再擀成长条如此反复操作数遍
12.从中间一切为二
13.擀成圆饼放花生、芝麻陷，然后包起来
14.放模具里
15.压出花纹
16.全部做好
17.送入烤箱200度烤35分钟即可
花生芝麻柿子饼
食材明细：
主料：：玉米面100g，糯米粉100g，柿子适量，
辅料：：花生适量，白芝麻适量，
配料：：糖适量，油适量，
花生芝麻柿子饼的做法步骤：
1.糯米粉、玉米面放入碗中
2.加入白糖拌匀
3.柿子洗干净
4.将洗干净的柿子去皮去核留果肉
5.将柿子果肉放入面粉碗里
6.揉成团
7.花生和芝麻分别炒香炒熟之后磨成粉，加入油和糖拌匀成馅料
8.取一块面团压扁
9.放入馅料
10.包起来
11.然后压扁
12.依次做好全部的饼坯
13.平底锅放入油
14.将做好的饼坯放入锅内小火煎两分钟
15.加入少量水盖上盖子焖五分钟
16.然后翻面继续煎至熟
小贴士：
面团要活得稍微软一些哦，吃起来口感才会软糯柿子如果很甜的话就可以不另外放糖了哦。
芝麻桂花酒酿饼
食材明细：
主料：：酒酿300克，面粉500克，牛奶50克，白糖50克，
辅料：：酵母4克，芝麻馅500克，桂花适量，白芝麻适量，
芝麻桂花酒酿饼的做法步骤：
1.面包机中放入酒酿（自制酒酿）
2.加入牛奶、面粉、桂花、糖和酵母
3.揉成光滑面团
4.发酵至两倍大
5.将面团和芝麻馅分成剂子揉圆
6.取一面团擀成薄片包入芝麻馅
7.依次包好
8.压扁
9.酒酿饼放入烤盘后中间放入芝麻
10.盖上油纸
11.上面加一烤盘放入烤箱180度烘烤35分钟左右即可
12.成品
小贴士：
没有烤箱用平底锅也可以
花生芝麻红糖饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：花生适量，芝麻适量，红糖适量，南瓜适量，
配料：：蜂蜜适量，炼乳适量，
花生芝麻红糖饼的做法步骤：
1.面粉用开水烫成小块。
2.加入少许熟南瓜
3.和成面团盖严饧置。
4.花生芝麻炒熟磨成细碎（花生要去皮，二者1比1）
5.加少许红糖，加点蜂蜜和炼乳拌匀。（不散就行，没有炼乳可以不加）
6.下剂，擀皮。
7.包成小饼。
8.中小火烙成两面金黄。
9.香甜软糯
10.花生芝麻香
芝麻花生糯米饼
食材明细：
主料：：三象糯米粉150g，熟黑芝麻适量，熟花生碎适量，
辅料：：白砂糖适量，
芝麻花生糯米饼的做法步骤：
1.碗里倒入糯米粉。
2.加入适量的水合成稍微软点的面团（水试着加面团不沾手即可）
3.熟芝麻花生碎加入白糖。
4.混合均匀。
5.揪一个小面团按压开放入馅料。
6.包好收口朝下。
7.放入抹少许油的不沾锅里（做好一个放一个）
8.中小火煎炸。
9.两面都煎至焦黄里面熟了即可。
10.出锅装盘。
11.趁热吃！
12.芝麻花生馅很香的！
芝麻花生饼
食材明细：
主料：：花生适量，面粉适量，泡打粉适量，黑芝麻适量，酵母适量，
辅料：：白糖适量，
芝麻花生饼的做法步骤：
1.盆里倒入适量面粉，泡打粉混合，酵母放水里融化。不喜欢泡打粉的可以不放，正常的发面就可以，我是因为酵母不够了才放的。全部放一起揉成不粘手的面团，放到温暖的地方发酵。发面团的空隙，制作花生馅。
2.花生适量，我用的是爸爸种的小花生，放在烤箱里上下火180度，烤十分钟。烤完的花生还不脆，拿出来放凉又香又脆。
3.黑芝麻适量，买好后让卖家直接打碎的。
4.花生放凉变脆后，放到搅拌机里轻轻搅打一下就可以，我喜欢吃带颗粒一点的，喜欢碎碎的可以继续多打几下。
5.准备个小碗放入搅好的花生和黑芝麻，倒入适量的白糖，白糖的多少根据自己的口味放，调好后尝一下，如果甜度刚好，出来的成品就不是很甜，喜欢甜一点的可以多放，尝到花生馅非常甜了，成品出来才有甜味，（我就是放了很多糖哦，嘻嘻）
6.发好的面团揉成长条状，切成一个个小剂子，像平时包包子一样擀成片状，放入花生馅，收口。收口部放下面。做好的馅饼放到不粘锅里，小火煎制，因为面团还可以再次发酵，出来的成品胖乎乎的，一定要趁热吃，特别好吃！
小贴士：
第一次发菜谱，还是心血来潮弄的，所以准备的不是很好，弄成这样我都感觉好吃力，写了这个步骤忽然想起刚才的步骤还不完善……也是一个很费心思的东西，想想别人弄的那么漂亮的菜谱真的很用心，我也要努力，做好吃的菜，发好看的菜谱！
豆沙酒酿饼
食材明细：
主料：：面粉300克，酒酿80克，
辅料：：豆沙馅适量，
豆沙酒酿饼的做法步骤：
1.备食材
2.面粉酒酿和匀，面干也可适当加点温水
3.面团和好，放温暖处饧2小时
4.面团发好
5.面团分成几个剂子
6.将面剂子揉几下压平
7.放入豆沙馅包成包子
8.如图
9.将包子反过来用手压扁
10.依次做好豆沙酒酿饼
11.入平底锅小火烙制
12.期间翻几次面，烙至面饼呈金黄色即可
小贴士：
面团比较黏，烙之前先拍匀面粉，防止粘锅。
南瓜酒酿饼
取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净;南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。
材料：
主料：南瓜250g，米酒100g，
辅料：花生油适量，，
南瓜酒酿饼的做法步骤：
1. 取出高压锅内胆将一把糯米、一把粳米、半把花生淘洗干净;南瓜清洗干净，就这样大块头放入电高压锅内。
2. 锅内放入适量的水，就是按照平时你煮粥的水量;设定适应档位加压。
3. 解压后打开锅盖，南瓜依然大块头，但已经稀烂。
4. 小心的舀出大块头南瓜到大钵子里备用。
5. 锅里留少量的南瓜，将其划散，一锅南瓜稀饭就好了。
6. 瞧瞧，相当的粘稠。
7. 加入100克的米酒到“4”盛有煮好的南瓜的大钵子里。
8. 划散均匀。
9. 加入糯米粉搅拌。
10. 和成团。
11. 取一块干净的潮纱布，将面团搓成长条，分成若干小份，搓圆。
12. 沾滚上芝麻。
13. 按扁在案上备用。
14. 取一煎锅，锅热倒少量油。
15. 油热，将生坯排入。
16. 加少量的水，约50ML，盖锅中小火煎。
17. 锅差不多要干的时候，揭盖，这时你看到饼子变胖了。
18. 翻面。
19. 盖锅，保持中小火煎煎另一面。
20. 锅内不再有吱吱的声音，就好了，揭盖翻面检查，各个焦黄诱人，惹人爱。
相信《酒酿花生芝麻饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酒酿圆子专题，希望您能喜欢！
